ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 1

¿Cómo se relacionan las transformaciones químicas en las células con las

dietas
de la vida cotidiana?

Nombre: Grupo: BADM3B Fecha: 13/10/22

Realiza la lectura del artículo “cuando el estrés oxidativo nos alcance”, se encuentra en el
Anexo I

a. Anota todos los temas mencionados que te sean conocidos.

• Metabolismo
• Catabolismo
• Energía
• Vitaminas
• Oxidación
• ADN
• Alimentos
• Cancer
• Dieta
• Envejecimiento
b. Volver a hacer la lectura e identificar ahora aquellos conceptos (tanto químicos como
biológicos) que no queden del todo claros o tengan un mayor grado de dificultad
para comprenderse.
• Hidroperóxidos: compuestos orgánicos que constan de un carbono unido
a un átomo de oxígeno.
• Sistema antioxidante: son compuestos químicos que el cuerpo humano
utiliza para eliminar radicales libres.
• Estrés oxidativo: es un proceso natural que provoca en nuestro organismo
una serie de dolencias que pueden llegar a tener una gravedad.
• Superóxido dismutasa: es uno de los antioxidantes endógenos más
potentes del cuerpo humano.
• Glutation peroxidasa: es una de las enzimas que participan en las
transformaciones de especies reactivas del oxígeno, catalizando la
reducción del peróxido.
• Caroteinodes: son pigmentos líposolubles naturales sintetizados por las
plantas, algas y bacterias fotosintéticas.
• Radicales: es una especie química caracterizada por tener uno o o más
electrones desapareados.
• Lupus eritematoso: enfermedad inflamatoria ocacionada cuando el
sistema inmunológico ataca sus propios tejidos.
 • Esclerosis: enfermedad en la que el sistema inmunológico degrada la
cubierta protectora de los nervios.
• Ateroesclerosis: acumulación de grasas, colesterol y otras sustancias en
las paredes de las arterias.

c. En equipos y cada uno elabore entre cinco y 10 preguntas con las dudas que te
hayan surgido.

• ¿Cómo influye el radical hidroperóxido en la juventud?

• ¿Cómo surgen las enfermedades autoinmunes?
• ¿Por qué es fundamental tener un balance adecuado entre oxidantes y
antioxidantes?
• ¿Cuáles son los antioxidantes más usados en nuestra vida diaria?
• ¿Qué hace que el envejecimiento se desacelere?

d. Identifica entre todos cuáles son esas dudas y los temas de biología en los que hay
que incidir.

• Etapas de la vida humana

• Enfermedades (bacterias)
• Los antioxidantes son sustancias naturales

e. Posteriormente, intercambien sus cuestionarios, para que se contesten los

cuestionarios elaborados.
f. Investigar con mayor profundidad cómo funcionan de manera combinada la vitamina
E (tocoferol) y la vitamina C (ácido ascórbico).
Cuestionario sobre el tema

• ¿Cómo influye el radical hidroperóxido en la juventud?

Cuando los radicales libres tratan de neutralizarse arrancando protones o
electrones de moléculas que componen la estructura celular, se puede
producir un daño irreversible a largo plazo
• ¿Cómo surgen las enfermedades autoinmunes?
Muchas enfermedades derivan de una activación injustificada de nuestro
sistema de defensa oxidativa ante una falsa alarma, es decir, una señal de
peligro percibida pero inexistente, dando lugar a enfermedades
autoinmunes y alergias.
• ¿Por qué es fundamental tener un balance adecuado entre oxidantes y
antioxidantes?
Mantener un balance adecuado entre oxidantes y antioxidantes en nuestro
organismo es fundamental para evitar las enfermedades y al mismo tiempo
mantener las funciones benéficas de
los oxidantes en nuestras células.
• ¿Cuáles son los antioxidantes más usados en nuestra vida diaria?
Las vitaminas, más específicas la vitamina C, la vitamina E y los
caroteinodes.
• ¿Qué hace que el envejecimiento se desacelere?
El tener una dieta restringida de calorías.

