BENEMERITA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE PUEBLA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA GENERAL

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL (I)

PRÁCTICA .03 DETERMINACIÓN DE LOS

PUNTOS DE FUSIÓN Y DE EBULLICIÓN DE LAS

SUSTANCIAS

DIANA GUADALUPE MORALES CARPINTEYRO

21– SEPTIEMBRE - 2022

NRC. 26389
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LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL

Objetivo: Determinar experimentalmente el punto de

fusión y el de ebullición de una sustancia.
INTRODUCCION
La temperatura y la presión son los principales factores físicos que
determinan la existencia de una sustancia en el estado sólido, líquido o
gaseoso.
La pureza e identidad de una substancia se establece cuando sus
constantes
físicas (punto de fusión, de ebullición, peso molecular, densidad, índice
de
refracción, rotación específica, espectros de absorción... etc.) y sus
propiedades
químicas son idénticas a las estipuladas en los manuales de la
bibliografía
científica internacional.

EL PUNTO DE FUSIÓN es la temperatura a la cual un sólido pasa a

líquido a la presión atmosférica. Durante el proceso de cambio de
estado de una substancia pura, la temperatura se mantiene constante
puesto que todo el calor se emplea en el proceso de fusión. Por esto el
punto de fusión de las sustancias puras es definido y reproducible, y
puede ser utilizado para la identificación de un producto, si dicho
producto ha sido previamente descrito.

La presencia de impurezas tiene una influencia considerable sobre el

punto de fusión. Según la ley de Raoult todo soluto produce un
descenso crioscópico, o sea una disminución de la temperatura de
fusión. Las impurezas actúan de soluto y disminuyen el punto de fusión
de la sustancia principal disolvente. Si existe una cantidad importante
de impureza, la mezcla puede presentar un amplio intervalo de
temperatura en el que se observa la fusión

DETERMINACIÓN EXPERIMENTAL se presenta el estudio de las

propiedades térmicas: densidad, conductividad, difusividad térmica y
calor específico de una grasa orgánica que presenta cambio de fase
sólido – líquido, a temperatura ambiente. Tales valores son obtenidos
experimentalmente en ambas fases con ensayos de calentamiento a
partir de sustancia sólida, evaluándolos en función de la temperatura.
Asimismo, se realiza una simulación numérica del comportamiento del
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material utilizando los valores de los parámetros térmicos obtenidos
experimentalmente, a los efectos de contar con un algoritmo que
permita la predecir el comportamiento de otra sustancia con similares
características, se observa una concordancia aceptable entre los
resultados numéricos y los experimentales.

EL PUNTO DE EBULLICIÓN es una propiedad característica de las

sustancias,
el cual permite la identificación y separación de las mismas.

DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICIÓN. El punto de

ebullición de una substancia se define como la temperatura a la cual la
presión de vapor del líquido-muestra, es igual a la presión atmosférica
imperante. El punto de ebullición normal de una sustancia, es la
temperatura a la cual la presión de vapor del líquido, es
igual a 1atmósfera o a 760 mm de Hg. A menor presión exter imperna,
la temperatura de ebullición disminuye y a mayor presión, la
temperatura de ebullición aumenta.

LA PRESIÓN DE VAPOR o más comúnmente presión de saturación

es la presión a la que a cada temperatura la fase líquida y vapor se
encuentran en equilibrio dinámico; su valor es independiente de las
cantidades de líquido y vapor presentes mientras existan ambas. Este
fenómeno también lo presentan los sólidos; cuando un sólido pasa al
estado gaseoso sin pasar por el estado líquido, proceso denominado
"sublimación" o el proceso inverso llamado "deposición", también se
produce una presión de vapor.

Para la determinación del punto de ebullición, se puede utilizar un vaso

de precipitado de 400 ml, dentro del cual se instala un tubo de ensayo
limpio y seco con la muestra-problema y sumergido dentro de la
misma, un termómetro que no debe tocar las paredes del tubo (figura
1B); el baño en el vaso de precipitado puede ser agua destilada y en
dependencia del punto de ebullición de las diversas substancias,
alguno de los líquidos mencionados anteriormente, tales como ácido
sulfúrico concentrado o aceite. La temperatura de ebullición se registra
cuando la temperatura permanece constante.

En baño de agua destilada, se puede determinar el punto de ebullición

de los siguientes disolventes: disulfuro de carbono, acetona, alcohol
etílico, alcohol metílico, tetracloruro de carbono, cloroformo, yoduro de
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metilo, éter etílico... etc., es decir, para líquidos de temperaturas de
ebullición mucho menores a las del agua destilada.

