PASTEL DE MANGO Y MARACUYA

Fecha: 19 de abril al 23 de abril de 2021

INGREDIENTES

 1 huevo
 6 cucharadas de harina de avena
 2 cucharadas de harina de chuño
 ½ cucharadita de polvo de hornear
 1 cucharadita de canela molida o vainilla
 2 cucharaditas de panela o azúcar rubia
 2cucharaditas de aceite de oliva
 1 pizca de sal

UTENSILIOS

 1 bowl pequeño
 1 bowl mediano
 1 cuchara
 1 cucharita
 1 tenedor o batidor globo, espátula

EQUIPOS

 licuadora
 horno microondas

PREPARACIÓN

 Pasta

 En el bowl mediano unir los ingredientes secos: avena, chuño, polvo de hornear, canela
molida, endulzante, sal.
 En el otro bowl batir el huevo y añadir la vainilla y el aceite.
 Unir las 2 preparaciones y en un molde engrasado colocarlo como base del pastel.

 RELLENO

 Licuar la pulpa del mango con el jugo del maracuya y 1 cucharadita de harina de chuño.
 Llevar al microondas por 40 seg aprox.
 Rellenar el pastel con esta preparación y llevar al microondas por 30 seg.
 Dejar enfriar y emplatar.