UNIVERSIDAD DEL ATLÁNTICO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

Temperatura de ebullición
Luis Fernando Aguirre, Sielva Maldonado Barrera, Esteban David Manjarrez, Jaider Navarro
García.

1. Resumen

En la práctica se hallaron dos puntos de ebullición el del agua y el de una sustancia

desconocida, las cuales se hallaron con la ayuda de un montaje en el cual se usó un
capilar amarrado a un termómetro que se encontraba suspendido dentro de un tubo de
ensayo que a su vez estaba dentro de un beaker que contenía un líquido con mayor
punto de ebullición que las muestras a medir y permitió la medición de la temperatura
de estas a la que cambia su estado de líquido a gas reduciendo los errores ya que el
líquido contenido en el beaker no alcanzaría su punto de ebullición antes que la
muestra, se concluyó que a medida que la temperatura aumentaba la presión
aumentaba hasta igualarse a la presión atmosférica provocando el cambio de estado de
la muestra.
Palabras Clave: puntos de ebullición, capilar, termómetro, presión, cambio de estado.

2. Introducción y marco teórico

La materia en nuestro planeta se puede encontrar en diferentes estados que son

sólidos, líquidos y gaseosos, fuera del planeta se puede encontrar otro estado de la
materia llamado plasma. Existen fases donde la materia pasa de un estado a otro, las
cuales se dan debido un cambio específico de la temperatura de la materia respecto al
tiempo llevando a que este pase a otro estado.
Ahora bien, el punto de ebullición es la fase de la materia de un estado líquido y solido
al estado gaseoso por ejemplo el agua empieza a bullir hasta que alcanza una
temperatura de 100 grados Celsius.

Por otro lado, la ebullición es un cambio brusco de líquido a gas que se realiza a una
temperatura específica para cada sustancia, dicha temperatura se conoce como punto
de ebullición, para lograr el cambio de estado de agregación, es necesario suministrarle
una cantidad de energía extra conocida como calor latente de vaporización. (Castañeda
León, de fusión y de ebullición del agua debido a una variación en la presión, 2016, pág.
34).

Ahora, para lograr que el agua evapore es necesario suministrarle un color latente de
580 kcal/kg, en otras palabras 580 kcal de energía por cada kilogramo de agua. De esta
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forma se logra la ruptura de los puentes de hidrógenos, para que el agua pase de
estado líquido a gas o cambie de fase.
Cabe decir, que, en cada sustancia, su punto de ebullición va a hacer diferente a las
otras y aunque cambie su estado de la materia su estructura química no va a variar
ósea sigue siendo la misma sustancia.

3. Objetivos

 Generales
Demostrar experimentalmente la existencia del punto de ebullición

 Específicos
o Determinar la temperatura de ebullición del agua

o Determinar el punto de ebullición de una muestra desconocida y

reconocer que sustancia es de acuerdo a la tabla incluida en la práctica.

o Manejar con destreza los materiales y reactivos necesarios para hallar el

punto de ebullición

4. Metodología

Inicialmente se realizó el montaje indicado en la guía

experimental (Ilustración 1.0) de la siguiente manera, se
tomó el soporte, al que se le añadieron dos pinzas verticales
a una distancia aproximada de 15cm entre ellas, paralelo al
soporte se ubicó el trípode, al que en la parte inferior se le
coloco el mechero y en la parte superior la placa de
transferencia de calor, por encima de esta se colocó un
beaker al que se le adicionó aceite mineral, continuo a esto
se tomó un capilar y se cerró uno de sus dos extremos, luego
este se amarro paralelo a un termómetro teniendo en cuenta
que el final del bulbo y el orificio abierto del capilar quedaran
en la misma dirección.
Inmediato a esto en la pinza inferior se ajustó un tubo de
Ilustración 1.0
ensayo al que posteriormente se le agregó aproximadamente
una pulgada (1in) de agua teniendo en cuenta que este quedara sumergido en el aceite
mineral hasta cubrir totalmente el agua dentro del tubo, mientras que en la pinza
superior se ajustó el termómetro atado al capilar con la ayuda de un tapón de corcho.
Seguido a esto se prendió el mechero para así calentar el beaker y el tubo de ensayo,
se tuvo en cuenta la temperatura a la cual el capilar empezó a burbujear y a la cual el
agua del tubo de ensayo ascendiera por el capilar. El promedio de estas dos
temperaturas será igual a la temperatura de ebullición del líquido dentro del tubo de
ensayo, en este caso agua.
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Finalmente se realizó el mismo proceso cambiando la sustancia del beaker por agua
y la del tubo de ensayo por una sustancia desconocida P, al momento de tener el punto
de ebullición de P, se conoció que sustancia era.

