LABORATORIO X

GRANOLA
La formado por nueces, copos de avena
mezclados con miel y otros ingredientes
naturales.
La granola tiene un importante contenido
de fibras y grasas saludables que aportan
mucha saciedad, es decir no hace falta
comerla en mucha cantidad para controlar
el apetito.
Tiene muchas vitaminas, minerales y
antioxidantes que ayudan a proteger al
cuerpo de los radicales libres.
Objetivos.
 Conocer el proceso de la elaboración de granola

 Elaborar una ficha descriptiva del producto

Origen

Los cereales se presentaron como alternativa sana de desayuno.

Sin embargo, fue John Harvey Kellogg cirujano que dirigía un
sanatorio en Michigan quien adapto esta receta y la llamo
granola.

Materiales:
Horno
Charolas
Trapos de cocina (franelas)
Bascula
Ollas
Cucharas
Mesa de trabajo
Palanganas de plástico
Palas de madera
bolsas para envasar con capacidad de 500 ml.

Ingredientes
4 tozas de avena natural
1 taza de cacahuates
½ taza de pepitas
½ taza de nueces
½ taza de semillas de girasol
2 tazas de coco rallado
½ taza de aceite de coco
½ taza de miel de abeja
1 taza de arándanos
1 taza de pasitas (uvas pasas)
½ taza almendras fileteadas
(quínoa, amaranto. Opcional)
Una pizca de sal
Procedimiento
1.- Integrar cada uno de los ingredientes y revolver bien menos las pasitas y los
arándanos
2.- Agregar la miel y el aceite
3.- Extender en charolas para hornear.
4.- Hornear a 180° durante un tiempo de 20 minutos
o hasta que la granola se ponga de color caramelo
5.- Esperar a que se ponga temperatura ambiente y
agregar las pasitas y los arándanos.
6.- Envasar de manera hermética

La granola se debe guardar en un lugar fresco

y seco, esta tecnología tiene una caducidad de
6 meses.