UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE INGENIERÍA, UPI

MAESTRÍA EN GERENCIA DE OPERACIONES INDUSTRIALES

CON ORIENTACIÓN EN GESTIÓN DE PROYECTOS

ASIGNATURA: GERENCIA ESTRATÉGICA (MGEE-503)

CATEDRÁTICO: MSC. MARIO PIZZATI

GRUPO: 4

INTEGRANTES:
1. GÉNESIS ALEXA ESTRADA ESCALANTE
2. GERSON NOÉ ALEMÁN GIRÓN
3. HEISER OMAR MOTIÑO VELASQUEZ

COMAYAGÜELA M.D.C., 10 DE FEBRERO DE 2023

 Informe Caso Starbucks y Conservation International

CONTENIDO

I. INTRODUCCIÓN................................................................................................................................................. 2
II. OBJETIVOS........................................................................................................................................................... 2
III. ANTECEDENTES............................................................................................................................................. 2
IV. DESARROLLO................................................................................................................................................... 3
IV. CONCLUSIONES.............................................................................................................................................. 9

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 Informe Caso Starbucks y Conservation International

I. INTRODUCCIÓN

En el presente informe se desarrolla el caso de Starbucks y Conservation Internacional, tomando

como referencia que mediante la alianza entre ambas compañías, se logró conseguir muchos aspectos
positivos; sin embargo, nos enfocamos como grupo en los aspectos que aún requerían cierta
consideración, brindando desde nuestra perspectiva personal alternativas, puesto que es necesario la
implementación de soluciones a los problemas sociales en la industria del café; así como, la creación
de sistemas más económicos, ecológicos y socialmente sostenibles.

II. OBJETIVOS

A) Objetivo de la Clase: Proporcionar al alumno los conocimientos relacionados con el proceso de

la administración estratégica, considerando la formulación, implementación, integración y
evaluación de la estrategia corporativa y de negocios de la empresa que enfrentan mercados
competitivos.

B) Objetivo del Desarrollo del Caso: Brindar alternativas para la atención de interrogantes
relacionadas con la alianza de Starbucks y Conservation Internacional, que aún requieren
consideración.

III. ANTECEDENTES

Starbucks estaba comprometido con la preservación y conservación natural, asimismo, con un

producto de calidad; por lo que, surge la alianza estratégica con Conservation Internacional. Cabe
mencionar, que Starbucks inspecciono los granos de café y cultivos y brindó a los campesinos
opciones para cosechar un grano de calidad, dando lugar así a la introducción de una línea de
producto anual que reflejara el compromiso de Starbucks con la agricultura ecológica alternativa y el
mejoramiento socio-económico en ciertas regiones de cultivo del café; asi como, comprometer a
otros líderes en el negocio del café en un esfuerzo de colaboración, para articular directrices con
respecto a calidad medioambiental y social para la totalidad de la industria.

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IV. DESARROLLO

1. ¿Qué aprendizajes podían obtenerse del proyecto de Chiapas?

El mercado del café presenta un problema de fluctuaciones en el precio, lo que obliga a adoptar
estrategias que le permitan manejar grandes cantidades de stock en la temporada de escases y la
constante búsqueda en tratar de reducir los costos operativos. Los productores con la finalidad de
poder atender a los intermediarios, empiezan a mejorar su producción empleando métodos
agroquímicos y la automatización, esto termina perjudicando el medio ambiente y también a la
calidad del grano y a largo plazo, también se debe evaluar la rentabilidad del productor ya que éste
podría abandonar la cosecha de café y sustituirla por cosechas de hoja de coca.

El proyecto Chiapas lo que busca es dar a conocer la promoción de la ecología y biodiversidad, a fin
de que el productor como el intermediario pueden lograr beneficios conjuntamente. La pulpa o
residuo solido del café, se viene reutilizando para crear abono orgánico, de esta forma se promueve el
cultivo ecológico; por lo que, esto ayudara a eliminar el uso de químicos y los suelos dejaran de estar
contaminados y el producto que salga será cero químicos, generando un valor agregado al
consumidor final.

