México de mis amores

RESTAURANTE DE COMIDA MEXICANA

Calle Malvón 165, México City, México
mexdemisamores1@gmail.com

1.1. Misión y visión

1.2. Cronograma de salón
1.3. Reglamento interno
1.4. Lineamientos y protocolos
1.4.1. Vestimenta uniforme
1.4.2. Protocolo de montaje de mesas
A) DESAYUNOS
B) COMIDAS
1.4.3. Protocolo atención a comensal
I. BIENVENIDA
II. Servicio constante
III. Despedidas
1.4.4. Protocolo de requisición y relleno de punto de servicio
1.4.5. Protocolo de limpieza de áreas
A) Refrigeradores
B) Totopos y tostadas
C) escamoche
D) barra de alimentos
1.4.6. protocolo de uso de venta
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RESTAURANTE DE COMIDA MEXICANA
Calle Malvón 165, México City, México
mexdemisamores1@gmail.com

1.1. MISIÓN Y VISIÓN

En MÉXICO DE MIS AMORES en el área de comensales o comedor (salón)

tenemos una misión

Convertirnos el mejor restaurante de la zona siendo los mejores en el

área restaurantero que la nueva santa maria tenga para ofrecer un
amplio servicio y atención al comensal con platillos con gran
expectativa y el mejor precio sin dejar a un lado la calidad y sobre todo
el buen servicio

También como una empresa en desarrollo nuestra visión a un futuro

es ser reconocidos por el servicio y la mejor calidad en los alimentos
dejando una huella en el comensal el cual gracias a el gran equipo que
forma parte de México de mis amores muy pronto lo lograremos
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RESTAURANTE DE COMIDA MEXICANA
Calle Malvón 165, México City, México
mexdemisamores1@gmail.com

1.2. CRONOGRAMA DE SALÓN

JEFE DE SUCURSAL MÉXICO DE MIS AMORES

Atención a problemas administrativos y
desarrollo de nuevas ideas

GERENTE DE SUCURSAL
Amplio conocimiento de rutina diaria de sucursal
atención segundaria a dificultades de turno

LÍDER DE MESEROS
Líder de área de meseros primera
acción en sucesos en salón

MESEROS GARROTEROS BARISTAS

Atención a comensales y Apoyo en salón y meseros Atención a bebidas manejo de
actividades en salón recetarios e inventarios

AYUDANTE
GENERAL