Plan de alimentación – Jessica Lizbeth Morales Garcia

¿COMO ES EL PROCESO DIGESTIVO?

1-La digestión comienza en la boca, donde los alimentos

se dividen cuando masticamos y se combinan con la saliva.
La saliva tiene una enzima que ayuda a descomponer los
alimentos.

2-Posteriormente el bolo alimenticio pasa hacia el esófago,

tubo que conecta hacia el estómago. Ya en el estómago
comienza el proceso digestivo químico activo, pues es allí
donde se producen diferentes ácidos que convierten el
alimento en una sustancia semilíquida llamada quimo, la
cual es expulsada al intestino delgado.

3-La mayor parte del agua y de los nutrimentos son

absorbidos a través del intestino delgado.

4-Lo restante del quimo es expulsado al intestino grueso,

en donde las sustancias pueden ser fermentadas por las
bacterias presentes en él. Posterior se produce el material
de desecho.

NUTRICIÓN EN GASTROENTEROLOGÍA

¿QUE DIETA DEBO LLEVAR?

ENC. Gabriela Leal González

gabriela.danahe@gmail.com
 Plan de alimentación – Jessica Lizbeth Morales Garcia

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

Desayuno Sándwich Claras con ejotes Avena con fruta Huevo con Avena con fruta Huevo con espinacas Avena con fruta
3 cereales champiñones
2 AOA 2 reb pan thins 4 claras de huevo ¾ taza avena ¾ taza avena 4 claras de huevo ¾ taza avena
1 verdura 2 reb pechuga pavo ½ taza ejotes Fresas picadas 4 claras de huevo 1 manzana picada Espinacas picadas 1 manzana picada
40g queso panela 3 tortillas de maíz 1T leche descremada ½ taza champiñones 1T leche descremada 3 tortillas de maíz 1T leche descremada
Espinacas al gusto 1 taza te manzanilla 2c amaranto molido 3 tortillas de maíz 2c amaranto molido 1 taza te manzanilla 2c amaranto molido
1 taza papaya 1 taza melón 1 te manzanilla 1 taza melón
1 te manzanilla 1 taza papaya
Todos los desayunos pueden ir acompañados de agua de frutas naturales o te, endulzado con splenda o Stevia.
Colación 1 taza papaya 1 ciruela 1 taza papaya 1 ciruela 1 taza papaya 1 ciruela 1 taza papaya
Comida Milanesa de pollo a la Pescado con Caldo Tipo Tlalpeño Pescado Atún con verduras Tacos de pollo Pescado con
plancha verduras empapelado verduras
3 cereales 120g pollo deshebrado 120g medallón de atún 3 tortillas de maíz
3 AOA 120g milanesa de pollo 120g filete de pescado acompañar con 120g filete de pescado en cama de espinacas, 120g pollo con 120g filete de pescado
2 verduras a la plancha con a la plancha. verduras como con zanahoria, ejotes y acelgas y tiras de zanahoria, chayote a la plancha.
ejotes, chayote, zanahoria y chayote. chayote. chayote picado.
Se puede incrementar zanahoria. Mix de zanahoria, ½ taza queso panela Espinacas picadas Mix de zanahoria,
hasta ¾ taza arroz. ejotes, chayote, ½ taza arroz. ½ taza arroz ½ taza arroz 1c salsa tomate ejotes, chayote,
½ taza arroz espárragos. 5 galletas habaneras 5 galletas habaneras 4 galletas habaneras espárragos.
5 galletas habaneras ½ taza arroz. Crema de zanahoria ½ taza arroz.
5 galletas habaneras. con chayote. 5 galletas habaneras
Las comidas pueden ir acompañadas de agua de jamaica, limon y tamarindo endulzadas con splenda
Colación 1 manzana 1 taza papaya 1 ciruela 1 taza melón 1 ciruela 1 taza papaya 1 ciruela
Cena Huevo con jamón Quesadillas Ensalada con atún. Sándwich Pollo Omellete con acelgas Ensalada de Tostadas de atún
champiñones
3 cereales 2 huevos 3 tortillas de maíz Espinacas, acelgas, 2 reb pan thins 4 claras 3 tostadas sanísimo
2 AOA 2 reb pechuga pavo 120g queso panela zanahoria rallada, tiras 1 milanesa de pollo Acelgas picadas 1 taza champiñones Atún al gusto con
1 verdura 3 tortillas de maíz Espinacas, acelgas o de chayote, ½ taza Queso panela 1 taza melón 1 taza queso panela elote, chícharo y
1 durazno champiñones para elote con 90g atún en Espinacas al gusto 1 te de manzanilla Pico de gallo espinacas picadas
*se puede agregar 1 acompañar cuadritos 1 durazno 3 tostadas sanísimo Gotitas de limón
fruta en todas las 1 taza te manzanilla 5 galletas habaneras 1 durazno 1 manzana picada
cenas.
Todas las cenas pueden ir acompañadas de 1 ciruela o 1 manzana, 1 pera, ½ pieza platano