Desde un aspecto social la inversión en la capacitación, permitirá que las personas tomen mejores
decisiones y de esta manera obtendrán mejores ingresos y una mejor calidad de vida. Una forma de
evitar que los productores pierdan sus tierras por falta de dinero son los financiamientos, donde se
establecen volúmenes de entrega y en base a estos, se asegura la venta del productor y el
intermediario.

Por otra parte, lograron centralizar mejoras continuas al café hasta lograr producirlo orgánicamente,
mejorado el medioambiente y manteniendo los estándares de calidad, impulsando los pequeños
productores de café, destinados de manera diferente gourmet personalizado.

2. ¿Era posible replicar el enfoque de ese proyecto?

Es posible dado que el café en la actualidad es un cultivo de subsistencia y de uso y aplicación

mundial; asimismo, tiene una alta demanda de consumo en diversas formas y presentaciones y
conforme se transforme el producto este irá obteniendo mayores márgenes operativos.

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Sin embargo, para lograr que el proyecto funcione es necesario hacer que las partes involucradas
trabajen en equipo y entiendan los beneficios que obtendrán si trabajan conjuntamente; para lo cual,
es necesario invertir en la búsqueda de mejoras de procesos que permitan optimizar y lograr
beneficios económicos.

Prácticamente, mediante un buen desempeño con un enfoque directo de hacer negocio, manteniendo
los estándares de calidad desde el proceso de producción de alta calidad hasta llegar al consumidor
final, demostrado estrategias de innovación, formación, amplio conocimiento en desarrollo y
atención al cliente.

3. ¿Cuál debía ser la estrategia a seguir con el café de sombra de origen mexicano?

La estrategia a utilizar sería el afianzamiento de alianzas estratégicas y la diferenciación del producto

con mejores estándares de calidad; de esta manera, el productor mexicano de café sombra podrá
obtener mayores ingresos por su producto, ya que se le garantiza un mayor pago, si garantiza que el
café fue cultivado en suelos libres de químicos e insecticidas, a la vez que la empresa Starbucks se
posicione socialmente comprometida con la sociedad y el medio ambiente.

4. ¿Cómo podían CI y Starbucks replicar el éxito del café de sombra mexicano en otras
regiones de biodiversidad en riesgo con una menor dedicación de sus propios recursos de
personal?

Mediante la Expansión del trabajo de CI y de Starbucks, con los campesinos para promover la
conservación y mejorar la subsistencia en un rango más amplio de zonas de biodiversidad en riesgo;
así mismo, apoyar la introducción de una línea de producto anual que sirva para reflejar el
compromiso de Starbucks, con la agricultura de una manera ecológica alternativa y el mejoramiento
social y económico de las regiones de cultivo de café que se encuentren en baja productividad.

De igual forma, con la comunicación directa con los campesinos, adentrarse en el campo y conocer
en realidad como era todo el proceso, mostraron su liderazgo y siendo pragmáticos para obtener los
mejores resultados.

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5. ¿Cómo debían implementarse las nuevas pautas de compra de café?

Este conjunto de nuevas de pautas anunciadas en 2001 por Starbucks de compra de café,
desarrolladas por CI, apuntaban a fortalecer su compromiso de comprar café cultivado y procesado
por proveedores, mismas que cumplen con importantes normas ambientales, sociales, económicas y
de calidad.

Se esperaba crear una red de líderes de la industria de forma, para generar cambios positivos en la
industria cafetalera. Las pautas se basaban en los principios del programa de Conservación para la
producción de Café y una de las prácticas bases fue la conservación de árboles en sus tierras y toda la
reserva; así como, no arrojar pulpa de café en el río para evitar afectar el ecosistema flora y fauna.

