GALLETAS DE COCO

INGREDIENTES

 3 tazas de harina  2 cucharaditas de polvo de

 3 huevos hornear
 1⁄ taza de azúcar  1⁄ taza de leche de coco
2 3
 1⁄ taza de margarina  1 cucharadita de esencia de coco
2
 2 tazas de coco rallado  Cherris

PREPARACIÓN

 En un bol mezclar a punto crema 1⁄2 taza de azúcar y 1⁄2 taza de margarina

luego añadir los 3 huevos de uno en uno junto con la esencia de coco y mezclarlos
bien.
 En otro bol cernir 3 tazas de harina y agregar 2 cucharaditas de polvo de hornear y
2 tazas de coco rallado.
 Agregar al batido de crema la harina junto con la leche de coco y mezclar con la
espátula poco a poco hasta obtener una masa suave.
 Hacer pequeñas masitas y ponerlos al recipiente engrasado con margarina para
luego introducir al horno a 180º durante 15 minutos.
 Una vez horneadas, decorar con los cherris.
 GALLETAS DE CHIPS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

 1 taza de margarina  3 tazas de harina

 3⁄ taza de azúcar  1 cucharadita de bicarbonato
4
 2 huevos  2 tazas de chips de chocolate

 1 cucharadita de esencia de
chocolate
PREPARACIÓN

 En un bol cernir la harina, luego agregar el bicarbonato y los chips de

chocolate.
 En otro bol mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté en punto
crema y luego agregar los huevos uno por uno y la esencia de chocolate,
mezclarlo bien hasta que se disuelva.
 Luego formar un volcán con los insumos secos y agregar el batido en el
centro, compactarlo poco a poco con la espátula hasta obtener una masa
suave y húmeda.
 Engrasar los recipientes con margarina.
 Cortar en pequeñas masitas con la ayuda de un tenedor y ponerlos en el
molde engrasado para así luego introducir al horno a 180º durante 15 minutos.
 GALLETAS DE DECORADO

INGREDIENTES

 2 tazas de harina
 2 tazas de maicena
 1 taza de azúcar impalpable
 3 cucharaditas de polvo de hornear
 5 yemas
 1 taza de margarina

PREPARACIÓN

 En un bol agregar harina, maicena, azúcar impalpable, polvo de hornear y

margarina; y frotar a punto arena.
 Batir las yemas a punto crema.
 Formar un volcancito y agregar las yemas al centro y compactar hasta
obtener una masa suave.
 Ulerear la masa y cortar en figuras.
 La cocción es a 180° durante 10 o 15 minutos.
 NIDITOS

INGREDIENTES

 1 taza de maicena
 1⁄ taza de margarina
2
 1⁄ taza de azúcar impalpable
2
 2 tazas de harina
 2 huevos
 3 cucharillas de polvo de hornear
 1 frasco de mermelada
 Azúcar impalpable lo necesario

PREPARACIÓN

 En un bol agregar la maicena, harina, azúcar impalpable, polvo de hornear,

margarina y cernir, mezclar y frotar a punto arena.
 Batir a punto crema los huevos.
 Formar un volcancito con la mezcla de insumos secos y agregar el batido al
medio y compactarlo hasta obtener una masa suave.
 Ulerear la masa y cortar en figuras redondas y engrasar el molde.
 La cocción es a 108° durante 10 o 15 minutos.
 ALFAJORES DE MAICENA

INGREDIENTES

 2 tazas de harina  6 yemas

 2 tazas de maicena  3 cucharillas de polvo de
 1 taza de margarina hornear
 1 1⁄2 taza de azúcar  1 taza de coco rallado
 1⁄ kilo de dulce de leche
impalpable 2

PREPARACIÓN

 Agregar en un bol 2 tazas de harina, 2 tazas de maicena, 1 taza de

margarina, 11⁄2 taza de azúcar impalpable y 3 cucharillas de polvo de

hornear y frotamos a punto arena.

 En un bol agregar 6 yemas y ⅟₃ de agua y batirlo bien.
 Formamos un volcancito y agregamos el batido de yema y compactar hasta
obtener una masa suave.
 Ulerear la masa y cortar con un molde redondo y ponerlos en molde
engrasado e introducir al horno a 108° durante 15 minutos bajando a
temperatura baja.
 ALFAFORES DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

 2 tazas de harina  1⁄ kilo de dulce de leche

2
 2 tazas de maicena  1⁄ kilo de chocolate cobertura
2
 1 1⁄2 taza de azúcar impalpable
 1 taza de chocolate cobertura
 5 yemas blanco
 1 taza de cocoa celinda
 3 cucharillas de polvo de hornear
PREPARACIÓN

 Agregar en un bol 2 tazas de harina, 2 tazas de maicena, 1 taza de cocoa

celinda, 11⁄2 taza de azúcar impalpable, 3 cucharillas de polvo de hornear,

cernirlo y mezclarlo.
 En un bol agregar 5 yemas y 1⁄3 de agua y batirlo bien.