5. Resultados y discusión

Lo que se observó experimentalmente con las dos sustancias utilizadas fue la energía
en forma de calor aplicada, donde las moléculas que se tenían en el recipiente debido a
esta energía entraron en un desorden conocido ya anteriormente como entropía (S),
llevando así a estas partículas a romper la tensión superficial del líquido pasando al
medio en otro estado, en forma de gas; pero anteriormente a esto el capilar ubicado en
el seno de la sustancia se observó un burbujeo ya que dentro este solo contenía aire,
por definición se dedujo que la presión de vapor del líquido en ese momento crecía
considerablemente contrarrestando la presión normal en la que se encontraba el aire
del capilar, indicando así luego el momento en que las sustancias se encontraran en un
punto máximo el cual teóricamente es el punto de ebullición.
Cabe anotar que la sustancia que se utilizó de base para calentar el líquido dentro del
tubo de ensayo fue aceite mineral y agua las cuales su masa molecular es elevada se
tuvo esto en cuenta debido a que no se tenía conocimiento de cuál sería el punto de
ebullición de las sustancias contenidas (para tener en cuenta).
Reconocimos la sustancia P como metanol basándonos en su punto de ebullición.

6. Conclusiones

7. Lista de referencias

 RamírezC (2011) Recuperado de: imico/02practicas/practica06.htm

 Fichas internacionales de seguridad química/ Septiembre de 2011
 Castañeda León, de fusión y de ebullición del agua debido a una variación en la
presión, 2016.
 Raymond Chang R, 2007, Química novena edición Mc Graw Hill Pag. 1021, 483

8. Anexos

a. Consulte sobre los principios fisicoquímicos de la ebullición y del punto de

ebullición corregido.

El punto de ebullición que se mide cuando la presión externa es de 1 atm se

denomina temperatura normal de ebullición y se sobreentiende que los valores
que aparecen en las tablas son puntos normales de ebullición.
En el caso de sustancias puras a una presión fija, el proceso de ebullición o de
vaporización ocurre a una sola temperatura; conforme se añade calor la
temperatura permanece constante hasta que todo el líquido ha hervido.
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El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se

aumenta la presión, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida con la que está en equilibrio;
ésta es la temperatura crítica, por encima de la cual no existe una fase líquida
clara.

b. ¿Cuál será el punto de ebullición a 200 mm Hg de un compuesto según la figura

2? Explique.

Será aproximadamente de 65°C, ya que la presión atmosférica y la temperatura

influyen en la variación del punto de ebullición, en este caso disminuye la presión
y la temperatura de ebullición.

c. ¿Se pueden comparar directamente los puntos de ebullición medidos en

Barranquilla con los puntos de ebullición normales reportados en la literatura?

Teniendo en cuenta el margen de error que se puede haber tenido dentro del
laboratorio es posible comparar los datos obtenidos en Barranquilla con los datos
anteriormente dados por la literatura debido a que dentro del laboratorio se
obtuvieron puntos de ebullición del agua y del metanol que son respectivamente
100°C y 65°C, mientras que los dados por la literatura con 100°C y 64.7°C, a
pesar del error que presentó el punto de ebullición del metanol, el del agua es
exactamente el mismo.

d. A un hidrocarburo desconocido se le midió su punto de ebullición normal y dio

81°C, también se le midió su densidad dando 0.724. Consultando textos o
manuales apropiados identifique el hidrocarburo explicando su procedimiento.

Consultando en algunos artículos se llegó a la conclusión de que no hay un

hidrocarburo con esos datos exactamente iguales pero, si muy parecidos como
es el ciclo-hexano (C6H12) que tiene un punto de ebullición de 80,74 °C e incluso
hasta 81°C y una densidad de 0,779 g/ml.