Propiedades De Los Alcoholes

Properties of Alcohols

Alejandro Rodríguez1, Carlos Saucedo2, Briyid Rodríguez3, Juan Florez4, Valentina

Gutiérrez5.

Universidad ECCI, Bogotá D.C, Colombia

alejandro.rodriguezs@ecci.edu.co
carlosm.saucedog@ecci.edu.co
briyidp.rodriguezq@ecci.edu.co
juanp.floreza@ecci.edu.co
valentina.gutierrez@ecci.edu.co

RESUMEN

Se realizo una practica cualitativa donde se deterinaron algunas propiedades de los

alcoholes con ayuda de determinadas pruebas que se efectuaron, donde se empleo
alcohol primario, secundario y terciario más diferentes reactivos que daban lugar a
los productos de la reacción, estos diferentes productos obtenidos de los alcoholes
mostraban cambios de color, de olor, de estado, detemperatura, entre otras.

Palabras clave: Alcoholes

ABSTRACT

A qualitative practice was carried out where some properties of the alcohols were
determined with the help of certain tests that were carried out, where primary,
secondary and tertiary alcohol was used plus different reagents that gave rise to the
products of the reaction, these different products obtained from the Alcohols showed
changes in color, smell, state, temperature, among others.

Keywords: Alcohol
 1. INTRODUCCIÓN

Los alcoholes son compuestos orgánicos que tienen grupos hidroxilo (-OH) y
son de los compuestos más útiles y más comunes en la naturaleza, en la industria y
hasta en el hogar. Estos compuestos se pueden sintetizar a través de distintos
métodos y el grupo hidroxilo puede transformarse en muchos otros grupos
funcionales. La estructura de un alcohol es parecida a la del agua, con un grupo
alquilo sustituyendo a uno de los átomos de hidrógeno del agua. Una forma de
organizarla familia de los alcoholes es clasificar cada alcohol de acuerdo con el tipo
del átomo de carbono al cual está enlazado el grupo hidroxilo; De allí se pueden
considerar comoalcoholes primarios, secundarios y terciarios, además de esto los
alcoholes que se encuentran unidos directamente a un anillo aromático son
llamados fenoles y tienen muchas propiedades similares a las de los alcoholes pero
de esta forma otras propiedades se derivan de su carácter aromático. La solubilidad
es la capacidad de una sustancia o un cuerpo para disolverse al mezclarse con un
líquido. El agua y los alcoholes tienen propiedades muy parecidas ya que ambos
contienen grupos hidroxilo que pueden formar enlaces por puentes de hidrógeno.
La solubilidad de los alcoholes da a entender que el grupo alquilo hace menos
hidrofílico al alcohol, aunque le da solubilidad en disolventes orgánicos no polares.
Como resultado, la mayoría de los alcoholes son miscibles con una amplia variedad
de disolventes orgánicos no polares.Otra de las propiedades de los alcoholes tiene
que ver con los efectos de acidez y sus constantes dependen de las estructuras de
cada alcohol y estas mismas disminuyen conforme aumenta la sustitución en los
grupos alquilo. Los alcoholes se sintetizan por medio de algunos procesos como lo
son la oximercuración, la hidroboración, entre otros. Para la determinación de las
propiedades de los alcoholes se pueden utilizar algunas pruebas específicas y de
estas pruebas se derivan las respectivas reacciones de cada una donde se
observan los reactivos, los productos y los catalizadores correspondientes para
cada prueba de laboratorio y como es su mecanismo de reacción para entenderlo al
momento de realizarlo.

2. MATERIALES Y MÉTODOS

Cantidad Material Método

2 Pinzas para tubo Las pinzas para tubos de ensayo se

utilizaron para sujetar los tubos de
ensayo mientras se calentaban o
manipulaban.
 12 Tubos de ensayo Los tubos de ensayo se emplearon
para contener pequeñas muestras de
alcoholes primarios, secundarios y
terciarios mezclados con diferentes
reactivos.

1 Gradilla La gradilla se utilizó para dar soporte a

los tubos de ensayos o tubos de
muestras.

3. RESULTADOS

➢ Primer procedimiento- Sodio

Alcohol primario con sodio. Imagen 1

# Tubo Resultado

Tubo 1 alcohol primario (Metanol) Al realizar el debido procedimiento y

agregar el trozo de sodio se pudo
notar que la reacción fue muy rápida
esta aproximadamente se demoró 3
segundos. Esto ocurre porque el
 alcohol presenta una acidez apreciable
en el cual se desprende un hidrógeno
gaseoso para tener como resultado
final un alcóxido.

Tubo 2 alcohol secundario ( Alcohol Después de observar la reacción, se

butílico) puede notar que en este paso el
tiempo es un poco más lento que la
anterior esto ocurre porque solo pierde
su único átomo de hidrógeno,
enlazado al carbono que tiene grupo
carboxílico y formar una cetona.