Menciona 3 ejemplos de cómo funciona de manera combinada la vitamina e (tocoferol) con la

vitamina c (ácido ascórbico).
• La vitamina C apoya el proceso de reparación de piel y al combinarla con la
vitamina E , brinda protección antioxidante contra el envejecimiento prematuro de
la piel.
• La unión de estas vitaminas pueden ayudar a proteger el cerebro haciendo que la
enfermedad de Alzheimer se evite.
• Ayuda a la piel a tener más elasticidad
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
No 2 DIETAS DE LA VIDA COTIDIANA
Nombre: Grupo: BADM3B Fecha:15 /10 /2022

a) Elabora una lista de las actividades usuales que realizas durante un

periodo de 24 horas y calcula cuánto tiempo toma cada una.
• Comer: 30 minutos
• Correr: 1 hora
• Hacer tarea: 3 horas con 30 minutos
• Bañarme: 20 minutos
• Vestirme: 10 minutos
• Limpiar: 1 hora
• Trabajar: 5 horas
• Dormir: 6 horas

b) Calcular las calorías totales empleadas. Estimar consumos de energía

para las actividades que no muestre la tabla.

Actividad física y gasto calórico

• Sentado en reposo: 1 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 60
Kcal/hora, para el hombre de 70 Kcal/hora.
• Dormir: 0,9 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 54 Kcal/hora,
para el hombre de 63 Kcal/hora.
• Sentado hablando: 1,5 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de
90 Kcal/hora, el hombre de 105 Kcal/hora.
• Quieto de pie: 2 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 120
Kcal/hora, para el hombre de 140 Kcal/hora.
• Hacer la cama (labores de la casa): 3 KCal/Kg hora: para la mujer
supone un gasto de 180 Kcal/hora, para el hombre de 210 Kcal/hora.
• Bailar: 4,5 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 270 Kcal/hora,
para el hombre de 315 Kcal/hora.
• Subir escaleras: 6 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 360
Kcal/hora, para el hombre de 420 Kcal/hora.
• Bajar escaleras: 3 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 180
Kcal/hora, para el hombre de 210 Kcal/hora.
• Caminar despacio en plano: 3 KCal/Kg hora: para la mujer supone un
gasto de 180 Kcal/hora, para el hombre de 210 Kcal/hora.
• Caminar a ritmo normal en plano: 3,5 KCal/Kg hora: para la mujer
supone un gasto de 210 Kcal/hora, para el hombre de 245 Kcal/hora.
• Bicicleta: 6,5 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 390
Kcal/hora, para el hombre de 455 Kcal/hora.
• Tenis: 7 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 420 Kcal/hora,
para el hombre de 490 Kcal/hora.
• Jugar al golf: 4,75 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 285
Kcal/hora, para el hombre de 333 Kcal/hora.
• Esquí: 8 KCal/Kg hora: para la mujer supone un gasto de 480 Kcal/hora,
para el hombre de 560 Kcal/hora.

c) Elaborar un menú típico que se consuma con frecuencia. Calcular las

calorías que se consumen con base en este menú y estimar un
promedio semanal. Una mujer de 15 a 18 años de edad, debe consumir
cerca de 2 300 Cal diariamente. El valor correspondiente para un
hombre de la misma edad es de cerca de 3 000 Cal. ¿Cómo es el
consumo estimado de energía de cada alumno comparado con estos
valores?
Consumo estimado hombre.
●Desayuno 475kcal
Pan de dulce 175kcal/ 1pan
Café una taza o kcal
Cereal de caja con azúcar 100gr 125kcal
Leche entera 1 taza 175kcal
●Comida 1 590kcal
Bistec de res 90gr 350kcal
Arroz blanco ½ taza 135kcal
Lechuga 3 tazas 55kcal
Tortilla de maíz 3 piezas 50kcal
Agua0kcal
●Comida 2 1525kcal
Yogurt 200 ml 155kcal
Avena 75gr 120kcal
Pechuga de pollo 90gr 300kcal
Arroz rojo ½ taza 150kcal
Huevos 2 piezas 300kcal
Queso fundido ½ taza 500kca
Agua0kcal
●Cena 475kcal
Huevo 2 piezas 300kcal
Frijol negro ½ 120kcal
Lechuga 3tazas 55kcal
Agua 0kcal
3065kcal por día / 21455kcal aprox semanal.

