Sensibilización para la alimentación
Dentro de
saludable
Alimentación saludable.
Una alimentación saludable consiste en el consumo
diario de alimentos variados, de todos los grupos
alimenticios en cantidades apropiadas acorde a la
edad del niño y niña. Los hábitos alimenticios
dependen de la enseñanza familiar, de las costumbres
sociales e incluso de las creencias religiosas.
Una alimentación saludable se logra combinando
varios alimentos en forma equilibrada, lo cual
satisface las necesidades nutritivas para un correcto
crecimiento y desarrollo de las capacidades físicas e
intelectuales de un individuo. Existen enfermedades
que pueden prevenirse o mejorarse con una
alimentación saludable.
Componentes de los alimentos. *Alimentos reguladores o Protectores.
Los principios inmediatos (carbohidratos, proteínas, estos figuran las frutas, verduras y hortalizas y el agua
lípidos, vitaminas y minerales) se encuentran
distribuidos en los diferentes alimentos. Funciones de los alimentos.
Los alimentos que contienen
fundamentalmente carbohidratos
y lípidos son fuente de calorías,
con una función energética. Ya
que, todos nuestros órganos
necesitan de energía para operar
correctamente.
los alimentos proteicos,
aunque pueden aportar
energía, tienen como misión
principal el aportar
materiales para la
construcción o renovación
de: músculos, huesos y
Clasificación de los alimentos.
Alimentos de origen animal, como la carne, la leche, sangre, es decir, una función
los huevos o el pescado, y alimentos de origen plástica o formadora.
vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras.
los alimentos que por su riqueza en vitaminas y
Basándose en la función nutritiva principal: minerales controlan diversos sistemas del
*Alimentos energéticos como: pastas, arroz, metabolismo se les conoce como alimentos
productos de panificación, dulces, miel, aceites, reguladores, ayudando al cuerpo a controlar y
frutas secas. prevenir enfermedades, a estimular funcionamiento
*Alimentos Constructores. Estos son: leche y todos del sistema inmunitario, favorecen el crecimiento y el
sus derivados, carnes rojas y blancas, huevos y desarrollo normales y ayudan a las células y a los
legumbres. órganos a desempeñar sus respectivas funciones.

influencia de la alimentación.
El exceso y la deficiencia de los carbohidratos.
El exceso de hidratos de carbono en la alimentación
provoca: sobrepeso, obesidad y hasta diabetes.
La falta de carbohidratos causa: desnutrición,
debilidad, irritabilidad, cansancio y falta de energía
física y mental.
El exceso y la falta de proteínas.
El exceso en el consumo de proteínas, principalmente
de origen animal, provoca: alteraciones en los
riñones, elevación del ácido úrico y del colesterol,
problemas cardiovasculares y deficiente absorción
del calcio que desencadena en osteoporosis.
La falta de proteínas ocasiona: desnutrición,
problemas en el crecimiento, pérdida de peso,
debilidad, baja presión arterial y cardiaca, anemia e
incapacidad del cuerpo en la curación de heridas y
lesiones en los tejidos.
Al exceso de vitaminas se le llama hipervitaminosis,
tiene efectos graves sobre la salud como la
intoxicación, es por eso, que debemos tener cuidado
con tomar sin control suplementos alimenticios y con
la automedicación.
La falta de minerales causa diversos problemas en los
El exceso y la falta de lípidos o grasas. procesos metabólicos, afecta el crecimiento,
disminuye la agilidad mental, debilita el sistema
El consumo excesivo de grasas nos hace propensos a inmunológico (lo que nos hace propensos a sufrir
padecer obesidad, incrementando el riesgo de diferentes enfermedades).
padecer enfermedades degenerativas como:
diabetes, hipertensión, infartos (en el cerebro y El exceso de minerales, produce diversos trastornos
corazón), daño renal y cáncer (en colon, próstata y como: daño en las arterias, riesgo de ataque cardíaco,
mama). diabetes, cáncer de colon e infertilidad.
Una dieta pobre en grasa provoca: problemas de
crecimiento, lesiones en la piel, fatiga, pérdida
progresiva de peso, cambios metabólicos y problemas
de fertilidad.
El exceso y la falta de vitaminas y minerales.
La deficiencia de vitaminas produce trastornos graves
según el grado de deficiencia, llegando incluso a la
muerte. La carencia de vitaminas se denomina
avitaminosis, los factores que la favorecen son: ser
fumador, consumir café y/o alcohol en exceso, una
dieta vegetariana no controlada, la anorexia y una
dieta basada en productos chatarra que no aportan
nutrientes.
Edwin Alexander Moreno C.