ALIMENTACION

SALUDABLE
La alimentación saludable constituye uno de los
principales factores de promoción y manteamiento
de una buena salud durante toda la vida. La mala
Nutrición presenta riesgo considerable para la
salud humana. Las crecientes tasas del sobre peso
y obesidad en todo el mundo están asociadas a un
aumento de la Las enfermedades no transmisibles
(ENT).
Se ha planteado para lograr mantener un adecuado
estado nutricional, es necesario la interrelación de
una serie de factores como son: la disponibilidad de
alimentos, el acceso de ellos y su consumo.

Energetico
Su función es aportar energía al organismo. Esta energía
procede de la oxidación en las células que componen los
tejidos de los tres componentes orgánicos de la materia viva
llamados principios inmediatos: hidrato de carbono, grasas y
proteínas.
Los alimentos con alto contenido de hidrato de carbono,
glúcidos o carbohidrato son las más eficiente en la
producción del ATP y se encuentran en los alimentos que
contienen un elevado de almidón y azúcares simples. Los
alimentos grasos que reservan energía al organismo son de
origen animal y de origen vegetal.

conductores o
reparadores

Su función es contribuir o reparar la células y tejido, e

integrarse a los sistemas enzimáticos y hormonales por
ejemplos el proceso de crecimiento, el embarazo, lactancia, la
reparación de tejidos en heridas, quemadura o en las
reposición normal. Los alimentos a los cuales se les encarga
una función por su elevado contenido de proteínas son:
Origen animal:leche y productos lácteos, huevos y carne.
Origen vegetal: leguminosas y frutos secos.

Reguladores
Actúan como catalizadores en el
metabolismo de las proteínas, las
grasas y los hidratos de carbono. Los
nutrientes principales son las
vitaminas, minerales y los
oligoelementos.

Caracteristicas fundamental
de un diesta saludable
Una dieta balanceada nos permite satisfacer
nuestras necesidades reales de energía y
nutrientes. Una dieta debe construir con los
nutrientes requeridos por el hombre para que
pueda cumplir sus funciones fisiológicas de
crecimiento y desarrollo.

Una dieta equilibrada se caracteriza

por tener 6 cualidades:

Suficientes: satisfaces nuestras

necesidades reales de energía y de
nutrientes.
Variable: incluye diferentes alimentos
de cada comida.
Completa: contienen nutrientes
necesarios para el organismo

Armónica: son responsables del aporte de energía.

Está conformado por:
- proteínas
-grasas
-carbohidrato
Adecuadas: debe considerar sexo, edad nivel de
actividad física y estado fisiológico
inocua:el consumo habitual no implica riesgo para
la salud
 Alimentación saludable

nsa je s de la s guias
Me en ta r
ali m ias
El consumo simultáneo de varios alimentos facilitan la
asimilación de los distintos alimentos. Se pueden
consumir en mayor cantidad los cereales y viandas,
frutas y los vegetales; en cantidad moderada los
lácteos y las carnes; y poca cantidad las grasas y él
azúcares.

Los vegetales y las frutas son los alimentos que

aportan fundamentalmente vitaminas, fibras
dietéticas y fitoquímicos. La (OMS) y (FAO)
recomiendan como objetivo una ingesta de un
mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras, que
corresponde a 5 porciones.

Las grasas que se consumen pueden ser:

grasas visibles: se emplea para la cocina (aceites) o en
mesa (mantequilla).
Grasa invisible: Están presente en los alimentos que no
se ven como en carne huevo, leches, frutos secos, entre
otros.
Los frutos secos son semillas encerradas en una
cáscara:Almendra, castañas, nueces maní entre otros.

Las carnes sean rojas (res, credo) o blancas (pescado,

pollo, pavo) son un excelente fuente de hierro, cinc y
cobre y a la vez los aminoácidos presentan en ellas
favorecen su absorción. Modera el consumo de
carnes procesado y preferir las carnes horneadas,
hervidas o la parrilla, a las fritas o elaboradas en salsa
o al carbón.

El consumo excesivo de los endulzante puede ocasionar

efectos negativos en la salud su aporte está determinado
porque proporciona energía, sin aportar, ningún tipo de
nutriente. El consumo excesivo de los azúcares puede
ocasionar las siguientes enfermedades: caries,
agotamiento, obesidad de la diabetes mellitus entre
otros. Para endulzar los alimentos prefiera utilizar el
azúcar parda o la miel.

El
el alto consumo
consumo de sal
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de los se asociapuede
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efectos enfermedades cardiovasculares
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Se puede evitar sin aportar,
el uso excesivo de
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sal condimentando conEltomates,
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otras hierbas aromáticas laslo
siguientes enfermedades:
que ayudara a mejorar el
caries, agotamiento, obesidad de la
sabor de la comida. diabetes mellitus
entre otros. Para endulzar los alimentos prefiera utilizar el
azucar parda o la miel .

La tercera parte de los alimentos del día debe ser

aportada por el desayuno y la merienda de la mañana. El
tiempo que se dedican a desayunar, puede ser
recuperado con creces al lograr mayor efectividad en
las tareas del día. Las frutas constituye una buena opción
para el desayuno y las meriendas.

Para una buena nutrición y salud es importante tener un

peso corporal adecuado. La falta de peso puede ocasionar
desnutrición y el excesivo de peso como la obesidad y
otras enfermedades son formas de mala nutrición y
ocasionan problemas para la salud. Trabajar para tener una
alimentación saludable es un problema de toda la sociedad
y no solo de uno de los individuos. La vida será más sana y
natural se mantienen una alimentación saludable.