Dieta Carnivora

KERRI RIVERA
¡GUIA PRACTICA PARA INICIAR UNA DIETA
CARNIVORA DE FORMA SEGURA!

Nov. 2022
Dieta carnívora
La dieta carnívora significa obtener
nutrición de alimentos de origen animal y
limitar o eliminar severamente todas las
plantas de la dieta.

Miles de personas han reducido o incluso

revertido los síntomas de diabetes,
problemas digestivos, depresión,
trastornos mentales, afecciones de la piel,
dolor en las articulaciones, desequilibrios
hormonales, enfermedad de Lyme, fatiga
crónica, crecimiento excesivo de cándida,
dolor, inflamación, etc. con una dieta
carnivora.

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Alimentos Permitidos:

Res
Cordero
Cabra
Venado
Pollo
Mariscos
Cerdo
Chicharrón de cerdo
Huevos
Sal rosada del Himalaya
Ghee libre de caseína
Sebo de res
Manteca de cerdo

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Alimentos Prohibidos:
Todo tipo de vegetales, frutas, granos,
cereales, nueces, semillas, aceite de origen
vegetal como el aceite de oliva, aceite de
coco, aceite de aguacate. Alimentos
procesados.

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¿Cómo puedo comenzar una dieta
carnívora?
Dependiendo de los antecedentes dietéticos
previos, algunas personas pueden comenzar
directamente con la dieta carnívora,
mientras que otras se beneficiarán de una
estrategia de transición.

Si proviene de un entorno con muchos

carbohidratos, una buena estrategia es bajar
los carbohidratos poco a poco hasta llegar a
una dieta baja en carbohidratos (Keto), luego
puede ir haciendo 1 o 2 días a la semana
100% carnívora y el resto de los días bajo en
carbohidratos, cada semana procure hacer
más días carnívora, hasta que toda la
semana sea 100% carnívora .

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 Plan de como hacer la transición de
keto a carnívora en 6 semanas:

Semana 1: 3 comidas 100% carnívora – 8 comidas

bajas en carbohidratos (reduce la fibra en un 25%)

Semana 2: 2 días 100% carnívora – 5 días baja en

carbohidratos (Reduce la fibra en un 50%)

Semana 3: 3 días 100% carnívora – 4 dias baja en

carbohidratos (Reduce la fibra en un 75%)

Semana 4: 5 días 100% carnívora – 5 días baja en

carbohidratos (Reduce la fibra en un 100%)

Semana 5: 6 días 100% carnívora – 1 día con

aguacate, lechuga, pepino.

Semana 6: 7 días 100% carnívora .

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¿Qué debo hacer durante el período de adaptación?

Asegúrese de comer y descansar lo suficiente. También

puede agregar más sal, electrolitos o caldo de carne y
hueso (cocción máximo de 1 hora) para reponer los
electrolitos. Evite el ejercicio pesado porque puede afectar
su cuerpo durante el proceso de transición. A medida que
se adapte obtendrá más energía. La transición puede variar
de persona a persona, algunos tienen un tiempo muy fácil,
mientras que otros necesitan mas tiempo.

Los problemas de transición

comunes pueden incluir
fatiga, dolor de cabeza,
malestar general, mal
humor, insomnio, aumento
de la sed o de la micción,
cambios en la frecuencia
intestinal, estreñimiento,
diarrea, dolores articulares o
musculares y erupciones
cutáneas.

Los síntomas de transición se resuelven naturalmente en

unos pocos días o semanas. Luego comenzará a ver
mejoras en la energía, el sueño, la digestión y la
inflamación.
¿En cuanto tiempo se ven resultados?

Unos pocos días a unas pocas semanas. Después del

período de adaptación, comenzarás a ver mejoras en
la energía, el sueño, el estado de ánimo, la digestión,
la piel y mucho más.

¿Cuánto debo comer?

Algunas cifras aproximadas indican que los hombres
comerán alrededor de 2 libras de carne por día y las
mujeres alrededor de 1,5 libras. Sin embargo en esta
dieta no hay límites, coma lo suficiente, hasta quedar
saciado.

¿Con qué frecuencia debo comer?