Tubo 3 alcohol terciario En este proceso la reacción fue aún

(2-metil-2-propanol)
más lenta, para este alcohol no fue tan
lenta ya que estaba disuelto en agua,
pero de por sí con alcoholes terciarios
la reacción puede durar hasta 3 días:
Ya que los alcoholes terciarios no
presentan oxidación.

➢ Segundo procedimiento- Reactivo de Lucas

El reactivo de Lucas se usa para clasificar alcoholes de bajo peso molecular,
se encuentra en medio polar.

# Tubo Resultado Evidencia fotográfica

Tubo 1 alcohol primario Para el primer tubo, este

(Metanol) no se dio la reacción
esto ocurre ya que para
el reactivo de Lucas si
no hay una reacción
visible esto es un alcohol
primario. SN2

Tubo 2 alcohol En el tubo del alcohol

secundario ( Alcohol secundario, la reacción
butílico) toma un tiempo de 3 a 5
minutos; de esta manera
podemos determinar que
es un alcohol
secundario. SN1
Tubo 3 alcohol terciario Y por último en este
(2-metil-2-propanol) alcohol la reacción fue
turbia
inmediatamente.En este
alcohol ocurre una
sustitución necrofílica
SN3 y tener el
halogenuro de alquilo.

➢ Tercer procedimiento- Ácido nítrico (catalizador) y Dicromato de

potasio (oxidante)

# Tubo Resultado Evidencia fotográfica

Tubo 1 alcohol primario Al realizar el

(Metanol) procedimiento se ve que
se está oxidando un
aldehído esto gracias al
dicromato de potasio y
este se oxida hasta un
ácido carboxílico, es por
eso que tenemos una
coloración azul al final.

Tubo 2 alcohol Para este alcohol, este se

secundario ( Alcohol oxida hasta una cetona,
butílico) perdiendo su único átomo
de hidrógeno.

Tubo 3 alcohol terciario Este da una prueba

(2-metil-2-propanol) negativa, ya que el
alcohol terciario no
presenta oxidación.

➢ Cuarto procedimiento- Naftol ( alcohol de tipo aromático) y Ácido

sulfúrico (catalizador). Forman eteres

# Tubo Resultado Evidencia Fotográfica

 Tubo 1 alcohol Cuando se realizó el
primario (Metanol) debido procedimiento y
después de los 10
minutos indicados vemos
que nos dio una sola fase
con una coloración café y
naranja.

Tubo 2 alcohol Para este alcohol, se

secundario ( Alcohol pueden ver tres capas;
butílico) donde la del fondo es de
color verde, la segunda
es un color rojizo y por
ultimo una coloracion
transparente.

Tubo 3 alcohol terciario Y por último para este

(2-metil-2-propanol) alcohol se pueden ver
dos capas, donde la del
fondo es café y la
superior es transparente.

4. CONCLUSIONES

● Por medio de diferentes pruebas realizadas en el laboratorio, se pudo

identificar y conocer las propiedades de los alcoholes como su solubilidad
gracias a su grupo OH que es polar y otras características propias de los
alcoholes, también la oxidación que se presenta cuando se trabaja con
agentes oxidantes y da lugar a cetonas o aldehídos,además como se puede
llegar de un alcohol a un éster; entre otras.

● Se pudo reconocer alcoholes primarios, secundarios y terciarios utilizando la

prueba con el reactivo de lucas donde se presenta SN1 y conociendo esta
sustitución se pudo saber cuál alcohol iba a reaccionar más rápidamente
con el reactivo de lucas e iba a dar su turbidez.

5. AGRADECIMIENTOS

Agradecemos de manera atenta y especial al profesor Chonny Alexander Herrera

Acevedo por darnos la valiosa oportunidad de realizar esta práctica de laboratorio
en la cual adquirimos nuevos conocimientos y habilidades dentro de las
instalaciones de la Universidad ECCI. A cada uno de los compañeros y
laboratoristas que nos apoyaron y guiaron durante la práctica, los cuales influyen de
manera positiva en nuestra formación profesional.

6. REFERENCIAS

Vásquez, B. A. (s. f.). Alcoholes | Textos Científicos. Propiedades de los alcoholes.

https://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes

Chávez, L. M. (s. f.). Alcoholes - Concepto, tipos, nomenclatura y propiedades.

Concepto. https://concepto.de/alcoholes/

Ortega, E. (2010, 16 febrero). Propiedades generales y químicas de los alcoholes.

Monografias.com.

https://www.monografias.com/trabajos79/propiedades-generalres-quimicas-alcoholes/

propiedades-generalres-quimicas-alcoholes