Analizar los principales factores socioculturales y psicológicos que inciden en los

hábitos alimentarios del hombre.

Por hábito alimenticio, se entiende al comportamiento individual o colectivo

relacionado al consumo de alimentos, que se adopta de forma directa o indirecta por

factores socioculturales y económicos. Dichos factores son variados y complejos, van desde

el nivel de ingreso percibido por cada individuo hasta el desconocimiento del valor

nutritivo que tienen los alimentos. Cada sociedad se enmarca con costumbres propias que

influyen en los hábitos alimenticios de sus integrantes. Entre los factores socioculturales

más relevantes se hallan los tabúes, la disponibilidad, la actitud orientada a la satisfacción y

la falta de planificación.

Los tabúes son prohibiciones establecidas por motivos sociales, religiosos o

supersticiosos. Ellos influyen sobre el hábito alimenticio, pues impiden a individuos la

alimentación de ciertos alimentos, aun si hay disponibilidad del mismo. Ello acarrea la

adquisición de hábitos alimenticios poco saludables en algunos casos, por falta de consumo.

Otro factor que influye es la disponibilidad de los alimentos, en conjunto con el nivel de

ingreso de individuos, ya que determinan los productos que consumen determinadas

personas. Ejemplo de ello son las familias de bajo ingreso, que en ocasiones no poseen los

recursos para satisfacer el mínimo de comidas diarias, generando de dicha formas malos

hábitos alimentarios. En contraste se hallan los individuos que poseen recursos y

disponibilidad, pero por factores como desconocimiento del valor nutricional de alimentos

llevan una alimentación orientada a la satisfacción, producto de la influencia del entorno

actual donde se propaganda alimentos poco saludables pero deliciosos, en conjunto con la

falta de enseñada sobre alimentación. Por último la falta de planificación se considera como
una de las principales causas que influyen en la alimentación, debido a que comúnmente no

se enseña a planificar lo consumido, en especial en países en desarrollo donde la

alimentación se determina principalmente por la disponibilidad e ingresos de las personas,

conllevado a una alimentación poco estable.

Si bien la cultura y sociedad influyen en los hábitos alimenticios, otros factores

como los psicológicos son de origen interno. Entre los principales estados psicológicos que

inciden en la alimentación se hallan la ansiedad, estrés, depresión y autoestima. Cada uno

de ellos genera en el individuo la necesidad de consumir productos con el fin de aliviar el

estado alterado, conllevando a la alteración de los hábitos de alimentación en la mayoría de

casos.

Analizar los factores que influyen en los cambios de hábitos alimentarios en una

comunidad

Los cambios en los hábitos alimentarios no son fáciles, aun cuando se es consciente

de los posibles beneficios muy pocas veces se consigue el cambio, cuando este es

considerado bueno. El principal elemento que genera cambios alimenticios en los

individuos de una comunidad es su mismo entorno, pues de ese contexto recae cantidad de

información que incide en el pensamiento de las personas y altera brevemente su forma de

alimentarse, es después de caer una vez en la influencia externa, que el individuo puede

continuar con el cambio hasta transformarlo en un habito, ya sea bueno o malo. Los

principales factores del entorno tienen que ver con la publicidad y propagandas, además de

la tendencia social y difusión de innovaciones. Dichos factores en conjunto influyen en las

personas provocando cambios en los mismos, ya sea por verse atraídos o por necesidad de
encajar en el entorno social actual. Otro factor que provoca cambios en la alimentación es

la aparición de nuevas circunstancias, como cambio de entorno, disponibilidad de alimentos

o cambios de ingresos, que generan una alteración en el hábito común de alimentación de

un individuo, sea por privación de alimentos o disponibilidad de los mismos en las nuevas

circunstancias.

Analizar los incentivos para lograr cambios en los hábitos alimentarios de la

comunidad

Se entiende que la cantidad de factores que conlleva al cambio de hábitos

alimenticios en las comunidades son múltiples, actualmente dichos factores generan más

una mala alimentación, identificarlos permite generar cambios positivos en las

comunidades en lo que la alimentación respecta. En párrafos anteriores se ha podido

expresar los principales factores que inciden en el cambio de hábitos, de tal forma se busca

expresar que acciones se deben emprender una vez identificados estos factores para generar

los cambios respectivos. Entre esas acciones se destacan conservar los buenos hábitos

alimenticios, dar ejemplo adoptando buenos hábitos, influir a los líderes de comunidades

para eliminar los tabúes relacionados a la alimentación, persuadir a las personas para que

no abandonen los hábitos saludables y dar conocimiento sobre alimentación a las diversas

comunidades para detener el consumo de alimentos procesados poco saludables