se puede utilizar pan thins (heb)

En caso de no sentir saciedad incrementar cantidades de verduras y de alimentos de origen animal.

ENC. Gabriela Leal González

gabriela.danahe@gmail.com
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Sugerencias sobre la dieta:

1. Evitar preparar alimentos condimentados

2. Evitar bebidas gaseosas, refrescos, agua mineral o jugos.
3. Evitar botanas con grasa, picante, evitar pan dulce, galletas, alimentos con alto contenido de azúcar.
4. Evitar alimentos fritos, empanizados, lampreados o con alto contenido de grasa
5. Evitar el consumo de alimentos FODMAPS, lácteos y leguminosas para mejoría de síntomas gastrointestinales
6. No tomar alimentos con temperaturas extremas, muy fríos o muy calientes.
7. Procurar comer despacio y masticar bien los alimentos ya que esto facilita la digestión.
8. Consumo de agua al día mínimo 2L.
9. En caso de tener mayor preferencia por algún platillo este se puede repetir.

En caso de estiramiento consumir, papaya, agua de papaya, agua de ciruela con papaya y naranja ( entera con gabazo), en caso de no evacuar, 1 sobre de contumax
polvo por las noches.
1 cápsula de lacteol fort 10 mil millones por 2 meses.

NOTA: ES IMPORTANTE MONITORIZAR LOS SINTOMAS GASTROINTESTINALES AL MOMENTO DE INTROUDCIR NUEVOS ALIMENTOS. EN CASO DE PRESENTARSE
DIARREA O ESTREÑIMIENTO SE DEBERAN HACER AJUSTES EN LA ALIMENTACION. INTRODUCIR ALIMENTOS RESTANTES EN 3 SEMANAS.

ENC. Gabriela Leal González

gabriela.danahe@gmail.com
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COMO PODEMOS OPTIMIZAR NUESTRA COMIDA

ARMA TU PLATO A TU GUSTO.

1 - SELECCIONA UNA PROTEINA: POLLO – PESCADO – MILANESA DE RES – CARNE MOLIDA – BISTEC – ATUN – SALMON. ( debe estar preparado a la plancha)
2 - SELECCIONA TUS VERDURAS FAVORITAS. ( puedes utilizar las verduras congeladas)
3 – SELECCIONA 1 PORCION DE CARBHIDRATO: ½ TAZA ARROZ – ½ TAZA PASTA – 2 TOSTADAS SANISIMO

RECOMENDACIONES GENERALES

1- PROCURA QUE LA MAYOR CANTIDAD DE TU PLATO SEAN LAS VERDURAS Y LA PROTEINA, ESTAS
OCASIONAN MAYOR SACIEDAD Y APORTAN MENOS CALORIAS.
2- ESTABLECE HORARIOS DE COMIDA, DE ESTA FORMA PODRAS TENER MEJOR CONTROL SOBRE EL
CONSUMO DE ALIMENTOS.
3- MANTENTE BIEN HIDRATADO ESTO FAVORECE A CALMAR EPISODIOS DE ANSIEDAD POR COMER.
4- AL MOMENTO DE ELEGIR TU SUPER, OPTA POR PURAS COMPRAS SALUDABLES.

ENC. Gabriela Leal González

gabriela.danahe@gmail.com