SIDNEY CLUB SAC

Plan Operativo Anual

 Índice

Introducción
1. Datos de la empresa
2. Idea principal de negocio de la empresa
3. Misión
4. Visión
5. Principales stakeholders internos
5.1. Accionistas
5.2. Directivos
5.3. Trabajadores
6. Principales stakeholders externos
6.1. Proveedores
6.2. Clientes
6.3. Entidades financieras
6.4. Comunidad local.

PLAN OPERATIVO ANUAL

1. OBJETIVO GENERAL
2. OBJETIVO ESPECIFICO
3. ESTRATEGIAS DE TRABAJO
3.1.1.Área gastronómica.
3.1.2.Área recreativa.
3.1.3.Área social.
4. PLAZO DE EJECUCION
4.1. Código.
4.2. Nombre
4.3. Versión
4.4. Proceso
4.5. Finalidad
4.6. Dependencias
4.7. Normas y políticas relacionadas.
 Introducción

Se manifiesta la necesidad y la importancia de la Recreación para la zona de Pachacamac,

para familias y amistades que deseen un área de esparcimiento tranquilo y seguro, donde
puedan disfrutar de la diferente gastronomía en nuestra carta y diversión asegurada.
Contamos con todos los permisos y autorizaciones que nos permiten brindar el mejor
servicio a nuestros clientes y futuros usuarios con el fin darles una experiencia en Sídney
Club.
1. DATOS DE LA EMPRESA
1.1. RAZON SOCIAL: SIDNEY CLUB SAC
1.2. RUBRO: RESTAURANT CAMPESTRE
1.3. RUC: 20600939077
1.4. LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA: AV. VICTOR MALASQUEZ MZ. B LOTE 1 AL 18.
ASOCIACION DE VIVIENDA QUINUAPATA.
2. IDEA PRINCIPAL DE NEGOCIO DE LA EMPRESA
2.1. Nos centramos en un lugar para compartir con la familia, el objetivo también es
ofrecer una zona campestre con área gastronómica, área de piscina y recreación; que
vuelvan única su experiencia y deseen regresar. El club está dirigido para todas las
temporadas del año ofreciendo sus áreas, para la población de la zona de Pachacamac
y aledaños.
3. MISIÓN
3.1. Satisfacer las necesidades de nuestros clientes brindando un servicio excepcional en
el rol gastronómico, recreativo y social. Nuestro personal capacitado y la gerencia
están altamente comprometidos en crear una extraordinaria experiencia para
nuestros visitantes en un ambiente divertido, seguro y saludable.
4. VISIÓN
4.1. En el corto plazo, ser catalogados como el mejor lugar recreativo a nivel local y/o de
Lima Este. Para largo plazo, manteniendo los valores y profesionalismo en las
experiencias brindadas a nuestros clientes se busca obtener el reconocimiento en la
población limeña como una opción indudable para la búsqueda de recreación
acompañada de buena comida.
5. PRINCIPALES STAKEHOLDERS INTERNOS
5.1. ACCIONISTAS
5.1.1.INVERSION DE CAPITAL PARA EL PROYECTO.
5.2. DIRECTIVOS
5.2.1.GERENCIA GENERAL
5.2.2.GERENCIA DE VENTAS
5.2.3.GERENCIA DE FINANZAS
5.2.4.GERENCIA DE RECURSOS HUMANOS
5.2.5.GERENCIA DE LOGISTICA
5.2.6.GERENCIA DE TECNOLOGIA
5.3. TRABAJADORES
5.3.1.RECEPCIONISTA
 5.3.2.SEGURIDAD
5.3.3.SALVAVIDAS
5.3.4.CAJERA
5.3.5.COCINERA
5.3.6.AYUDANTE DE COCINA
5.3.7.PERSONAL DE LIMPIEZA
5.3.8.BARISTA
5.3.9.MOZOS
5.3.10. PERSONAL DE MANTENIMIENTO
6. PRINCIPALES STAKEHOLDERS EXTERNOS
6.1. PROVEEDORES
6.1.1.AQUABRITH
6.1.2.AVICOLA SANCHEZ SAC
6.1.3. INSUMOS PERECIBLES “JUAN SOTO”
6.1.4.INSUMOS NO PERECIBLES “JUAN SOTO”
6.1.5.LINDLEY
6.1.6.BACKUS
6.1.7.AJE
6.1.8.PLASTICOS BELLALUZ S.R.L.
6.1.9.TOTTUS (INSUMOS DE LIMPIEZA)
6.1.10. IMPRENSA “MI PEQUEÑA MARAVILLA” (PUBLICIDAD Y TALONARIOS).
6.2. CLIENTES
6.2.1.VECINOS DE MANCHAY – PACHACAMAC
6.2.2.VECINOS DE ZONAS ALEDAÑAS.
6.2.3.VISITANTES DE OTROS DISTRITOS
6.3. ENTIDADES FINANCIERAS
6.3.1.BANCO GNB
6.4. COMUNIDAD LOCAL
6.4.1.MANCHAY - PACHACAMAC
 PLAN OPERATIVO ANUAL

