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I. Objetivos
Tipos de alcoholes
Propiedades fsicas:
Las propiedades fsicas de un alcohol se basan principalmente en su
estructura. El alcohol est compuesto por un alcano y agua.
Contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad por el agua) del tipo de
un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo (con afinidad por el
agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo
OH da a los alcoholes sus propiedades fsicas caractersticas, y el
alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamao y forma.
El grupo OH es muy polar y, lo que es ms importante, es capaz de
establecer puentes de hidrgeno: con sus molculas compaeras o
con otras molculas neutras.
Solubilidad:
El agua y el alcohol tienen propiedades semejantes (son polares)
debido a que ambos contienen el grupo OH por lo que pueden
unirse mediante enlace puente de hidrgeno, al aumentar el
nmero de tomos de carbono la solubilidad del alcohol
disminuye. La formacin de puentes de hidrgeno permite la
asociacin entre las molculas de alcohol. Los puentes de
hidrgeno se forman cuando los oxgenos unidos al hidrgeno en
los alcoholes forman uniones entre sus molculas y las del agua.
Esto explica la solubilidad del metanol, etanol, 1-propanol, 2-
propanol y 2 metil-2-propanol.
alcohol-alcohol alcohol-agua
1 propanol Hexanol
2-metil-2-propanol
Propiedades qumicas
2-metil-2-
Alcohol Terciario
propanol
Alcohol
2-butanol
Secundario
Metanol
Materiales
Tubo de ensayo
Pipetas
Cpsula de
porcelana
Gradilla
Reactivos
2-propanol
n-butilico
sec-butilico
Acohol isoamilico
n-amilico
n-propilico
ter-butanol
metanol
III.
V.
Presentacin de Resultados
Experimento N 01: Solubilidad de los alcoholes
Alcohol Reaccin Solubilidad
Ter-butanol (H3C)3-C-OH
Sec-butlico C4H10O
N-proplico C3H7OH
N-amlico C5H11OH
Sustancia Coloracin
dicromato de potasio (K2Cr2O7) Anaranjado
Cromato de potasio (K2CrO4). Anaranjado
Reaccin: 2 K2CrO4 + 2 HCl ----> K2Cr2O7 + 2 KCl
VI. Anlisis y Discusin de Resultados
Con HCl
Observaciones
BUTANOL 8,3 %
n-butlico 9,1 %
t-butlico miscible
iso-butlico 10,0 %
Interpretacin
Los alcoholes de pocos tomos de carbono son solubles en todas las proporciones. La
solubilidad del alcohol reside en el grupo -OH incorporado a la molcula del alcano
respectivo.
Las uniones puente de hidrgeno tambin se manifiestan entre las molculas de agua y el
alcohol
ASOCIACIN DE METANOL CON AGUA
Esta asociacin explica la solubilidad del alcohol metlico y etlico con el agua: forman
semicombinaciones.
La solubilidad de los alcoholes disminuye con el aumento del nmero de tomos de carbono,
pues el grupo hidroxilo constituye una parte cada vez ms pequea de la molcula y el
parecido con el agua disminuye a la par que aumenta la semejanza con el hidrocarburo
respectivo.
A partir del exanol (incluido) son prcticamente insolubles. Los miembros superiores de la
serie son solamente solubles en solventes polares.
Al grupo alquilo del alcohol se le llama hidrofbico, lo cual significa que odia el aguaporque
funciona como un alcano: rompe la red de atracciones dipolo-dipolo y los puentes de
hidrgeno de un solvente polar como el agua. El grupo alquilo hace que el alcohol sea menos
hidroflico, pero confiere solubilidad en solventes orgnicos no polares. Muchos alcoholes son
miscibles con una gran variedad de solventes no polares.
Un grupo alquilo de cuatro carbonos es lo suficientemente grande para que algunos de sus
ismeros no sean solubles en agua, aunque, el alcohol t-butlico, con su forma esfrica
compacta, es miscible.
VI. Conclusiones
Se puede decir que el HCl y el NaOH poseen funciones
opuestas, anulando uno la accin del otro en una reaccin
qumica. Este efecto, a su vez, le da a la reaccin el
carcter de reversible, puesto que es capaz de volver de
sus productos a sus reactantes (y viceversa).
Tambin se puede concluir que el HCl y NaOH poseen un
PH opuesto, motivo que provoca sus caractersticas
controversiales, ya que el HCl es un cido y el NaOH es
una base, por lo tanto al mezclarlos se neutralizan.
VII. Bibliografa
http://www.oei.org.co/fpciencia/art21.htm
http://html.rincondelvago.com/alcoholes_3.html
http://www.textoscientificos.com/quimica/alcoholes
http://www.buenastareas.com/ensayos/Alcoholes-y-Fenoles-
Solubilidad/1897189.html
http://es.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20090914172109AAeRYWS