Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de Investigación - VIACI

Escuela: ECBTI Programa: Ingeniería Industrial

Curso: Gestión de la Calidad Código: 212023

Anexo 1 – Información de la empresa modelo

1. Por favor revisar el siguiente enlace para desarrollar la Tabla

2 y Tabla 3 del de la Fase 2 del curso:
https://www.facebook.com/Greenhassesorigencaldas/
Para el análisis de los requerimientos de calidad de la empresa
modelo (aceite de aguacate), el grupo colaborativo buscará tres
ejemplos comerciarlas de marcas aceite de aguacate (uso
cosmético o gourmet).
La idea es analizar los atributos físicos, propiedad y beneficios,
precios y catalogar las tres marcas como baja calidad, calidad media
o calidad alta. Sobre esto pueden encontrar análisis de marcas de
aceite de aguacate en el siguiente trabajo de grado (4.3.1 Análisis
de la competencia a nivel nacional):
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Escuela: ECBTI Programa: Ingeniería Industrial
Curso: Gestión de la Calidad Código: 212023

https://repositorio.unillanos.edu.co/bitstream/handle/001/520/2.4.INFORME%20FINAL%20ACECATE
.pdf;jsessionid=C909418876A982A73A8A4EC4EB1A9B3A?sequence=1
2. Como ayuda para identificar las propiedades físicas y químicas y requerimientos de calidad del aceite
de aguacate por favor revisar el siguientes trabajo de grado

1.3 Calidad del aceite de aguacate:

https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstream/handle/1992/21769/u258460.pdf

1.3 Aceite de aguacate:

https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/6947/1/6131983-2018-2-IQ.pdf

Si desea profundizar en los procesos productivos de la

extracción del aceite de aguacate por favor revisar el
siguiente vídeo sobre una planta antioqueña de este
tipo de producto:

https://www.youtube.com/watch?v=OWovU88ZAOg
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Escuela: ECBTI Programa: Ingeniería Industrial
Curso: Gestión de la Calidad Código: 212023

Referencias Bibliográficas de Empresa Modelo: Golosinas.

Correa, F (2018). Evaluación técnica financiara para la obtención de aceite vegetal a partir de aguacate.
Universidad de América. Colombia.
https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/6947/1/6131983-2018-2-IQ.pdf
Riveros Y, Leal L. (2016). Proyecto de pre inversión para la creación de una planta productora y
comercializadora de aceite de aguacate gourmet en la ciudad de Villavicencio. Universidad de los
Llanos. Colombia.
https://repositorio.unillanos.edu.co/bitstream/handle/001/520/2.4.INFORME%20FINAL%20ACECATE
.pdf;jsessionid=C909418876A982A73A8A4EC4EB1A9B3A?sequence=1
TV Agro. (2016). Elaboración de productos derivados del aguacate. Colombia.
https://www.youtube.com/watch?v=OWovU88ZAOg

Vargas I. (2016). Análisis de extracción de aceite de aguacate por métodos físicos y evaluación de una
producción a gran escala. Universidad de los Andes. Colombia.
https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstream/handle/1992/21769/u258460.pdf