Muffins de platano

 1 2/3 tazas harina comun.1/2 taza azúcar.2 cdta polvo de hornear.

1/2 cdta bicarbonato sódico.1/4 cdta sal.1/2 cdta canela molida.3 plátanos
maduros.1/2 taza aceite vegetal (girasol).1/2 cdta extracto de vainilla.2 huevos

1. Preparar una bandeja de horno para 12 muffins con los moldes de papel.
2. En un bol, poner la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato sódico, sal y
canela. Mezclar bien y reservar.
3. En otro bol mas pequeño poner los chips de chocolate y agregar 2 cdas de la
mezcla de harina. Mezclar para que queden los chips bien enharinados. Esto
evitará que los chips se hundan y queden en la parte baja de los muffins.
4. Poner los plátanos en un bol. Aplastarlos a groso modo. Agregar el aceite,
extracto de vainilla y huevos. Batir hasta integrar todo.
5. Agregar los ingredientes secos y mezclar bien. No mezclar demasiado para
que los muffins sean tiernos. Incorporar los chips de chocolate y mezclar todo.
6. Distribuir la mezcla uniformemente entre los 12 moldes de muffin. Hornear a
200°C por 18 minutos o hasta que estén cocidos. Enfriar en una rejilla.
1 taza de avena tradicional (85 grs)1 taza de leche líquida (240 ml)1/2 taza de
salvado de trigo (28 grs)3 bananas molidas (plátanos)2 huevos.3/4 taza de
harina integral (117 grs) (puede reemplazarla por harina normal)1/2 taza de
azúcar rubia (100 grs) o splenda (14 grs) (puede reemplazarla por azúcar
granulada blanca)1 cucharadita de polvos de hornear.1/2 cucharadita de
bicarbonato de sodio.1/2 cucharadita de sal

Precalentar el horno a 200°C (400° F).Dejar listo las cápsulas en el molde para
los muffins.Mezclar el avena con el salvado de trigo y la leche. Agregar las
bananas molidas, los huevos batidos.Finalmente el azúcar, harina, polvos de
hornear, bicarbonato y sal.Unir todo muy bien.Colocar la mezcla en las
cápsulas y hornear por unos 20 minutos.

Crema de moka
Ingredientes:
  250 gramos crema 1 cucharadita de Café instántaneo. 2 cucharadas soperas de
Azúcar glass o Azúcar impalpable 1 cucharadita de Coñac o Whisky

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Hacer la crema moka que aquí te mostramos es muy sencillo. Coge un bol y bate la la
crema de leche junto con el azúcar.
Recuerda que el azúcar glass es azúcar pulverizada, si no tienes puedes usar azúcar
normal pero entonces, ve agregándola poco a poco asegurándote que se disuelve y se
integra por completo en la nata.
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A continuación, añade poco a poco el café y el licor. Ve alternando estos dos
ingredientes y sigue batiendo hasta integrar y obtener una mezcla cremosa.
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Conserva la preparación en la nevera y disfruta de tu crema moka fácil.