Consumo estimado por mujer.

●Desayuno 570kcal
Huevo 2 piezas 300kcal
Frijol negro 120kcal
Lechuga 3 tazas 55kcal
Arroz blanco ¼ de taza 95kcal
●Comida 1 720kcal
Bistec de res 90gr 350kcal
Arroz rojo ½ taza 150kcal
Queso fundido 25gr 100kcal
Frijol negro 120kcal
Agua 0kcal
●Comida 2 480kcal
Pechuga de pollo 60gr 150kcal
Arroz blanco 135kcal
Frijol peruano 135kcal
Ensalada 500gr 60kcal
Agua 0kcal
●Cena 610kcal
Yogurt 300ml 195kcal
Avena 75gr 120kcal
Manzana 1 pieza 75kcal
Melón ½ taza 45kcal
Leche Entera 1 taza 175kcal
2380 kcal por día / 16600 aprox semanal.
 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 3

DIETAS DE LA VIDA COTIDIANA

Nombre: Grupo: Fecha: / /

Lee el artículo “La moda alimenticia” ¿Por qué comes lo que comes? Reflexiones
sobre la alimentación moderna (Anexo II) y contesta las siguientes preguntas.
1. Identifica las principales diferencias entre un alimento natural “fresco” y uno
procesado.
Los alimentos naturales son los que son de origen animal, cuando se dice
que un alimento es procesado es cuando tienen substancias añadidas como
sal, azúcar, edulcorantes, grasas o aditivos.

2. Proporciona algunos ejemplos de alimentos que son mejores cuando se

procesan que cuando se consumen directamente. ¿Qué pueden concluir?
• Frijoles
• Leche des pasteurizada
• Tocino
• Pan y cereales
• Papas
• Queso
Algunos alimentos necesitan este proceso ya que permite que se les
agreguen vitaminas y minerales, para poder conservarlos por más tiempo,
eliminar bacterias dañinas, etc. Como en el caso de los frijoles, en su estado
natural contienen lectinas que pueden provocar vómitos y diarrea, pero una
vez remojados y hervidos éstas son eliminadas.

3. Se ha dicho que tomando un complemento vitamínico se puede dejar de

consumir alimentos de distintos tipos en la dieta. Explicar las razones por las
que no se debería seguir estrictamente esta recomendación.
Porque lo que hace el complemento vitamínico es reforzar lo que nos brindan
los alimentos que consumimos, así que si solo consumes el complemento no
brindará ningún efecto

4. Tratar de explicar ¿por qué se ha dado tanta importancia a los alimentos

light? ¿Por qué los medios de comunicación tienen que ver con las modas
alimentarias?
Porque se cree que con solo comer éstos disminuiremos nuestro peso y no
tendremos la necesidad de hacer sacrificios por dejar de comer ciertas cosas,
los anuncios y medios de comunicación han influenciado bastante en esto ya
que logran meter en la mente del consumidor y le crea una necesidad, lo
conduce a comprar un nuevo producto o a renovarlo
5. Describir al menos tres razones por las que los hábitos alimentarios de los
mexicanos deben mejorar y de qué modo puede hacerse.
A aumentado la tasa de sobrepeso y obesidad durante los últimos, las
enfermedades infecciosas y la mortalidad infantil.
Establecer un patrón alimenticio con todos los elementos del plato del bien
comer, ingerir mayor cantidad de frutas verduras y alimentos benéficos a la
salud y dejar de comer con frecuencia comidas rápidas.

6. Si tuvieran un hijo adolescente, ¿cómo le ayudarían a llevar una alimentación

sana?
• Aumentar la cantidad de fibra y disminuir la cantidad de sal que consume
• Asar los alimentos que lo requieren en lugar de freírlos
• Que haga tres comidas al día
• Cuidar que sus colaciones sean saludables
• Tomar el agua suficiente
 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 4

NUTRICIÓN

Nombre: Grupo: BADM3B Fecha: 13/ 10 / 22

VIDEO: La Digestión y su Proceso, Aparato Digestivo (3 min)

https://www.youtube.com/watch?v=bJyi2pTpa7c

1. HACER UN DIBUJO O ESQUEMA DEL APARATO DIGESTIVO CON LA

SÍNTESIS DEL VIDEO
Modelos bidimensionales para describir los intercambios de energía como procesos que
distinguen lo vivo.
 TEXTO ARGUMENTADO

FUNCIÓN DEL APARATO DIGESTIVO:

El aparato digestivo es el conjunto de órganos que se encargan de la ingestión, digestión,
absorción y excreción de los alimentos que consumimos, de modo que puedan ser absorbidos y
utilizados por el cuerpo humano.

