Sazona y

condimenta
Proteínas
DELICIOSO Y SENCILLO
Sazona y
condimenta
Proteínas
DELICIOSO Y SENCILLO

@andrea.gavilanes
 Índice
Introducción 03
Carne de Res 04
Pollo 05
Salmón 06
Pescados 07
Camarones o Mariscos 08
Recomendaciones Generales 09
Mi lista de especias y aderezos 10
Sazona y
condimenta
Proteínas
DELICIOSO Y SENCILLO

Introducción
Hay veces que sazonar
o condimentar las proteínas,
se vuelve monótono.

Se te acaban las ideas y

todo termina teniendo
casi el mismo sabor...
Hasta lo haces por costumbre
y sin disfrutar ¿cierto?

Te entiendo, a mí me pasó.

Por esa razón,

un día hice una lista
de mis condimentos, aderezos y
especias favoritas
para tener a la mano más opciones
y mezclas deliciosas
que combinen con las proteínas.

En este e-book,
compartiré esa lista contigo,
pero también,
encontrarás 3 ideas diferentes
de qué utilizar para sazonar proteínas
de una manera deliciosa y sencilla.

¿ Empezamos ?

03
 Carne de Res

opción 1 opción 2 opción 3

Vinagre de Comino Ajo en

manzana polvo

+ + +

Pimienta Pimienta
Romero negra negra

+ +
Sí,
sólo dos
ingredientes Orégano Perejil
:
(

04
 Pollo

opción 1 opción 2 opción 3

Curry
Cúrcuma Paprika
japonés

+ +
Así de simple.

Pimienta Canela
negra

Puedes optar
+
por otro tipo
de curry.
Pd: Evita agregar
limón. Como el amarillo, rojo
Este inhibe o verde.
Mostaza
las propiedades dijón
de la cúrcuma. ¡Experimenta!

05
 Salmón

opción 1 opción 2 opción 3

Pimienta Romero Jengibre en

cayena polvo

+ +
Es picante y
mi opción
favorita. Pimienta Naranja
negra

Menos es más.
06
 Pescados

opción 1 opción 2 opción 3

Aceite de Limón Nuez

ajonjolí moscada

+ + +

Pimienta Cilantro Ajo en

negra polvo

+ +

¡ Es
de Ajo en
polvo Tomillo
locos !

07
 Camarones o Mariscos
opción 1 opción 2 opción 3

Garam Ajo en Limón

Masala polvo

+ +
¿ Qué es el
garam masala ?
Es una mezcla
de especias
que se usa Perejil Pimienta
en la cocina india negra

+ +
y tiene un aroma
maraviawesome!

Hay variedades y
por lo general contienen:
comino, laurel, canela,
semillas de cilantro,
Pimienta Jengibre
pimienta negra, clavo de olor, negra en polvo
cardamomo, nuez moscada,
jengibre, etc.

08
 Recomendaciones
Generales

¿ Cómo cocinar las proteínas ?

Cocínalas en sartén, a la plancha o al horno

con aceite de coco extra virgen,
ghee o aceite de oliva extra virgen.

El tiempo de cocción va a depender del espesor

de cada una de las proteínas.

¿ Y la sal ?

Agrega sal al final de cada cocción

para conservar sus nutrientes y realzar
sus sabores, así también, evitarás que las
proteínas se deshidraten.

Procura utilizar sal de mar o sal rosada.

09
Esta es mi lista de especias y aderezos.

Ponte creativa/o y crea tus propias mezclas

Cúrcuma
Garam masala
Curry japonés
Pimienta negra
Pimienta cayena
Jengibre
Ajo en polvo
Paprika
Romero
Canela
Laurel
Nuez moscada
Comino
Orégano
Tomillo
Cilantro
Perejil
Limón
Aceite de ajonjolí
Naranja
Mostaza dijón
Vinagre de manzana
(con la madre)

Hay una variedad infinita de especias,

me encantaría saber ¿ cuáles agregarías tú ?
Escríbeme aquí

@andrea.gavilanes

10
 Gracias
por estar aquí

Me gustaría agradecer
tu interés de adquirir este e-book.

Espero que sea un apoyo

y pueda ayudarte en tu cocina,
que te inspire a crear más opciones
y las pongas en práctica
en tus futuras preparaciones.

Disfruta de la gran variedad

de especias que existen
aquí, allá y más allá (:

Escríbeme o etiquétame en instagram,

para ayudarte a resolver
cualquier duda que necesites.

@andrea.gavilanes