Fig. 1. Aparatos para la determinación de las temperaturas de fusión y

ebullición.

PARTE EXPERIMENTAL
Utilizamos una parrilla, y pusimos los armes para sostener el alcohol y
el termómetro
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Después añadimos agua destilada a nuestro recipiente y alcohol a
nuestro tubo capilar
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Acomodamos el tubo capilar y prendimos la parrilla y pusimos el
alcohol a baño maría

Añadimos el termómetro y esperamos hasta que el alcohol y agua

hirvieran
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En la segunda parte pusimos sal en las laminitas

Después la sellamos y la pusimos en el reóstato e íbamos observando

en el microscopio hasta que cambio
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Sacamos anotaciones e hicimos er y ea del agua y alcohol

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CONCLUSIONES:
En esta práctica fue poner mucha
atención al alcohol y la sal ya que
en cualquier momento uno se
podía evaporar y el otro deshacer.
También fue ver cómo actúan los
elementos químicos, ya que el
alcohol hirvió y la sal desapareció
por el calor. El alcohol y la sal
pueden alcanzar una temperatura
muy alta ya que uno hierve y el
otro se derrite.

CUESTIONARIO:
1. De textos de física defina
calor, temperatura, presión
atmosférica, presión de
vapor, presión parcial.
El calor es el proceso a través del cual se transfiere energía térmica
entre los cuerpos. También es la energía intercambiada entre un
cuerpo y su entorno por el hecho de encontrarse a distinta
temperatura. El calor, como el trabajo, es energía en tránsito, por lo
que se puede entender también como un método para transferir
energía.
La temperatura está relacionada con la sensación que
experimentamos al tocar ciertos objetos. Esta sensación nos permite
clasificarlos en objetos fríos, por ejemplo, un cubito de hielo, y objetos
calientes, por ejemplo, una taza de café hirviendo.
La presión atmosférica es la presión que ejercen los gases de la
atmósfera sobre cualquier cuerpo que se encuentre inmerso en ella y
se calcula por medio del Principio Fundamental de la Hidrostática.
La Presión de vapor o más comúnmente presión de saturación es la
presión a la que a cada temperatura las fases líquida y vapor se
encuentran en equilibrio; su valor es independiente de las cantidades
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de líquido y vapor presentes mientras existan ambas. En la situación
de equilibrio, las fases reciben la denominación de líquido saturado y
vapor saturado.
La presión parcial de un gas, en atmósferas, en una mezcla o solución
sería aproximadamente la presión de dicho gas si se eliminaran
repentinamente y sin que hubiese variación de temperatura todos los
demás componentes de la mezcla o solución. La presión parcial de un
gas en una mezcla es la medida de la actividad termodinámica de las
moléculas de dicho gas y, por lo tanto, es proporcional a la
temperatura y concentración del mismo.
2. ¿Cómo influye la presión atmosférica en la ebullición de un
líquido?
Como la presión de la atmósfera se mantiene, empuja el agua
haciendo que suba en el interior del vaso hasta que ambas presiones
se igualan
3. Defina punto de fusión de textos de físico -química y de física.
Es la temperatura que permanece constante, donde coexisten los
estados sólido y líquido de la materia.
4. Defina punto de ebullición utilizando los mismos textos.
Es la temperatura que permanece constante, donde coexisten los
estados líquido y gaseoso de la materia.
5. ¿Qué entiende por propiedad física y por propiedad química?
Esquematice en una tabla dichas propiedades en forma general.
PROPIEDAD FÍSICA PROPIEDAD QUÍMICA
Es un cambio en el estado o las El cambio de un tipo de materia a
propiedades de la materia sin otro tipo (o la incapacidad de
que se produzca un cambio en cambiar).
las identidades químicas de las
sustancias contenidas en la
materia.

6. Dibuje los esquemas de instalación, de los diversos métodos

(macro, micro y semimicro) de determinación de los puntos de
fusión y de ebullición.
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7. Anexe en su reporte copias de las tablas de manuales

importantes, de algunas substancias orgánicas que se refieran a
los puntos de fusión y de ebullición de las mismas.
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BIBLIOGRAFIA
1. 3.p.e y p.pdf
2. https://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/punt1.html
3. http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/94366
4. https://www.ecured.cu/Presi%C3%B3n_de_vapor
5. https://www.quimica.es/enciclopedia/Presi
%C3%B3n_parcial.html
6. https://www.fisicalab.com/apartado/presion-atmosferica
7. https://www.fisicalab.com/apartado/temperatura
8. https://www.fisicalab.com/apartado/calor.
9. https://sites.google.com/site/estadosdlmateria/assignments