La idea es desarrollar pautas de abastecimiento de café, que sirvan para incorporar las prácticas de
gestión medioambientales, con bases sólidas que proporcionen una subsistencia digna a los
campesinos, cumpliendo con los principios del programa los productores podían vender parte de sus
cosechas a un mayor precio, con el paso del tiempo se logró ofrecer los productos a precios
razonables por esta labor de los productores.

6. ¿Cómo debían Starbucks y CI instar a otras compañías cafeteras para que adoptaran pautas
de compra de café similares?

Por medio de la búsqueda de comprometer a los líderes en el negocio del café en un esfuerzo de
colaboración, para así articular directrices con respecto a la calidad medioambiental y social para la
totalidad de la industria.

Con esta imagen de empresa comprometida con la sociedad a través de su trabajo con los pequeños
productores, es un buen ejemplo para que otras empresas adopten pautas de compra similar,
mostrándoles los beneficios que obtuvieron en cuanto a la imagen del consumidor, en la búsqueda de
intereses en común, deseo de superación y pertenencia, aparte de los beneficios de los consumidores
que una empresa socialmente responsable puede tener.

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7. ¿Cómo se podría relacionar el café de Comercio Justo con el café de sombra?

El café de sombra buscaba impedir una mayor deforestación en la zona de transición alrededor de la
reserva; puesto que, era más fácil proteger sus hábitats, bosques y arroyos cuando se cultivaba café
bajo las copas de los árboles; básicamente buscaba la conservación y mejorar la subsistencia en un
rango más amplio en zonas de biodiversidad en riesgo; por lo que, plantean la necesidad de impulsar
un sistema de agricultura sostenible, que perdure sin impactos ambientales perjudiciales para la
salud, ni al ambiente, que conserva la fertilidad de los sueldos y la biodiversidad, en otras palabras el
impulso de la agricultura ecológica y orgánica.

Por su parte el Café de Comercio Justo, muestran compromiso con las organizaciones que le integran
y ha decidido retomar el tema del calentamiento global y el aporte de la agricultura sostenible de los
pequeños productores a la mitigación del mismo. En la actualidad, el cambio climático está
generando un alto impacto, vulnerabilidades y amenazas sobre la actividad de café orgánico; por lo
que, la finalidad es un proceso de reflexión entre los diferentes actores del sistema de comercio justo,
que permite construir una visión conjunta y tomar medidas para enfrentar los riesgos climáticos y
ambientales en la producción de café.

Existen pocos sistemas de comercialización capaces de ayudar a los pequeños y medianos

productores; es por ello que, en el mercado de comercio justo, se apuesta a la economía de escala y
los controles de calidad en toda la cadena de suministro y promueve mejores precios, el desarrollo
empresarial de las organizaciones; para lo cual, actualmente se desarrollan estrategias en grupos
pilotos sobre medidas de adaptación y mitigación ante cambio climático y desastres naturales.

Finalmente, se establece relación al considerar que la producción de café bajo sombra ha recobrado
su importancia en los últimos años, luego de haber pasado por un período de deforestación y manejo
a pleno sol; asimismo, la combinación de arbustos de café y árboles que provén sombra, da paso a la
formación de un bosque secundario que brinda beneficios ambientales tales como la protección del
suelo contra la erosión, mantenimiento de aguas, un ambiente apropiado para la vida silvestre, la

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oportunidad de obtener otros productos forestales sostenibles y el regreso de un entorno

socioeconómico.

