UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y

ALIMENTOS
LIC. EN NUTRIOLOGÍA
DIETOLOGÍA DEL PREESCOLAR AL ADULTO MAYOR
4 SEMESTRE GRUPO: A

CATEDRÁTICO
MTRO, LEÓN GONZÁLEZ JUAN MARCOS
INTEGRANTES:
HERNÁNDEZ ESCOBAR BRAULIO
JIMÉNEZ DOMÍNGUEZ ROSA ISELA
LÓPEZ ACERO JOSÉ FERNANDO
LÓPEZ ROSALES CRISTINA JATZIRI
MARTÍNEZ JIMÉNEZ MARIA CRISTELL
OVILLA JONAPÁ FRIDA CAROLINA
 FACTOR
SOCIOCULTURAL
Hay muchos factores que influyen en nuestra salud.
Un tipo de determinante de la salud es lo que hay en nuestros genes y nuestra
biología.
Otro determinante es nuestro comportamiento individual.

Muchas personas suponen que su salud es el resultado de sus genes, sus

comportamientos y la frecuencia con la que se enferman o acuden al médico.
Sin embargo, el estilo de vida no es lo único que
determina qué tan saludable es.
 Los determinantes sociales de la salud son las condiciones
en las que vivimos, aprendemos, trabajamos y jugamos.

Pueden incluir factores como:

● El nivel de educación
● La exposición a la violencia
● La forma en que está diseñada su
comunidad
● El acceso a la atención médica

Estos factores afectan su capacidad de

participar en comportamientos saludables, y esto
afecta su salud.
Educación
Su nivel de educación puede tener un efecto sobre qué tan saludable es.

Ingresos
La cantidad de dinero que gana tiene un efecto en su salud.

Vivienda
El lugar donde vive tiene un impacto significativo.

Acceso a la atención médica

La facilidad con la que acceda a la atención médica, si cuenta con un seguro
de salud, es más probable que visite a su médico de manera regular.
Hay muchos otros determinantes sociales de la salud que pueden afectar su
salud y bienestar.
● Acesso a alimentos nutritivos.
● Acceso a agua limpia y servicios públicos.
● Entornos sociales y físicos para la primera infancia, incluido el cuidado.
● Etnicidad y cultura.
● Familia y otro apoyo social.
● Género.
● Idioma y otras capacidades de comunicación.
● Ocupación y seguridad laboral.
● Identidad sexual.
● Condición social.
● Factores de estrés social, como la exposición a la violencia.
● Condición socioeconómica.
● Valores espirituales/religiosos.

Todos y cada uno de estos factores juegan un papel en su salud

diariamente.
Factor sociocultural con relación a la dietología
La alimentación constituye una de las múltiples
actividades de la vida cotidiana de cualquier individuo y
grupo social y, por su especificidad y polivalencia,
adquiere un lugar central en la caracterización
biológica, psicológica y cultural de la especie humana.

El alimento ha de contemplarse siempre como vehículo

no solo de nutrientes, sino de placer y cultura, y tan
imprescindibles son unos como otros para la salud
integral y social del individuo.
 FACTOR SOCIAL
Factores social
Hablamos de cosas , de Todo aquello que ocurre
elementos reales que
en una sociedad o sea
existen en nuestro
en un conjunto de seres
mundo y que por su
humanos, relacionados
naturaleza son
entre sí por algunas
importantes.
cosas que tienen en
común
 TABÚES ALIMENTARIOS
Algunas prácticas son el resultado de percepciones tradicionales sobre
los alimentos que son susceptibles de cambiar por la influencia de
pueblos cercanos, viajes, educación, etc.
CAMBIO DE LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS
En algunas partes del mundo los alimentos básicos han cambiado o
están cambiando.

Los hábitos alimentarios cambian con rapidez. La dificultad radica en

tratar de promover y orientar cambios adecuados y detener los
indeseables.
 Nuevos hábitos perjudiciales

Los alimentos manufacturados son

costosos si se comparan con los
alimentos locales.
Son alimentos de una forma costosa de
adquirir los nutrientes que anuncian
tener otro tipo particularmente
engañosos de publicidad.
Cómo influir para obtener cambios positivos
● Proteger, apoyar y ayudar a
conservar los numerosos y
excelentes hábitos
alimentarios.

● Persuadir a la gente para que

no abandonen sus buenos
hábitos alimentarios.

● Dar un buen ejemplo en los

propios hogares adoptando
buenos hábitos alimentarios
Cultural.
El término cultura tiene muchos significados
interrelacionados, es decir, es un término polisémico.

En el uso cotidiano, la palabra cultura se emplea para

dos conceptos diferentes:

● Excelencia en el gusto por las bellas artes y las

humanidades, también conocida como alta
cultura.
● Los conjuntos de saberes, creencias y pautas de
conducta de un grupo social, incluidos los medios
materiales que usan sus miembros para
comunicarse entre sí y resolver necesidades de
todo tipo.
Las poblaciones humanas establecen
costumbres y tradiciones relacionadas
estrechamente con la alimentación y éstas
forman parte de una tradición cultural más
grande, transmitida de una generación a
otra, pero sujeta a modificaciones y
adaptaciones al medio conforme pasa el
tiempo.
 BIBLIOGRAFÍA

● https://www.fao.org/3/w0073s/w0073s08.htm
● ¿Qué entendemos por factores sociales? - 518 - Tecnología de Gestión y
Filosofía. (s/f). Google.com. Recuperado de
https://sites.google.com/site/e518tecnofilosofia/-que-entendemos-po
r-factores-sociales
● https://es.familydoctor.org/factores-sociales-y-culturales-que-pueden-i
nfluir-en-su-salud/
● https://www.fao.org/agroecology/knowledge/10-elements/culture-foo
d-traditions/es/