Tarea 4 Determinar del tiempo estándar de un proceso

Entregado por:
Erika Patricia Mindiola Carrillo
Grupo: 212030_11

GESTION TECNOLOGICA
Tutora Luz Mery Rozo

Universidad Nacional Abierta y A Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería
Ingeniería industrial

NOVIEMBRE 2021

1
Contenido
Introducción.................................................................................................................................................................. 3
Objetivos........................................................................................................................................................................ 4
1. Marco Conceptual de la Vigilancia Tecnológica..........................................................................................5
2. Descripción de la empresa y portafolio de productos que ofrece..........................................................9
3. Vigilancia Comercial.........................................................................................................................................14
4. Mapa conceptual del Manual de Oslo...........................................................................................................18
Conclusiones al ejercicio de Vigilancia Comercial...........................................................................................19
Recomendaciones.....................................................................................................................................................19
Referencias................................................................................................................................................................. 20

2
 Introducción

En el presente trabajo se hará un análisis a las estrategias empresariales a partir de

identificación y uso de las herramientas tecnológicas, se reconocerá la importancia de
estas, teniendo en cuenta que se puede planificar, desarrollar e implantar
soluciones tecnológicas que contribuyan al logro de los objetivos estratégicos y tácticos de
una organización. En este se aplicará el concepto de vigilancia tecnológica donde se
permitirá conocer los cambios tecnológicos de los mercados en su entorno, para así reducir
los riesgos en la toma de decisiones mejorando las estrategias para el mejoramiento
continuo y de esta manera lograr ser competitivos en el mercado.

Por otra parte, reconoceremos que las herramientas tecnológicas se pueden definir como
un conjunto sistemático de procesos orientados a la planificación, organización y ejecución
de actividades relacionadas con la evaluación, adquisición y puesta en marcha de
tecnologías claves para el cumplimiento de los objetivos estratégicos de una organización.

Finalmente, el estudiante realizara un ejercicio de vigilancia comercial con 5 productos y/o

servicios que compiten en el mercado, analizando todas las características que estos tenga,
para así reconocer el mercado de la empresa.

3
 Objetivos
Objetivo General:

Abarcar y analizar los objetivos de las actividades que incluyen la vigilancia tecnológica y
comercial en las organizaciones.

Objetivos Específicos:

 Reconocer los conceptos de Vigilancia tecnológica.

 Estudiar e implementar los propósitos de la Vigilancia tecnológica en la organización
escogida.
 Realizar un estudio de las probabilidades en las que la empresa Comercializadora Yisrael
puede adoptar la vigilancia tecnológica.

4
 HERRAMIENTAS PARA LA VIGILANCIA TECNOLÓGICA

1. Marco Conceptual de la Vigilancia Tecnológica

Después de leer la literatura referenciada, así como otras fuentes de su elección, con sus
palabras defina los conceptos propuestos.

Tabla 1. Marco Conceptual de la Vigilancia

No. Concepto Definición Propia Aplicación en su
Empresa
1. Vigilancia Tecnológica La vigilancia tecnológica es Esta herramienta en la
la que permite transformar comercializadora Yisrael
en conocimiento, ayudaría a:
información útil recolectada
gracias a la tecnología, con  Definir el tipo de
ella la organización puede información.
realizar rastreos, análisis y  Implementar
difusión de herramientas que
información provechosa para simplifiquen la
la toma de decisiones en la búsqueda de
gestión de las información.
organizaciones, todo esto  Concluir para
para su supervivencia y apoyar la toma de
crecimiento. decisiones en la
organización
 Comunicar la
información
convierte en
inteligencia
competitiva en
conocimiento
generado.