Todos los seres vivientes necesitan de una fuente de energía para su propio crecimiento.
mantenimiento y funcionamiento del cuerpo que este posea. La energía proviene de los alimentos
ya que están compuestos por carbohidratos, grasas, proteínas, agua, vitaminas y minerales; los
primeros son los que portan energía y el agua, los minerales y vitaminas a pesar de proporcionar
poca energía son necesarios para la salud y supervivencia por otras razones.

Todo el proceso inicia desde la boca donde ingerimos los alimentos, para luego dar lugar a el
esófago donde se transporta el alimento para llegar a el estómago. Ahí es donde se degradan las
proteínas de los alimentos y se va al intestino delgado para dar absorción a estos, de esta manera
se separan los residuos los cuales se van al intestino grueso donde se crea la vitamina B y K, y por
último se dirigen las heces al recto donde se acumulan para luego expulsarse por el ano.

Por ello el sistema digestivo tiene una gran importancia en la vida, pues este sistema es el que
hace la degradación donde obtenemos los nutrientes que ayudarán a que nuestro cuerpo genere
energía a través de todos los alimentos digeridos.

2. Complementa el siguiente mapa conceptual de acuerdo a la clasificación de

organismos heterótrofos.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 5
METABOLISMO CELULAR

Nombre: Grupo: Fecha: / /

Relaciona ambas columnas, escribiendo en el paréntesis el número

correspondiente.
1. Energía de los seres vivos. ( 8 ) Enzima
2. Un ejemplo es la combustión. ( 4 ) Catabolismo
3. Que libera energía. ( 7 ) Respiración
4. Oxidación de sustancias para liberar energía ( 2 ) Reacción química

5. Suma de las transformaciones químicas. ( 3 ) Metabolismo

6. Compuesto que define a la energía de la ( 5) Exotérmico
célula.
7. Degradación orgánica de moléculas para (10 ) Anabolismo
obtener energía.

8. Proteína catalítica. ( 9) Nutrición

9. Se clasifica en autótrofo y heterótrofo. ( 6) Bioenergético
10. Sistema o construcción de moléculas. ( 1) ATP
complejas.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 6
ENZIMAS

Nombre: Grupo: Fecha: / /

l. Identifica las reacciones A, B, C, D y marca con una X en la tabla

el proceso que sucede en cada reacción.

✓. ✓
✓. ✓
✓. ✓
✓. ✓

I. Observa los siguientes VIDEOS, el papel de las enzimas

y del ATP en el metabolismo.
(373) ✔️PAPEL DE LAS ENZIMAS Y DEL ATP EN EL METABOLISMO en 5 minutos|GUIA
EXÁMEN UNAM BIOLOGIA - YouTube

A continuación, contesta las siguientes preguntas:

• ¿En qué Organelo se lleva a cabo la producción de energía?

La mitocondria.
• ¿Cuáles son las principales biomoléculas energéticas? Escribe su
nombre completo:
ATP(adenosin trifosfato)
NADH(nicotriamida adenina dinucleótida)
FADH(flavina adenina dinucleótido)
• ¿Cuál es la función de las biomoléculas energéticas?
Cumple funciones vitales de sostén, de regulación, de
procesos y de transporte de sustancias en cada una de las
células que forman los tejidos, órganos y sistemas de
órganos.

• Escribe tres diferencias entre la respiración aerobia y anaerobia.

