Glosario de especias

para salsas Italianas

Culinary & Nutrition Studio

INTRODUCCIÓN
Aquí te dejo una lista de especias y hierbas que se utilizan tradicionalmente
en la cocina Italiana. Las hierbas enlistadas están presentes en varias
recetas que están en este curso y manual.

Aunuqe proporcionamos recetas tradicionales de pasta y salsas

te invitamos a que aplicas la creatividad y puedas ir creando tus propias
recetas.

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 Hierbas
hoja de laurel Alloro
albahaca Basilico
estragón Dragoncello
cebolletas Erba Cipollina
menta Menta
orégano Origano
perejil Prezzemolo
salvia Salvia
Romero Rosmarino
cebollino Scalogno
tomillo Timo

Sasonadores Especias
Sal Sale Canela Canella
Semillas de sesámo Semi di sesamo Pimienta negra Pepe nero
Azafrán Zaffarino Semillas de hinojo Finocchiella
Vinagre balsámico Aceto Balsamico
Alcaparras Capperi

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