8. ¿Qué valor tenía la alianza entre Starbucks y CI para ambas organizaciones y cuál debería
ser su futuro?

a) Expansión de las Compañías y promover la conservación y mejorar la subsistencia en un rango

más amplio de las zonas de biodiversidad.
b) Compromiso con la agricultura ecológica alternativa y el mejoramiento socio económico.
c) Abastecimiento mediante prácticas de gestión medioambiental sólidas y subsistencia digna para
los campesinos.
d) Comprometer líderes y lograr colaboración para articular directrices con respecto a calidad
medioambiental y social para la totalidad de la Industria.
e) Ventas de productos de una gama más amplia de canales de distribución y segmentos de
mercados.
f) Que los clientes existentes y nuevos tuvieran un acceso más fácil a los productos Starbucks, desde
los lugares donde trabajaban, viajaban, compraban y comían, y que encontraran otras ocasiones para
disfrutar de los productos.
g) Capitalizar la marca a efecto de crear una base más amplia para el crecimiento sostenido de los
ingresos y ganancias a largo plazo.

Su futuro sin lugar a dudas, corresponde a crecimiento y apoyo sostenible, dando así mayor ventaja
con relación a la competencia y adelantándose ante sus competidores.

9. ¿Qué beneficios y riesgos implica el compromiso con la responsabilidad social para una
corporación?

Beneficios
1. Fidelidad del Talento Humano.
2. Lealtad de los Consumidores.
3. Valoración de la Imagen y Marca.
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4. Mejor imagen y mayor Credibilidad.

5. Ventaja Competitiva.
6. Sostenibilidad de la Corporación a largo Plazo.
7. Contribuir de forma positiva con las comunidades, ganar confianza y respeto de los clientes,
socios, empleados, proveedores y público en general.

Riesgos

1. En caso que el personal de la Compañía sienta que la responsabilidad social se realiza por
presión de la compañía; por ejemplo, ser amables con un colega para no perder sus trabajos o ser
criticados en sus roles.
2. Cuando los empleados se sienten inauténticos a causa de la responsabilidad social.
3. En los casos en que se logra percibir que las corporaciones no lo hacen de una forma caritativa,
sino como ventaja del negocio.
4. Si se pierde el sentido de la responsabilidad social que es dar y no recibir.

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IV. CONCLUSIONES

1. La Compañía Starbucks es una empresa líder en el mercado de venta de café gourmet, se

diferencia de las demás por ofrecer experiencias a sus clientes en lugar de solo una taza de café;
asimismo, es consciente de la importancia de desarrollar planes de responsabilidad social; por su
parte, Conservacion Internacional se creó con la misión de conservar el legado natural viviente de
la tierra y su biodiversidad global y para demostrar que las sociedades humanas eran capaces de
vivir en armonía, partiendo del hecho de que se habían identificado zonas de biodiversidad en
riesgo, donde se encontraba la concentración de especies de plantas y animales más ricas y
amenazadas; surgiendo así, entre ellas una alianza estratégica para articular directrices con
respecto a calidad medioambiental y social para la totalidad de la industria, con la finalidad de
alcanzar objetivos de beneficio mutuo.

2. Starbucks, alcanza éxito en la diferenciación en los negocios y estándares de calidad en la

producción centralizada en productos básicos en términos de temas sociales y ambientales.

3. Se logra mantener una cultura de cuidado y respeto hacia la biodiversidad, teniendo una visión
clara y formamos líderes que inspiran a la innovación; además de la inversión en formación,
conocimiento y desarrollo, esto ha permitido que Starbucks no compita con el precio, sino con la
diferenciación, la innovación y el servicio que presta al cliente.

4. Tomar el riesgo para una empresa de ser socialmente responsable implica mayor inversión y
fidelidad con sus proveedores, si en algún momento un cultivo se ve afectado, no solo impactaría
a los proveedores, sino a toda la empresa.

5. Los beneficios que conlleva ser una empresa socialmente responsable, es preferencia de los
consumidores; asimismo, en la actualidad estamos en una época en la que el segmento que
desean alcanzar las empresas, es cuidar el medio ambiente, conservación de la tierra; por lo que,
prefieren apostar por un producto de responsabilidad social y de calidad, en muchos casos sin
importar el costo que requiera como consumidor.

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