 Formamos un volcancito y agregamos el batido de yema y compactar hasta

obtener una masa suave.
 Ulerear la masa y cortar con un molde redondo y ponerlos en molde engrasado e
introducir al horno a 108° durante 15 minutos bajando a temperatura baja.
 Decorar con los chocolates cobertura y el dulce de leche.
 PALITOS DE QUESO

INGREDIENTES

 2 tazas de harina
 Una pisca de sal
 1⁄ taza de margarina
2
 2 tazas de queso rio grande
 2 yemas
 1 huevo
 1 cuchara de mostaza

PREPARACIÓN

 Mezclamos dos tazas de harina, una pisca de sal, 1⁄2 taza de margarina y

frotar a punto arena, agregar dos tazas de queso rallado y mezclamos, sobrar
una porción para barnizar.
 Formar un volcancito y agregamos 2 yemas y agua si es necesario.
 Compactamos la masa y ulereamos al mismo grosor que el alfajor y cortar en
palitos.
 En otro bol batir 1 huevo remojar los palitos en el huevo batido y bañarlo con
queso rallado.
 WHOOPIE PIES

INGREDIENTES

 1⁄ taza de margarina  2 cucharillas de polvo de hornear

2
1⁄ taza de azúcar morena  1⁄ taza de leche
 2 2
 2 huevos  5 cucharadas de yogurt natural
 1⁄ Litro de crema de leche
 1 cucharilla de esencia de vainilla 2
 2 tazas de harina  2 tazas de frutilla
 1⁄ taza de cocoa celinda  Azúcar impalpable lo necesario
2
PREPARACIÓN

 En un bol agregar harina, azúcar morena, margarina, cocoa, polvo de hornear y

frotamos a punto arena.
 Batir lo huevos a punto nieve, agregar yogurt y leche.
 Formar un volcán y agregar el líquido y compactar hasta obtener una masa suave.
 Compactamos la masa y cortamos con los moldecito redondos y ponemos a la
bandeja engrasada e introducir al horno a 108° durante 8 - 10 minutos.

RELLENO Y DECORADO

 En una de las galletas agregar la crema, por encima agregar las rebanadas de
frutilla y taparlos con otra galleta.
 Para el decorado es opcional y puedes decorarlo a gusto con el azúcar
impalpable por encima.
 ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

 7 tazas de agua
 1 litro de leche
 1 lata de leche evaporada
 1 lata de leche condensada
 4 ramitas de canela
 2 cucharas de clavo de olor
 500 gramos de arroz
 2 tazas de azúcar
 1 taza de pasas de uva
 2 cucharadas de canela molida
 1 ramita de menta

PREPARACIÓN

 Lavar tres veces el arroz, agregar agua, azúcar, canela, clavo de olor en una
olla, luego una vez que tenga almidón, agregamos la leche.
 Pasando 30 minutos agregar la leche condensada y la evaporada.
 Una vez agregado todo, removerlo para que no se pegue hasta que quede
cremoso.
 Una vez cocido, agregar las pasas de uva y la canela molida.
 BUÑUELOS DE PLÁTANO

INGREDIENTES

 2⁄ taza de harina  5 cucharas de azúcar

3
 1 cuchara de maicena  1 huevo batido

 1 1⁄2 cucharadilla de polvo de  Pizca de sal

 2 cucharas de leche
hornear
 Aceite lo necesario para freír
 1 taza de plátano triturado
 Miel de abeja
 Jugo de 1⁄2 limón

PREPARACIÓN

 Sobre el plátano tenemos que mezclar todo con calma hasta obtener un líquido
espeso.
 Luego cortar los plátanos en 6 rodajas e introducir al batido.
 Calentar el sartén con abundante aceite.
 Con una cuchara sacar el batido con sus rodajas de plátano e introducir al sartén
caliente y dejar que dore revolcándole dos veces.

DECORADO

 La miel esta para la decoración y algunos detalles al gusto.

 BIZCOCHO DE SEMANA SANTA

INGREDIENTES

 4 tazas de harina
 1⁄ de azúcar normal
2
 1⁄ taza de margarina
2
 1⁄ taza de leche en polvo
2
 1⁄ taza de levadura fresca
4
 1 cucharadita de esencia de
 1⁄ taza de miel de abeja
vainilla 2
 1 gota de colorante amarillo  1 taza de pasas de uva

 1 taza de almendra  2 huevos

 2 tazas de coco rallado  1 taza de almendra rallada

PREPARACIÓN

 Los insumos secos como la harina, el azúcar, leche en polvo, levadura fresca,
esencia de vainilla y colorante, amasarlo bien con agua hasta obtener un masa
húmeda.
 Agregar a la masa la margarina y mezclar frotando hasta obtener una masa suave
y que no se rompa.
 Engrasar el bol y poner la masa para llevarlo a la fermentadora y esperar que
hinche el doble.
 Engrasar el molde con margarina.
 Sacar y amasar sacándole oxígeno, tipo un palo alargar y cortar para hacer
panecillos y marcar en 4 partes y agregar las pasas de uva y poner al molde y
pintarlos con el huevo batido.
 Llevar de nuevo a la fermentadora para que hinche, luego introducir al horno a
180º y sacar cuando esté listo.

