PROGRAMA DE INGENIERÍA QUÍMICA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA
CÓDIGO 233030
PUNTO DE EBULLICION
Hernández Mangones María de Jesús, Ortega Márceles Alfonso, Ruiz Montes
Jorge Elías
Profesor: Jesús Lemus. 13-03-2023
Laboratorio de Química Orgánica- Experiencia I, Universidad del Atlántico, Barranquilla
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Resumen
Durante la práctica de laboratorio nuestro
objetivo fue el aprendizaje de la medición
del punto de ebullición de una sustancia,
para ello fue necesario hacer uso del
método del micro-reflujo y del método del
capilar, en el cual se observó que el punto
de ebullición depende directamente
proporcional de la presión atmosférica. Por
ello si al momento de calcular el punto de
ebullición de una sustancia se realiza en un
ambiente o espacio donde la presión
atmosférica sea mayor o menor que la
presión normal en la literatura estos puntos
de ebullición van a variar, lo que indica que
la experiencia se realizó satisfactoriamente
Palabras claves:
1. Introducción
la temperatura de ebullición es una
propiedad física crucial para identificar y
caracterizar los compuestos orgánicos. Se
define como la temperatura a la que una
sustancia cambia de un estado líquido a un
estado gaseoso y depende de las fuerzas
intermoleculares en la sustancia. En este
informe, se explorará su importancia en la
identificación de compuestos y se
describirán las técnicas para medirlo.
2. Fundamentos teóricos
El punto de ebullición ocurre cuando un
líquido pasa a vapor en grandes cantidades
por eso se nota el burbujeo. Cuando
hablamos de propiedades fisicoquímicas
hablamos de presión y temperatura.
De allí que las masas de agua se evaporan
sin necesidad de ebullición, para lograr un
equilibrio entre el agua líquida y el vapor
que pueda contener el aire. En la ebullición
esa masa de agua líquida tiene todas las
condiciones de presión y temperatura para
pasar totalmente a vapor. Por eso se da
violentamente ese paso, las moléculas se
separan unas a otras como en el estado de
vapor, tienen más energía cinética que el
líquido. Cuando no se dan las condiciones
necesarias para que una muestra ebulla a
una temperatura muy diferente a la que
normalmente se debe corregir el punto de
ebullición, se estandariza a una atmósfera
de presión, si está cambia al punto de
ebullición varía también, cuando esto
ocurre se deben corregir los puntos de
ebullición.
3. Método experimental
Materiales
 Erlenmeyer de filtración al vacío
de 250 mL
 1 tubo de ensayo.
 1Capilar
 1 trípode o aro metálico con
soporte.
 Agua.
 1 mechero y manguera.
 Termómetro (0º - 100º C).
 1 Beaker
 aceite mineral.
 Metanol
Punto de ebullición del agua a presión
atmosférica
Se armo el equipo mostrado en la figura 1.
Se Colocaron aproximadamente 100 mL de
agua en un Erlenmeyer. Se tomo un
termómetro y fue introducido el agua.
Posterior a esto se calentó el sistema
gradualmente y se estuvo tomando datos
de las temperaturas cada 20 segundos
hasta que se logró alcanzar la temperatura
de ebullición.
Figura 1. Montaje y experimento de punto
de ebullición del a temperatura atm.
Punto de ebullición por el método del
capilar.
Se tomo un capilar y se cerró uno de sus
extremos calentándolo al fuego del
mechero. Luego se hizo el montaje del todo
el sistema y se suministraron ¾ de
metanol liquido en un Beaker de 100ml. El
capilar fue sumergido con la parte cerrada
hacia arriba en un tubo de ensayo que
contenía una pequeña cantidad de aceite
mineral. El tubo de ensayo se calentó en un
baño de metanol ya antes mencionando.
Después se estuvo observando y
constatando la temperatura con un
termómetro que estuvo dentro del tubo de
ensayo como se muestra en la figura 2, Se
pudo ver un desprendimiento de burbujas
que poco a poco se fueron introduciendo
dentro del capilar y se registró su
temperatura cuando esto sucedió.
Figura 2. Montaje y experimento de punto
de ebullición por el método del capilar
4. Resultados y análisis
La ebullición ocurre cuando un
líquido pasa a vapor en grandes
cantidades por eso se nota el
burbujeo. Cuando hablamos de
propiedades fisicoquímicas
hablamos de presión y temperatura.
De allí que las masas de agua se
evaporan sin necesidad de
ebullición, para lograr un equilibrio
entre el agua líquida y el vapor que
pueda contener el aire. En la 20 30
ebullición esa masa de agua líquida
tiene todas las condiciones de
presión y temperatura para pasar 40 35
totalmente a vapor. Por eso se da
violentamente ese paso, las 60 40
moléculas se separan unas de otras
como en el estado vapor, tienen
más energía cinética que el líquido. 80 45
Cuando no se dan las condiciones
necesarias para que una muestra
ebulla a una temperatura a muy 110 50
diferente a la que normalmente se
debe corregir el punto de ebullición,
se estandariza a una atmosfera de 160 55
presión, si esta cambia el punto de
ebullición varia también, cuando 200 60
esto ocurre se deben corregir los
puntos de ebullición.
Punto de Ebullición. 230 70
•Todos los líquidos tienen una
presión de vapor cuyo valor
depende de la temperatura. 260 75
• Cuando la presión de vapor de un
líquido es tal que iguala a la presión
300 80
atmosférica, comienzan a formarse
burbujas de vapor en el seno del
líquido. La temperatura del líquido 340 90
en este momento es su punto de
ebullición.
• Si se desea aumentar la 360 98
temperatura el calor entregado se
utiliza para generar vapor y la
temperatura del líquido en cuestión 450 100
no aumentará. Este calor utilizado
para evaporar el líquido (la
temperatura se mantiene constante) Tabla 1. Aumento de la temperatura con
es el calor de vaporización de ese respecto al tiempo en el experimento de
líquido. punto de ebullición del agua a presión atm.