Aerobia: no realiza el ciclo de Krebs ni la cadena
transportadora, no utiliza el 02 atmosférico, produce 2
moleculas de ATP.
Anaerobia: utiliza el ciclo de Krebs y la cadena
transportadora, utiliza el 02 para degradar glucosa, produce
38 moléculas de ATP.
• ¿A cuántas moléculas de ATP equivale una de molécula de
NADH+H y una molécula FADH+H?
NADH+H= 3 moléculas
FADH+H= 2 moléculas
• ¿Cuál es la función de la ATP sintetasa en la respiración celular?
Es la enzima responsible, que equivale al cambió de energía,
proporciona energía química a la célula.
• ¿Cuáles son las reacciones exergónicas y endergónicas?
Exergónica: los reactivos están a un nivel más alto que los
producto.
Endergónica: están a un nivel más bajo de energía libre que
los productos.
• ¿Cuáles son los tres procesos en que se divide la respiración
aerobia y donde se llevan a cabo?
La glucólisis, el ciclo de Krebs y la fosforilación oxidativa en
las células eucariotas.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 7

GLUCÓLISIS Y CICLO DE KREBS

Nombre: Grupo: BADM3B Fecha:19/oct/22

1.- Complementa el siguiente cuadro comparativo.

Respiración Aeróbica
Proceso Ciclo de Krebs Glucólisis Cadena
Respiratoria y
Fosforilación
Oxidativa
Ubicación Matriz Citoplasma celular Membrana interna
(organelo celular) mitocondrial mitocondrial
Sustrato Acetil-CoA PEP Oxígeno y agua
(sustancia
química que Ácido cítrico
ingresa en cada
ruta metabólica)
Producto 3 moléculas de Ácido purifico Electrones al O2
(resultante de NADH y una de
cada ruta FADH GTP
metabólica)
Ganancia 2 2 38
energética

2. HACER ESQUEMA DEL APARATO RESPIRATORIO CON LA SÍNTESIS DEL VIDEO

Modelos bidimensionales para describir los intercambios de energía como procesos que
distinguen lo vivo.

VIDEO: 💨Respiración Interna y Externa🌐 [Fácil y Rápido] | BIOLOGÍA 2 (min)

https://www.youtube.com/watch?v=U6-TeMw971o

VIDEO: Preguntas sobre el resfrío y la gripa (5min)

https://www.youtube.com/watch?v=ysxmSoUeRXA
Modelos bidimensionales para describir los intercambios de energía como procesos que
distinguen lo vivo.

DIAGRAMA ESQUEMA DEL APARATO RESPIRATORIO

TEXTO ARGUMENTADO

FUNCIÓN DEL APARATO RESPIRATORIO:

El sistema respiratorio está compuesto por los pulmones, las vías áreas de
conducción, las partes del sistema nervioso central relacionadas con el control de
los músculos de la respiración y la pared torácica.
Las funciones del sistema respiratorio son intercambio de gases, equilibrio-básico y
defensa:
• Intercambio de gases: intercambio de dióxido de carbono por oxígeno, el
aire fresco respirado hacia los pulmones, a través de las vías áreas de
conducción.
• Equilibrio ácido- básico: es el organismo, los aumentos de dióxido de
carbono llevan incrementos de la concentración de ion hidrógeno y viceversa.
• Fonación: Aprovecha los órganos respiratorios y dijestivos para producir
sonidos. Intervienen en él los pulmones con músculos implicados en la
ventilación, la laringe, la cavidad bucal, los labios, lengua, paladar y la
cavidad nasofaríngea.
• Defensa: los cilios, unas minúsculas proyecciones parecidas a los cabellos
que sobresalen de las células que recubren las vías respiratorias.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 8

FERMENTACIÓN

Nombre: Grupo: Fecha: / /

PRÁCTICA No. 1
¿La levadura está viva?
(Metabolismo, Respiración anaeróbica)

Aunque poca gente lo sepa, la levadura que se le agrega a las masas de pan o de
pizza para que doblen su tamaño (y se hagan más esponjosas y más livianas) es ni
más ni menos que un hongo y como todo hongo, es un ser vivo. Pero, ¿qué significa
exactamente eso? Piensa por un momento: ¿qué quiere decir que algo está vivo?
¿En qué se diferencian las cosas que están vivas de las que definitivamente no lo
están?
Como hemos visto, definir que algo está vivo no es cosa sencilla y probarlo, mucho
menos. En esta actividad, abordarás experimentalmente la cuestión de si la
levadura es un ser viviente o no. Para eso, trabajarás con algunas hipótesis basadas
en las características que definen a los seres vivos.