2. Vigilancia Competitiva La vigilancia competitiva se Esta herramienta en la

enfoca en el análisis de los comercializadora sería de
demás actores del mercado gran utilidad ya que es
que puedan percibirse fundamental para el
5
 como competidores,
actuales o potenciales, para
que de esta forma se evalúe
la forma de compra, de
venta y las necesidades de
los clientes Este tipo de
vigilancia no solo permite a
la empresa prepararse frente
a la competencia, sino
determinar si la misma
puede llegar a convertirse
en aliado estratégico para el
desarrollo de proyectos.
3. Vigilancia del Entorno La herramienta tecnológica
Vigilancia del entorno hace
énfasis en poder identificar
aquellos factores externos
que puedan repercutir en el
futuro de la empresa, en
aquellas áreas como la
política, reglamentos y
medio ambiente, entre otros.
4. Vigilancia Estratégica La Vigilancia Estratégica es
el proceso que permite
disponer de información
apropiada del exterior, la
cual se puede analizar y
convertir en ideas que
permiten la toma de
decisiones, a su vez esto se
genera para el desarrollo de
nuevos productos y servicios
o la mejora de operaciones.
aumento en la
competitividad de la
organización,
referenciándose con los
competidores actuales y
potenciales. Con ella se
identificaría
oportunamente la
situación interna de la
comercializadora y tomar
decisiones de mejora. De
igual forma identificar en
que se diferencia el
rendimiento
comparándose con la
competencia.
Emplear esta herramienta
en la empresa sería muy
importante ya que
permitiría tener
conocimiento sobre
aquellos factores en el
ámbito económico, del
medio ambiente, político,
legislativo, que podrían
tener efecto sobre la
empresa a futuro.
Esta herramienta traería
una adaptación
beneficiosa a la
comercializadora ya que
conociendo las estrategias
que vienen manejando
otras empresas, se podría
innovar y mejorar la
calidad de los productos,
la logística y los procesos
que se tienen en la
actualidad en la
organización.
6
5. Vigilancia Comercial
6. Inteligencia Competitiva
7. Inteligencia Tecnológica
8. Bases de Datos
La vigilancia comercial se
ocupa principalmente de
analizar el mercado, en
términos de proveedores y
clientes, con el objetivo de
identificar nuevas
oportunidades de negocio,
para que de esta forma se
pueda asegurar
la satisfacción del cliente y
optimizar la gestión de
proveedores.
Es lo que resulta del análisis
e interpretación de la
información obtenida del
entorno en el ámbito
científico, tecnológico,
comercial, permitiendo
generar estrategias que
hagan a la organización más
competitiva.
Este es un proceso que
busca la planificación de
estrategias para la empresa,
teniendo en cuenta el
análisis previo del entorno y
la adquisición de información
en tecnología e innovación,
permitiendo anticiparse a los
cambios y la detección de
eventos que puedan
representar oportunidades o
amenazas.
Bases de datos son las
Adoptar esta herramienta
permitiría conocer las
necesidades de los
clientes, los productos que
estos prefieren, lo que
están dispuestos a pagar
por un producto que se
maneje en la empresa, al
mismo tiempo también
permitiría reconocer lo que
ofrecen los proveedores
como promociones o
nuevos productos, lo cual
significa una oportunidad
de mejora para la
comercializadora.
La comercializadora con
esta herramienta
emplearía aquellas
estrategias que se
utilizarían después de
realizar el análisis de la
información en el proceso
de la vigilancia; es decir,
con ella se aplicarían
todas aquellas nuevas
ideas y con la toma de
decisiones para mejorar la
empresa.
Con la inteligencia
tecnológica se buscaría
aprovechar aquellas
oportunidades con
respecto al análisis
realizado en el sector
competitivo y a su vez
adelantarse a aquellas
situaciones que podrían
representar una amenaza
y tener una solución
planeada.
Las bases de datos
7

9. Prospectiva Tecnológica
10. Mapas tecnológicos
Fuente: elaboración propia a partir de la literatura consultada
principales fuentes de
información para las
vigilancias, estos están
compuesto por textos,
imágenes y cifras que
permiten el registro de datos
de forma funcional y
ordenada.
La prospectiva tecnológica
se encarga de evaluar los
escenarios en cuanto a
evolución tecnológica,
científica, en los factores de
la economía y la sociedad,
tratando de identificar
tecnologías emergentes que
apropien mayor rendimiento.
Mapas tecnológicos es una
herramienta visual, que de
forma gráfica permite
sintetizar las tecnologías que
han sido investigadas, que
han sido publicadas y
patentadas, además permite
identificar las tecnologías
emergentes que están
siendo experimentadas.
permitirán a la empresa
llevar un control sobre los
procesos, los productos
que esta maneja, de una
manera organizada,
permitiendo tener
almacenado y agrupados
los datos, lo cual facilitaría
compartirlos con los
miembros de la empresa,
tener información de los
clientes a la mano, entre
otros factores importantes.
Con esta herramienta se
conocerían todos los
avances tecnológicos,
científicos, sociales que se
presentan en el sector
permitiendo conocer
aquellos que traerían un
beneficio para la empresa
y que podrían convertirse
en una oportunidad de
mejoramiento.
La aplicación de esta
herramienta en la
comercializadora
permitiría tener de forma
resumida toda la
información relacionada
con investigaciones,
tecnologías, nuevos
productos, productos en
prueba que significarían
un aporte para la empresa
y la oportunidad de
mejorar los procesos y
ofrecer productos de alta
calidad.
8
 2. Descripción de la empresa y portafolio de productos que ofrece

COMERCIALIZADORA YISRAEL

La Comercializadora Yisrael S A S es una empresa con acciones simplificadas matriculada en el

año 2011 en la cámara de comercio de Valledupar, tiene como domicilio principal de su actividad
la dirección, calle 16 b 12 29 en la ciudad de Valledupar, cesar.

