Centro Universitario Ingles

Plantel Tulum

Licenciatura en Relaciones Públicas Turísticas e

Idiomas

8vo cuatrimestre grupo ¨C¨

Organización de eventos

Tadeo Ausimour
Anita Barlow
Sandra Pérez

Roberto David Quero

Trabajo de investigación
INTRODUCCION

A continuación hablaremos un poco de lo que es Open House, Catering,

Producción de Eventos y más; esta investigación se nos hizo súper importante ya
que hoy en día todo lo que organizamos se convierte en un evento dependiendo
de la magnitud de invitados.

Son temas muy claros de entender y sobre todo la manera de poder montar cada
decoración es eficaz. Esta unidad se compone de 4 subtemas que nos ayudaran a
ser buenos anfitriones al momento de elaborar un evento.
INDICE

PORTADA…………………………………………………………………… 01

INTRODUCCION…………………………………………………………….02

INDICE………………………………………………………………………..03

ORGANIGRAMA…………………………………………………………….04

CONCLUSION POR TEMA………………………………………………..07

CONCLUSION FINAL………………………………………………………08

BIBLIOGRAFIAS……………………………………………………………09
UNIDAD IV
4.1. Open house
Un open house consiste en una reunión social que tiene como objetivo el mostrarle
a un grupo de personas artículos en venta, por lo general una casa u otros objetos.
Es una forma muy eficaz de agasajar a los potenciales clientes y atender a varios
a la vez, y para hacerla aún más positiva, servir una selección de alimentos y
bebidas bien escogidos es clave.

10 pasos para organizar un open house con éxito

1. Anunciar el evento con antelación.

2. Preparar la vivienda.
3. Invertir en medios.
4. Disponer de un equipo para atender a los visitantes.
5. Organizar la jornada fuera del horario habitual.
6. Marcar la diferencia con la visita tradicional.
7. Ofertar un producto competitivo.
8. Apta para viviendas de segunda mano.
9. Cambiar la mentalidad en los compradores.
10. Técnica para tiempos de crisis.

4.2. Catering
Se le llama catering, al servicio que provee bebidas y comidas a eventos, fiestas y
presentaciones o reuniones en general. Muchos hoteles, salones de fiestas y
empresas proveen este servicio junto al alquiler de sus espacios e instalaciones.
Tanto en bodas, reuniones empresariales, cumpleaños, entre otros, se recurre al
servicio de catering para atender y estar pendiente de los invitados.
Tipos de catering

 Aperitivo o Coffee break

 Buffet, gran cantidad de platos
 Cóctel, ideal para almuerzos o meriendas
 Recepción, combina buffet o camareros
 Brunch, une el desayuno y el almuerzo
 Box lunch, para eventos informales

¿Cómo organizar un catering?

1. Definir tipo de catering

2. ¿En qué estación del año será el evento?
3. Definir estilo
4. Analiza el espacio donde será el evento
5. Prueba de menú antes del evento

¿Qué incluye este tipo de servicios?

Dentro del servicio se puede incluir las bebidas, la comida, el menaje, la mantelería,
incluso se incluye el servicio de camareros, cocineros, entre otros. Realmente las
funciones del catering incluyen todo lo que gire en torno a la atención de los
invitados y a la preparación de las degustaciones gastronómicas.

Dentro de todo lo que puede ofrecerte un servicio de catering, desde Vilaplana,

contamos con todo lo necesario para sorprender y hacer de ese día un momento
inolvidable.
4.4. Producción de eventos
El punto de partida es entender a la perfección qué es una productora o productor
de eventos. Esta es la persona responsable de planificar y producir a partir del
presupuesto destinado al evento y el tipo de celebración que se quiera llevar a cabo.

A través de una empresa especializada, debe supervisar todo lo relacionado con el

evento y estar al pendiente de cualquier contratiempo en todo momento. De igual
manera, tiene que coordinar a su equipo de trabajo y personal de apoyo con el fin
de crear un acontecimiento exitoso, seguro y placentero para todos los asistentes.

