LABORATORIO DE ORGÁNICA
TEMPERATURA DE EBULLICIÓN
INGENIERÍA QUÍMICA
Laboratorio de Orgánica I
III semestre
Doc. Juan Carlos Medina S
Figura 1. Montaje por el método del Figura 2. Montaje por el método del
capilar con agua. capilar con sustancia desconocida.
2/16/2022 Magister Juan Carlos Medina Sierra
INTRODUCCIÓN
Las moléculas de un compuesto líquido están en continuo movimiento y aquellas
moléculas más energéticas que se hallan en la superficie pueden escapar a la fase
gaseosa. Si se coloca un compuesto líquido en un recipiente cerrado se escaparán
moléculas de la fase líquida a la fase gaseosa y el número de ellas en esta fase
aumentará hasta que la velocidad con la cual las moléculas en la fase gaseosa
reingresan al líquido sea igual a la velocidad con la cual se escapan, En este momento
el sistema se encuentra en equilibrio
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Esta presión de vapor depende de la temperatura a la que se halle el compuesto
líquido; como se puede observar en la figura 1 para cierto compuesto. A mayor
temperatura, mayor energía cinética de las moléculas del compuesto líquido, por lo
tanto mayor tendencia a escapar a la fase gaseosa y en consecuencia aumentará la
presión de vapor.
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Cuando un compuesto líquido en un recipiente abierto se empieza a calentar
paulatinamente va aumentando su presión de vapor hasta que llega un momento en
que ésta se hace igual a la presión atmosférica. Cuando esto sucede, el líquido ha
alcanzado su punto de ebullición. En el punto de ebullición la presión de vapor
contrarresta la presión atmosférica y en el seno del líquido, al no sentirse presión, se
forman burbujas permitiendo así que la vaporización ocurra en muchos puntos
dentro del líquido.
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En el punto de ebullición la velocidad de vaporización ha aumentado drásticamente
puesto que ocurre en la superficie y en el seno mismo del líquido. El punto de
ebullición de un líquido depende de la presión externa llamándose punto de
ebullición normal cuando la presión externa es una atmósfera. La presión externa
puede reducirse (por medio de una bomba de vacío, esto se conoce como punto de
ebullición a presión reducida), dando lugar a que el líquido bulla a una temperatura
más baja que la normal. Esto es especialmente útil en líquidos que posean altas
temperaturas de ebullición.
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Los puntos de ebullición se utilizan en la identificación de compuestos líquidos y
aún de sólidos de bajos puntos de fusión. También, por su valor y por la precisión
en su rango, se utilizan como criterio de pureza en muestras de compuestos
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OBJETIVOS
1. Desarrollar habilidad y destreza en la determinación de puntos de ebullición.
2. Manipular adecuadamente los implementos necesarios para determinar puntos
de ebullición.
3. Determinar el punto de ebullición del agua y el etanol a presión atmosférica y
reducida por el método común.
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MATERIALES REACTIVOS
▪ Equipo de calentamiento (mechero, placa de Agua
calentamiento (malla de asbesto, manguera, trípode) Etanol
▪ 1 Termómetro 0-150ºC.
▪ Soporte
▪ Hilo de coser
▪ Tubo de ensayo
▪ Vaselina, aceite mineral o glicerina
▪ Pinza con nuez
▪ Vaso de precipitado de 100 mL
▪ Capilar
▪ Bomba de vacío
▪ Erlenmeyer con desprendimiento lateral (Kitasato)
▪ Tapón horadado
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PROCEDIMIENTOS
Punto de ebullición del agua a presión atmosférica
A presión atmosférica: Colocar cierta cantidad de agua en un vaso de precipitado de
100 mL. Colocar un termómetro y calentar el sistema gradualmente hasta alcanzar la
temperatura de ebullición. Anotar el valor cuando la temperatura permanece
constante durante unos 15 a 20 segundos.
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Punto de ebullición del agua a presión reducida
A presión reducida bomba de vacío: Tomar un vaso de precipitado de 250 mL, colocar en él
aproximadamente 100 mL de agua, calentar hasta una temperatura de 90°C. Se trasvasa a un
matraz con desprendimiento lateral que está conectado a una bomba de vacío, se le coloca un
tapón horadado con un termómetro. La bomba de vacío va a extraer el aire que hay contenido
en el matraz, generando un vacío dentro de él, lo cual hará que se disminuya la presión interna
en el matraz. Hacer succión y observar que el agua alcanza su punto de ebullición a una
temperatura menor de 100°C.
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A presión reducida en campana 2ª . Reemplazar el agua caliente por agua tibia,
aproximadamente a 68 °C. Colocarla en un vaso, el cual se ubica en una campana que
genera un sistema de vacío. Se enciende el motor que extrae el aire interno en la
campana, generando un vacío. Observar lo que sucede y anota tus observaciones.
Anotar el valor de temperatura. Comparar la dos temperaturas de ebullición y estimar
la presión de vapor del agua para cada temperatura de ebullición.
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A presión reducida en campana 2b. Reemplazar el agua tibia por agua a temperatura
ambiental, aproximadamente a 22 °C. Colocarla en un vaso, el cual se ubica en una
campana que genera un sistema de vacío. Se enciende el motor que extrae el aire
interno en la campana, generando un vacío. Observar lo que sucede y anota tus
observaciones. Anotar el valor de temperatura. Comparar los datos de las
temperaturas de ebullición y estimar la presión de vapor del agua para cada
temperatura de ebullición.
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Punto de ebullición por el método del capilar
Se toma un capilar cerrado y se sumerge con la parte cerrada hacia arriba en un
tubo de ensayo que contenga una pequeña cantidad de la muestra líquida,
aproximadamente 2 mL. El tubo de ensayo se calienta en un baño de vaselina.
Inicialmente se observará el desprendimiento de burbujas de aire atrapado dentro
del capilar. El calentamiento debe realizarse a una velocidad aproximada de uno a
dos grados por minuto hasta cuando el burbujeo sea constante, en este momento se
detiene el calentamiento y se registra la temperatura. Cuando dejan de salir las
burbujas del tubo capilar y el liquido ascienda por este se lee nuevamente la
temperatura, en este momento la presión de vapor dentro y fuera del capilar es
igual a la presión atmosférica. La temperatura que se lea en el termómetro será el
punto de ebullición aproximado.
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Figura 2. . Aparato para punto de ebullición a presión atmosférica.
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Sustancia Punto de ebullición normal (°C)
Acetona 56
Ciclohexano 81.4
Cloroformo 61
Metanol 65
Etanol 78
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PREGUNTAS
1. Consulte sobre los principios fisicoquímicos de la ebullición y del punto de
ebullición corregido.
2. ¿Se pueden comparar directamente los puntos de ebullición medidos en
Barranquilla con los puntos de ebullición normales reportados en la literatura?
3. A un hidrocarburo desconocido se le midió su punto de ebullición normal y
dio 81º C. también se le midió su densidad dando 0,724. Consultando textos o
manuales apropiados identifique el hidrocarburo explicando su procedimiento.
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4. ¿El agua ebulle siempre a 100°C?
5. ¿En qué influye la presión en él punto de ebullición de una sustancia?
Explique.
6. ¿El punto de ebullición del agua depende de la temperatura o de la presión?
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