Esta empresa se dedica principalmente a actividades de apoyo a la ganadería, se encarga del

procesamiento y conservación de carnes y productos cárnicos, en ella se puede encontrar la
producción de carne fresca, refrigerada o congelada de alta calidad en la ciudad, carne de res,
cerdo, chivo, pollo, huevos y queso.

La empresa realiza la debida preservación de la carne con tratamientos que tienen como finalidad
prolongar la vida útil, manteniendo en el mayor grado posible sus atributos de calidad, incluyendo
color, textura, sabor y especialmente el valor nutritivo, para la empresa es de vital importancia el
cuidado de los productos cárnicos para que sirvan en la canasta familiar como alimenticios
preparados, total o parcialmente, con carnes, despojos, grasas y subproductos comestibles, que
proceden de los animales de abasto, y que pueden ser completados con aditivos autorizados,
condimentos y especias.

9
Portafolio de productos de la Comercializadora Yisrael.

Lomo fino de res

$13.500 Lb.

Carne de primera (Bola)

$11.000 Lb

Costilla de res Especial

$7.500 Lb.

10
Carne de segunda _ Sobre barriga
$9.000 Lb.

Lomo de cerdo
$8.000 Lb.

11
Costilla de cerdo
$5.500 Lb.

Pechuga relajada o fileteada

$5.750 Lb.

12
Colombina
$3.300 Lb.

Pollo manaurero
$4.750 Lb.

Queso especial
$6.000 Lb.

13
Canasta de huevos X 30und.
$12.500

3. Vigilancia Comercial

Tabla 2. Vigilancia comercial

No. Productos
Características Precio Ventajas Desventajas Fuente
o Servicios
1. $11.000 Es un alimento
Es un producto
que es
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bastante La mala
tierno y con www.dnb.com/
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14
 carne y haber
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3. $5.500 Contiene
antioxidantes https://
Un costillar es www.dnb.com/
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cerdo Lb. Bueno para el b9d2.html
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consumo
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4. $12.500 Los huevos
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nutrición a www.dnb.com/
En la canasta
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calidad y de alto dañadas, es
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5. $5.750 Fuente
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en colesterol. sodio, potasio
acelerado del
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pollo
entre otros

15
6. Estos cortes $14.000
son los más
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que consisten les gusta producto de https://
solamente entre comer carne de alto costo www.exito.com/
el 7 – 10% del res en la vida observando mercado/pollo-
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Primera es suave y buen sabor y respecto a la
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16
 partir de las
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la panceta.
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empresa en de-res
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cáscara y el respecto a la lacteos?
Santa anita recomendado
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Olimpica x por su calidad.
limpieza y el estudio 1,categoria&page
30 =24
grado de
frescura.

Fuente: elaboración propia.

17
4. Mapa conceptual del Manual de Oslo

18
 Conclusiones al ejercicio de Vigilancia Comercial

Con este trabajo de vigilancia comercial podemos concluir que es muy importante
implementarla en la empresa esto con el fin de conocer y estar informado diariamente de los
productos que están en nuestra competencia como también la implementación de nuevos
productos que estén en el mercado y que sean de gran rentabilidad, la vigilancia comercial cumple
un papel fundamental en la Comercializadora Yisrael y en toda empresa que quiera surgir y
permanecer en el tiempo por lo tanto es aconsejable implementarla.

Recomendaciones

 Reconocer los productos que están en competencia con nuestros productos

 Comparar precios y mantener los mismos con otros productos similares en el mercado
 Llevar una vigilancia comercial periódicamente dentro de la empresa
 Implementar más productos por parte de la empresa y que estos sean los mismo que están
en el mercado, pero teniendo autenticidad y calidad.

19
Referencias

Escorsa, P. y Valls, J. (2003). Tecnología e innovación en la empresa, (pp. 87-103). Edición UPC.
Recuperado de 

https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/61428?page=1

OECD/Eurostat (2005). Oslo Manual 2018: Guidelines for Collecting and Interpreting Innovation
Data On Innovation, (pp. 121-123), 4th Edition. Recuperado de  https://www.oecd.org/science/oslo-
manual-2018-9789264304604-en.htm

(S/f-c). Dnb.com. Recuperado el 22 de noviembre de 2021, de https://www.dnb.com/business-

directory/company-
profiles.comercializadora_yisrael_s_a_s.f48f3ef96061100f48039cfe6d9fb9d2.html

(S/f-b). Exito.com. Recuperado el 22 de noviembre de 2021, de

https://www.exito.com/mercado/pollo-carne-y-pescado/carne-de-res

(S/f-a). Olimpica.com. Recuperado el 22 de noviembre de 2021, de

https://www.olimpica.com/supermercado/huevos-y-derivados-lacteos?map=category-
1,categoria&page=24

20