PRACTICA 1.

DETERMINACION PUNTOS DE EBULLICIN

REALIZADO POR
PAULA ANDREA BECERRA PACHON - 1650918
ANDRES FELIPE GONZALES NIO - 1650933
PAULA ANDREA ROA VELANDIA - 1650927
ANGEL JEAN CARLOS TOLOZA SANCHEZ - 1650928

FECHA
08 DE SEPTIEMBRE DEL 2016

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
CUCUTA
2016
PRACTICA 1. DETERMINACION PUNTOS DE EBULLICIN

REALIZADO POR
PAULA ANDREA BECERRA PACHN - 1650918
ANDRES FELIPE GONZALES NIO - 1650933
PAULA ANDREA ROA VELANDIA - 1650927
ANGEL JEAN CARLOS TOLOZA SNCHEZ - 1650928

PRESENTADO A
ZAYDEE JAHEL GONZALEZ GARCIA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
CUCUTA
2016
 INTRODUCCIN

El punto de ebullicin de un compuesto qumico es la temperatura que debe

alcanzar ste para pasar del estado lquido al estado gaseoso; para el proceso
inverso se denomina punto de condensacin. La definicin exacta del punto de
ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor iguala a la presin
atmosfrica. Por ejemplo, a nivel del mar la presin atmosfrica es de 1 atm. o 760
mmHg, el punto de ebullicin del agua a esta presin ser de 100C porque a esa
temperatura la presin de vapor alcanza una presin de 1 atm.

La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la energa cintica de

las molculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea
fraccin de las molculas en la superficie tiene energa suficiente para romper la
tensin superficial y escapar.

Al llegar al punto de ebullicin la mayora de las molculas es capaz de escapar

desde todas partes del cuerpo, no solo la superficie. Sin embargo, para la creacin
de burbujas en todo el volumen del lquido se necesitan imperfecciones o
movimiento, precisamente por el fenmeno de la tensin superficial.

El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de

las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la
sustancia es covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces
(dipolo permanente - dipolo permanente, dipolo inducido - dipolo inducido o
puentes de hidrgeno)

En cualquier lquido, su punto de ebullicin se alcanza cuando su presin de vapor

se iguala a la presin atmosfrica, ya que en esas condiciones se puede formar
vapor en cualquier punto del lquido.
 OBJETIVOS

1. Determinar la temperatura de ebullicin de algunos lquidos puros.

2. Comparar el punto de ebullicin obtenido experimentalmente con el
reportado en la literatura.
3. Adquirir la destreza necesaria en el manejo del equipo utilizado para la
determinacin de los puntos de ebullicin.
 PROCEDIMIENTO

Para sta prctica se requirieron los siguientes materiales:

Alambre de cobre
Gotero
Mechero de bunsen
Pinza para bureta
Soporte universal
Termmetro
Tubo auxiliar
Tubo capilar
Tubo thiele
Reactivos

PASOS

1. Armar el montaje, el cual consista en colocar el tubo thiele (el cual ya se

encontraba lleno de aceite) en el soporte universal, con ayuda de pinza.

IMAGEN 1. MONTAJE
2. Luego se procedi a encender el mechero de bunsen y realizar el
sellado de los tubos capilares por un extremo.

IMAGEN 2. SELLADO DE TUBOS CAPILARES

3. Se llena el tubo auxiliar con la sustancia a analizar, luego se introduce el

tubo capilar invertido y se adhiere al termmetro.

IMAGEN 3. TUBO AUXILIAR IMAGEN 4. TERMMETRO CON EL

TUBO AUXILIAR
4. Se introduce el termmetro con la muestra en el tubo thiele, sujetarlo
con el corcho evitando que toque las paredes del recipiente.

IMAGEN 5. TERMMETRO EN EL TUBO THIELE

5. Cuando se tiene listo el sistema se comienza a flamear el brazo del tubo

para calentarlo.

IMAGEN 6-7. FLAMEADO DEL TUBO THIELE

6. Se anota la temperatura en la que comenz a ebullir y aquella en la cual
se form el primer rosario de burbujas. Adems cualquier cambio en la
sustancia como coloracin, desprendimiento de gases, entre otros.

IMAGEN 8. EBULLICIN DE LA SUSTANCIA

DATOS

EXPERIMENTO 1

SUSTANCIA: Etanol
TEMPERATURA INICIAL: 30C
PUNTO DE EBULLICIN: 78C

EXPERIMENTO 2

SUSTANCIA: Desconocida N 3
TEMPERATURA INICIAL: 30C
PUNTO DE EBULLICIN: 110C
 PREGUNTAS Y EJERCICIOS

1. Cmo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de

ebullicin?
RTA: Hace aumentar el punto de ebullicin ya que las molculas que
deberan separarse para formar el gas estn ocupadas solventando a las
impurezas, entonces se tendr que entregar ms energa para lograrlo

2. Por qu la temperatura de ebullicin se da justo cuando el lquido

asciende por el interior del capilar?
RTA: Porque con el mtodo del capilar el punto de ebullicin se determina
en el momento en que la salida de las burbujas del capilar es constante.
La elevacin en el capilar es el resultado del desplazamiento del aire
contenido en el capilar por el vapor del lquido que ha iniciado su ebullicin
y que se observa precisamente como la salida del rosario de burbujas.

3. Por qu la presin atmosfrica influye sobre el punto de ebullicin?

RTA: El punto de ebullicin se alcanza cuando la presin del vapor del
lquido iguala la presin atmosfrica. Consecuentemente si se aumenta
dicha presin, la presin de vapor tambin deber aumentar, y para
lograrlo se necesita incrementar la temperatura.

El punto de ebullicin es directamente proporcional al aumento de la

presin, es decir, a mayor presin ms alto el punto de ebullicin.

4. Por qu los alimentos se cocinan ms fcilmente en una olla a presin?

RTA: Cuando cocinamos en una olla normal, (a presin atmosfrica), la
temperatura mxima que se alcanza son 100C, que es la temperatura de
ebullicin del agua. En una olla "rpida", la presin es mucho mayor a la
normal, y en esas condiciones el agua hierve a mayor temperatura, ya que
a las molculas les cuesta ms separarse y vaporizarse porque estn
"presionadas". De esta forma se llega a temperaturas mucho mayores que
100C, lo que permitir que el alimento se cocine ms rpido.
 CONCLUSIONES

1. Se logr determinar la temperatura de ebullicin de lquidos

puros, uno conocido (etanol) y otro desconocido.

2. Se compar el punto de ebullicin determinado en la prctica y

reportado en la temperatura y se concluy que son muy similares.

3. Se adquiri la destreza para manipular los elementos que nos

permiten determinar los puntos de ebullicin, en consecuencia la
prctica se desarroll de forma acertada.
 BIBLIOGRAFA

http://fraymachete-fq.blogspot.com.co/2008/11/punto-de-ebullicin.html

https://www.clubensayos.com/Ciencia/Temperatura-De-
Ebullici%C3%B3n/1638656.html

http://elcentinel.blogspot.com.co/2008/11/por-qu-la-comida-se-cocina-ms-rpido-
en.html