La organización de un evento cuenta con tres frases necesarias:

1. Pre-producción
2. Producción
3. Post-evento

Estos son los eventos más importantes que realiza:

 Fiestas particulares
 Conferencias
 Ferias empresariales
 Conciertos
 Eventos especializados (políticos, artísticos, sociales, deportivos)

Una vez concluido el evento, nuestro trabajo no ha terminado. Es el momento de

hacer todas las tareas inversas a las del montaje. Es decir, procederemos al
desmontaje de equipos y materiales utilizados. También es el momento de
encargarnos de los temas relacionados con la administración: pagos, informes
finales, etc.
4.5. Producción de eventos. Comidas formales, e informales: Menú, ubicación de
los comensales. Mesas. Vajilla.

Comida, ¿formal o informal? Dónde sentar a los invitados

La diferencia entre una comida formal y una comida informal suele caracterizarse
por la necesidad o no de ubicar a los invitados en las mesas con anticipación.
También, por la asistencia al evento de personalidades de cierta relevancia bien
sean del mundo empresarial, político, cultural, etcétera.

En las comidas informales no se suelen indicar los lugares donde deben sentarse
los invitados. Aunque, si es posible colocar los puestos principales de la mesa
presidencial o ubicar a los invitados más importantes. Por ejemplo en una boda, es
posible "ordenar" la mesa principal de los novios y dejar el resto de mesas de libre
elección por parte de los invitados.

Comida informal an la Via Merulana, Roma.

Comida informal. Comida informal an la Via Merulana, Roma.
Alan Kotok
En las comidas formales, no solo se forma la mesa presidencial, también se suele
asignar una ubicación concreta en una mesa a cada invitado. Si la comida es muy
formal o "protocolizada", no solo se le asigna una mesa, sino un puesto fijo en esa
mesa.

Si se asignan sitios en las mesas hay que seguir unos mínimos criterios de
precedencia. Sentaremos a los invitados más importantes más cerca de la mesa
presidencial.
CONCLUSION POR TEMA

Open House
Es una entrega de información objetiva que no paso por la percepción o sensación
de las personas, libera tiempo ya que es importante recordar que una persona
ingresa a nuestro negocio gracias a una palabra mágica llamada confianza.

Catering
Es una evaluación global de los resultados de los estudios realizados en este
proyecto, podemos concluir que el servicio de catering tiene grandes posibilidades
de ser aceptado dentro del mercado y de los lograr una participación relevante.

Producción de eventos
Es la que tiene que tener todo listo para poder disfrutar de un evento exitoso, no
tiene que tener margen de error, es tener el control, tener todo en orden y listo.

Producción de eventos. Comidas formales, e informales: Menú, ubicación de

los comensales. Mesas. Vajilla.

Es fácil poder distinguir que tipo de evento vamos a montar y respecto a eso tener
en cuenta que tipo de vajilla, más o menos vamos a utilizar, tenemos que tener
muy en claro todo eso para poder ofrecer una servicio de buena calidad.
CONCLUSION FINAL

Como bien pudimos observar en nuestra investigación hablamos de temas

importantes para poder realizar un evento y que sea un éxito, sabemos de ante
mano que cada evento tiene una temática y un estilo de presentación.

Es interesante poder entender de esto ya que podemos tomar nota y precauciones

al momento de invitar o ser invitados a eventos, consiste en aprender y poner en
práctica los conocimientos.
BIBLIOGRAFIAS

http://pensarelprotocolo.blogspot.com/2013/01/mesa-formal-y-mesa-informal.html?m=1

https://aprende.com/blog/emprendimiento/eventos/que-hace-una-productora-de-eventos/

https://vilaplana.com/2022/05/01/funciones-importantes-catering/

https://cocina.facilisimo.com/index/amp_google.cfm?id=1588751

https://www.pisos.com/aldia/10-pasos-para-organizar-un-open-house-con-
exito/62828/

https://neoeventos.es/tipos-de-catering/

https://madisonmk.com/produccion-necesaria-para-la-organizacion-de-un-
evento/#:~:text=La%20producci%C3%B3n%20de%20eventos%20engloba,peque
%C3%B1os%20a%20los%20m%C3%A1s%20grandes.