En la tabla anterior se observó

como la temperatura fue
TIEMPO TEMPERATURA aumentando en función del tiempo
(S) (°C) transcurrido hasta llegar a un valor
máximo (100°C) en el cual se
mantuvo por un lapso dando a
constatar que este llego a su punto covalentes, en este caso se utilizó
de ebullición y desde ahí comenzó a el metanol (CH3OH) con un
evaporarse es decir pasando de su volumen de 2 ml se observó la
estado líquido inicial a un estado aparición de burbujas mientras el
gaseoso. termómetro fue marcando diferentes
temperaturas y llegó un momento
donde la aparición de burbujas fue
constante e inmediatamente se
alejó el mechero la temperatura
SUSTANC TEMPERATU registrada se ve en la tabla 2.
IA RA (°C)
El punto de ebullición a 200mm
BURBUJ Metanol 73 Hg de un compuesto según la figura
EO 3 es aproximadamente 65° C,
se debe porque la presión
atmosférica y la temperatura
CAPILAR Metanol 75
influyen en la variación del punto de
LLENO
ebullición. Básicamente en este
caso que disminuye la presión y
Tabla 2. Registro de datos experimentales disminuye la temperatura de
ebullición.
SUSTANCIA TEMPERATURA
DE
EBULLICIÓN(°C)

METANOL 63

Tabla 3. Datos teóricos del metanol

Al comparar estos resultados con los datos

teóricos el grado de error es un tanto
grande de un 10%, tal como se muestra en
la tabla 3

Es bien conocido que el conjunto de

propiedades que rodean a los
materiales permiten caracterizar ,
identificar y diferenciar un material
del otro, aun así en una práctica
como la que se reportó en este
informe se da información acerca de
una propiedad particular el punto de
ebullición, partiendo de este análisis
en general, cuando se determinó
experimentalmente puntos de
ebullición de diferentes sustancias
Figura 3. Aparato para punto de ebullición
a presión atmosférica.
Si se pueden comparar los puntos de
ebullición medidos en barranquillas con los
presentes en la literatura de la guía
MANUAL DE ANALISI DE ORGANICA,
porque en los resultados obtenidos en la
práctica del metanol dio un valor variado y
diferente al de la teoría. Esto se debe a la
presión atmosférica de barranquilla en
comparación a la presión del lugar donde
se estipule para determinar el punto de
ebullición de muestras.

Conclusión

Consultando en diversas fuentes se ha

llego a la conclusión de que no hay un
hidrocarburo con esos datos exactamente
iguales, pero, si uno muy parecidos como
es el caso del ciclo-hexano (C6H12) que
tiene un punto de ebullición de 80,74 °C e
incluso hasta 81°C y una densidad de
0,779 g/ml.

5. Referencias bibliográficas

 Petrucci Ralph H. (2011)

química general principios y
aplicaciones modernas, las
propiedades de la materia y su
medida, décima edición PEARSON
EDUCACIÓN, S. A,.. Madrid 2011

 Raymond Chang R, 2007,

Química novena edición ,Mc Graw
Hill pág. 1021, 483

 Manual química orgánica 1,

facultad de ciencias básicas
departamento de química, Química
orgánica experimental 1, Manual de
laboratorio Barranquilla 2000.
Universidad del atlántico