PARA EL DECORADO

 Mezclar la miel con agua y bañar el bizcocho y agregar coco rallado por encima.
 EMPANADA DE QUESO

INGREDIENTES

 4 tazas de harina  1 kilo de queso de río grande

 1⁄ taza de azúcar  1⁄ taza de leche en polvo
2 2
 1⁄ taza de margarina  4 cucharillas de polvo de hornear
2
 4 huevos

PREPARACIÓN

 Rallar el queso.
 En un bol frotar a punto arena la harina, el azúcar, la margarina, la leche en polvo
y el polvo de hornear.
 Batir los 4 huevos a punto crema y agregar a la masa y agua si es necesario.
 Compactar la masa, luego colocar en bolsa.
 Ulerear la masa con grosor de medio centímetro y poner el queso y sellar (doblar y
presionar).
 En un bol batir dos huevos para barnizar, luego agregar queso rallado por encima.
 EMPANADA DULCE

INGREDIENTES

 3 tazas de harina
 1⁄ taza de azúcar
2
 2 cucharillas de polvo de hornear
 3 huevos
 1⁄ taza de margarina
4
 1 Bote de mermelada
 1 taza de coco rallado

PREPARACIÓN

 En un bol frotar a punto arena la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la

margarina, luego agregar los tres huevos enteros y agua lo necesario para
compactar la masa hasta que esté húmeda y suave.
 Aplanar con una altura gruesa.
 Poner la mermelada en cantidades pequeñas.
 Luego, cortar con un cortador grueso y hornear.
 Barnizar con mermelada y encima poner coco rallado.
 EMPANADA ITALIANA

INGREDIENTES

 4 tazas de harina  1⁄ kilo de queso

2
 1 taza de margarina  2 cucharadas de orégano
 1 taza de leche  2 pimentones
 1⁄ taza de azúcar
4  20 aceitunas
 3 cucharaditas de polvo de  1 taza de jamón
hornear  1⁄ taza de kétchup
2
 3 yemas
PREPARACIÓN

 Frotar a punto arena la harina, la margarina, el azúcar y el polvo de hornear.

 Agregar las tres yemas de huevo y agua lo necesario para compactar la
masa.
 Cortar el pimentón en juliana.
 Frotar el orégano y cortar el jamón en tiritas.
 Aplanar en forma delgada la masa y en la mitad de la masa poner kétchup
con orégano, queso, jamón, pimentón y aceitunas, luego sellar y cortar.
 Antes de llevar al horno, barnizar con el queso rallado y el orégano.
 ROLLO DE QUESO

INGREDIENTES

 4 huevos
 2 tazas de harina
 1⁄ taza de azúcar
2
 2 cucharillas de polvo de hornear
 4 cucharas colmadas de margarina
 1⁄ kilo de queso
2

PREPARACIÓN

 Frotar a punto arena la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la margarina.

 Agregar dos huevos enteros y agua para compactar la masa y volverla suave.
 Aplanar en forma gruesa, luego barnizar con huevo y poner el queso y doblar en
dos, luego poner de nuevo huevo en cantidad y tapar con el mismo queso.
 Cortar los bordes irregulares y barnizar con huevo y poner encima queso rallado.
 ROLLO DE QUESO CON AJÍ

INGREDIENTES

 3 tazas de harina  2 yemas

 5 cucharas de margarina  3 cucharillas de polvo de hornear
 3 cucharas de azúcar  1 kilo de queso
 2 huevos  3 sobres de ají colorado
 1 cucharilla de sal  1 cuchara de aceite

PREPARACIÓN

 Frotar a punto arena la harina, la margarina, el azúcar y el polvo de hornear.

 Agregar los dos huevos, las dos yemas y agua lo necesario para compactar la
masa y volverla suave.
 Dividir el queso en dos, a uno mezclar con una cuchara de aceite
 Al otro queso rallado mezclar con una cuchara de ají rojo.
 Aplanar la masa en forma cuadrada, poner el queso y doblar.
 Batir en un bol dos huevos enteros para barnizar, luego encima del barnizado
poner queso rallado.
 ROLLO DULCE

INGREDIENTES

 3 tazas de harina  3 huevos

 1⁄ taza de azúcar  1⁄ taza de margarina
2 4
 1⁄ taza de leche en polvo  1 frasco de mermelada
2
 2 cucharillas de polvo de hornear  1 taza de coco rallado
 1 taza de almendra rallada

PREPARACIÓN

 Frotar a punto arena la harina, el azúcar, la leche en polvo, el polvo de

hornear y la margarina.
 Agregar los tres huevos enteros y agua lo necesario para compactar la masa.
 En forma de triángulo poner la mermelada, la almendra y el coco rallado,
luego enrollar.
 Devorar una vez cocido con mermelada y almendra rallada.