Al inicio de la dieta quizás sientas que su hijo no está
bien saciado, tal vez coma un buena pieza de carne y
en una hora pida más comida, no entre en angustia,
dele la comida con la frecuencia que su hijo lo
demande, la cantidad necesaria para mantenerse
satisfecho.

Con el tiempo esos antojos disminuirán o

probablemente desaparezcan, en ese momento verá
la aparición de un apetito regulado, con cantidades
adecuadas según su edad que satisfaga sus
necesidades nutricionales.

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¿La carne de res alimentada con pasto es más
saludable que la carne de res alimentada con
granos?

Muchas personas prefieren y disfrutan la carne de

res alimentada con pasto y puede haber un
beneficio ambiental.

Pero la mayoría de las personas que han mejorado

con éxito su salud lo han hecho simplemente con
carne de supermercado, sin comer los órganos.
Los órganos sólo si el animal fue alimentado con
pasto.

¿Para quién es la dieta carnívora?

Es para todos. Sin embargo sabemos que cada
caso es diferente, hay niños que son muy selectivos
que comen 1 o 3 alimentos, este tipo de casos
puede adaptarse fácilmente a una dieta carnívora.
Mientras que a los niños que les gusta la variedad o
se aburren de comer siempre lo mismo, tal vez les
convenga una dieta baja en glutamato. Lo
importante es que usted sepa que para todos los
casos hay opciones seguras y saludables.

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Movimientos Intestinales:

La malabsorción, típicamente
de grasa, a menudo puede
manifestarse como esteatorrea
(heces grasosas) o heces
blandas. A medida que pasa a
la dieta carnívora, su
microbioma experimentara
cambios positivos en su
composición.

Que hacer si se presenta diarreas? :

En caso que se presente diarreas o
tenga más de 3 evacuaciones sueltas
en un día, lo primero que debe hacer
es tomar doble dosis de Humic/Fulvic
después de cada evacuación.

Lo segundo, tomar 1 cucharadita

de arcilla bentonita (asegúrese
que la bentonita esté certificada
y apta para el consumo humano)
diluida en 2 onzas de agua, 2
veces al día (mañana y tarde). Si
la diarrea persiste aumente a 2
cucharaditas de bentonita 2
veces al día.
Cuando las heces son muy acidas puede irritar la
mucosa del ano, para evitar que esto suceda después
de cada evacuación lave la zona con agua y jabón
neutro o de glicerina, luego unte crema que contenga
óxido de zinc (las que usan para la pañalitis) le ayudará
a reparar la piel irritada en cuestión de horas.
¿Qué puedo beber?

Todos los animales del

planeta beben agua, el 70%
de nuestro cuerpo está
compuesto por agua, es todo
lo que necesitamos para
beber, a medida que te
desconectas del azúcar y
edulcorantes artificiales no
sentirás deseo de otro tipo de
bebidas.

Calambres musculares:

Los calambres musculares son otra

ocurrencia que se puede dar en
una dieta carnívora, los problemas
de hidratación o electrolitos son los
causantes de dichos calambres. Es
importante que su hijo se
mantenga hidratado, se dice que
por cada 20 kg de peso corporal
debe consumir 1 litro de agua.

También es importante tomar Humic/Fulvic 3 veces al día.

Glicinato de magnesio y una dosis diaria de citrato de
potasio. De esta manera las posibilidades de un calambre
serán completamente nulas.
¿Por cuánto tiempo puedo hacer esta dieta?

No hay límite, puede hacer dieta carnívora durante toda la

vida.

¿Puedo tomar caldos de huesos?

Hay que tener cuidado con los caldos de huesos, cuando son
cocinados por muchas horas el porcentaje de glutamina sube
muchísimo. El glutamato proviene de la glutamina, el segundo
aminoácido más abundante en el caldo de huesos, en autismo
esto suele ser un problema ya que muchos niños son sensibles al
glutamato y resulta en excitación de neuronas, esto quiere decir
que exita las neuronas a tal punto que las neuronas mueren.

Si sientes deseos de una sopa o una bebida caliente sugerimos

hacer caldos de carne con grasa y huesos y que no exceda de 1
hora de cocción.
 Kerri Rivera

Email: kerri@kerririvera.com
Consultas personalizadas: www.krbookstore.com
Esta guía no sustituye el consejo de un medico.
Esta guía ha sido diseñada sólo con propósitos
informativos y educativos.