a.

Nombre de la empresa, productos, flujo del proceso productivo y descripción del proceso
productivo.

Nombre de la Empresa: NutriFit

(Diseño propio hecho en la web)

Productos:

NutriFit, es una empresa encargada de la elaboración de mezclas de jugos naturales de frutas y vegetales,
sin conservantes, sin aditivos y sin agua añadida, a partir del método de prensado en frío. Con el objetivo de
maximizar la cantidad de nutrientes en sus jugos y de garantizar las propiedades originales de las frutas y de
los vegetales. Dirigido a personas que laboran y viven en la ciudad de Cochabamba que deseen consumir
bebidas naturales, adaptadas a su estilo de vida y/o necesidad, impulsando un estilo de vida sano y
generando bienestar en los clientes.

flujo del proceso productivo

Diagrama de flujo
Proceso: Producción Jugos Fit
Desde: Orden de producción Hasta: Etiquetado
Descripción del proceso productivo.

1. Selección. – Se hace la selección de la materia prima en este caso de las frutas y

vegetales, desechando las que estén en mal estado. Usando una maquina (banda
transportadora) y dos operarios.

2. Cortado. – Se transporta la fruta o vegetales a la maquina cortadora, para quitar las

partes de las frutas que no nos sirven en este caso se usaran 2 máquinas con dos
operadores.

3. Extracción. – En esta etapa de extraen las semillas de algunas frutas y la única

maquina es operada por una persona.
4. Pelado. – Se usa mas que todo para los vegetales, una máquina de pelado con su
respectivo operario.

5. Pesaje. – Se realiza el pesaje de la materia que entrara a la prensa, esto lo hace 1 solo
operario.

6. Prensado en frio. – En esta etapa se usan 3 prensas con 3 operarios. Acá tenemos
como resultado el jugo ya líquido y como residuos la pulpa.

7. Envasado. – Una maquina envasadora es operada por 3 trabajadores, 2 de estos hacen

el trabajo manual.

8. Sellado. – Se colocan las tapas al envase de forma manual, en esta área trabajan 3
operarios.

9. Etiquetado. – la ultima etapa de la producción antes del almacenado y posterior

distribución, se usará una maquina etiquetadora con1 operario.

d. Proponga un sistema de Estadísticas para su empresa.

Considerando que el análisis estadístico de los factores característicos de los accidentes

permitirá extraer una información útil con la que establecer dentro de un programa
preventivo una serie de acciones concretas para reducir unos determinados tipos de
accidentes.
Por otra parte, como se muestra a continuación: una Ficha informativa de los tipos de
accidentes acumulados por secciones, en la que cada mando podrá comprobar
mensualmente los diferentes tipos de accidentes que se van produciendo a lo largo del
año, tanto en su sección como en otras y al mismo tiempo ver fácilmente la evolución
respecto al año anterior
Esta clasificación puede complementarse con otros datos como, por ejemplo:
 Sobre el accidentado
 Sobre el accidente
 Calificación profesional.
 Antigüedad en el puesto de trabajo.
 Duración de la lesión.
 Edad.
 Causas del accidente.
 Parte del agente material.Etc.
Índice de Duración Media (D.M.)

Diagrama mes a mes- A la vista de la evolución del Índice de Frecuencia mensual se puede
concluir con un nivel de confianza del 90% que las condiciones de seguridad han experimentado
una variación significativa si: El Índice de Frecuencia de un solo mes cae más allá de las rectas 1.
Los Índices de Frecuencia de dos meses consecutivos caen más allá de las rectas 2.Los Índices
de Frecuencia de tres meses consecutivos caen más allá de las rectas 3.

Gráfico 1: Diagrama mes a mes

 Gráfico 2: Diagrama acumulado

Gráfico 3: Diagrama acumulado, de posible aplicación por secciones de trabajo

Cálculo de las rectas límite para cifras altas de horas trabajadas