7. OBJETIVO GENERAL
7.1. Generar rentabilidad.
7.2. Ofrecer un servicio de calidad.
7.3. Incrementar la exposición de Sídney Club.
7.4. Maximizar la economía.
7.5. Generar puestos de empleo.
8. OBJETIVO ESPECIFICO
8.1. Sacarle el maximo provecho a la ubicación y accesibilidad del local donde está
ubicado planteando un horario en el que abarque más horas del día y asi generar más
ventas.
8.2. Optimizar el proceso de atención al cliente, capacitando a todo el personal con el uso
de un speech para realizar de manera acogedora a los clientes.
8.3. Mejorar la interacción online de la página de Facebook y crear nuevas redes sociales
para fidelizar a los clientes; esto generará publicidad y atraerá más visitantes.
8.4. Crear convenios con proveedores locales, para la mejor obtención de insumos, y asi
incrementar la economía local de Pachacamac.
8.5. Priorizar la contratación de los vecinos del lugar y asi generar fuentes de empleo con
el personal especializado para cada área.
9. ESTRATEGIAS DE TRABAJO
9.1. Nos diferenciamos por los siguientes puntos:
9.1.1.Área gastronómica.
9.1.1.1. Nos diferenciamos por otorgar a los clientes platos típicos variados
cada semana, somos una alternativa culinaria diferenciada a los
restaurantes básicos de la zona.
9.1.2.Área recreativa.
9.1.2.1. Contamos con una piscina que cuenta con la limpieza óptima y diaria
para la recreación de grandes y pequeños, las profundidades van desde 20
CM a 1 metro y 60 cm, facilitando su uso para todo el publico , las
instalaciones cuenta con Grass natural para el efeto recreativo al aire libre.
9.1.3.Área social.
9.1.3.1. Dentro del local contamos con una zona donde puedes consumir
bebidas alcohólicas y no alcohólicas, las cuales tienen presentaciones
 variadas y de buen agrado, dentro de este espacio contamos con música
variada para poder hacer amigos.
10. PLAZO DE EJECUCION
10.1. Código.
10.1.1. SC0001
10.2. Nombre
10.2.1. Plan Operativo Anual del Restaurant Campestre Sídney Club.
10.3. Versión

Número Fecha Responsable

1.0 10/02/2023 Gerente General / Gerencia de Ventas/ Gerencia de Finanzas.
1.1 11/02/2023 Gerencia de Finanzas / Gerencia de Tecnología/ Gerencia de Ventas.

10.4. Proceso
10.4.1. POA – Planteamiento Operativo Anual.
10.5. Finalidad
10.5.1. Detallar las actividades a seguir para el control de la ejecución del Plan
Operativo.
10.6. Dependencias
10.6.1. Gerencia General
10.6.2. Gerencia de Finanzas
10.6.3. Gerencia de Ventas
10.6.4. Gerencia de Recursos Humanos.
10.6.5. Gerencia de Logística.
10.6.6. Gerencia de Tecnologías.
10.7. Normas y políticas relacionadas.
10.7.1. Licencia de funcionamiento de la municipalidad de Pachacamac.
10.7.2. Certificado de Defensa Civil.
10.7.3. Permiso Sanitario Legal.
10.7.4. Certificado ITSE.
10.7.5. Certificado fumigación.
10.7.6. Carnet de sanidad del personal para manipulación de alimentos.
11. RESPONSABILIDADES

Gerencia General
FLor Angela Coraly
Padilla Santiago

Gerente de Gerente de Gerente de Gerencia de

Gerente de RRHH
Ventas Tecnologias Logistica Finanzas

Gerente Gerente Gerente Gerente Gerente

Ruth Maribel Ruth Maribel Carlos Felipe Stephany Jazmin Stephany Jazmin
Guzmán Quispe Guzmán Quispe Urbina Huamani Estumbelo Pillaca Estumbelo Pillaca
- ANEXOS