Hipótesis A. Si la levadura es un ser vivo, entonces transforma la energía

(mediante la alimentación y la respiración).
Para probar esta hipótesis vamos a suponer que la levadura es capaz de
alimentarse de azúcar y junto con ello, de respirar y liberar gases (más precisamente
dióxido de carbono), ya que esto es lo que hace la mayoría de los organismos vivos.

Materiales:
Levadura en polvo, agua tibia, azúcar, sal y vasos.

Procedimiento:
1. Rotula cuatro vasos del 1 a 4 de acuerdo con el esquema que sigue y
mezcla los componentes que se indican:

Vaso Agua tibia Levadura Agregado

1 un cuarto de vaso 2 cucharadas .............

2 un cuarto de vaso 2 cucharadas azúcar (1 cucharada)

 3 un cuarto de vaso 2 cucharadas sal (1 cucharada)

4 un cuarto de vaso ............. azúcar (1 cucharada)

2. Espera aproximadamente cinco minutos sin tocar los vasos y observa lo

que sucedió en cada uno.
3. Anota tus observaciones en la siguiente tabla.
Vaso Agua tibia Levadura Agregado
Cantidad de burbujas o CO 2 (ninguna,
pocas, muchas)

un cuarto de vaso 2 cucharadas .............

1 Ninguna ya que el hongo no tiene alimento de donde aumentar su
tamaño.

un cuarto de vaso 2 cucharadas azúcar (1 cucharada)

2 Muchas burbujas ya que tiene los recursos para alimentar el
hongo.

un cuarto de vaso 2 cucharadas sal (1 cucharada) Se produce una reacción menor a la de la azúcar.
3

un cuarto de vaso ............. azúcar (1 cucharada) No hace ningún tipo de burbuja.

4

Analiza los Resultados que obtuviste en el cuadro y responde las

4.
siguientes preguntas:
¿Qué significa la presencia de burbujas? Que el hongo de la levadura se está
desarrollando y emanando partículas de CO2.
¿Qué conclusiones puedes extraer de lo que sucedió en cada vaso? Dependiendo
del alimento que se le de al hongo varía el crecimiento y rendimiento del mismo.
¿Por qué preparaste el vaso 1? Para ver su se obtenía algún resultado.
¿Por qué preparaste el vaso 4? Para ver el resultado.
¿La levadura se alimenta de sal? Puede alimentarse pero en mucha cantidad mata
el hongo.
Justifica tu respuesta sobre la base de los resultados obtenidos en cada vaso.
¿Qué concluyes de este experimento en relación a la hipótesis? Dependiendo del
alimento el hongo se desarrolla de distinta manera.
Hipótesis B. Si la levadura está viva, entonces puede reproducirse.

Materiales:
Dos rodajas de pan de caja humedecidas con agua y levadura en polvo.

Procedimiento:
1. En una de las rodajas, agrega un poco de levadura cubriendo sólo la
mitad de la rodaja (deja la otra mitad sin levadura). En la otra rodaja no
pongas nada de levadura, como muestra la figura:
2. Espera de 3 a 4 días y observa los panes (aunque es buena idea ir viendo
qué sucede día a día).
¿Crecieron hongos nuevos? Solo en la levadura.
3. Completa la tabla con los datos.

Pan húmedo ¿Hongos nuevos? (cantidad, color, etc.)

1 ( con levadura ) Por un lado verde y por otro color blanco pálido.

2 ( sin levadura ) Un hongo verde tipo marrón.

4. Analiza los resultados y responde:

¿Cuál es el objetivo de poner un pan sin levadura? Ver el diferente tipo de hongo
que se presenta.
¿Cuál es el objetivo de sembrar levadura sólo en la mitad del pan? Ver la
separación de los hongos.
¿Por qué usar pan humedecido con agua? Ayuda al ficticio campo de cultivo en el
pan. ¿Qué concluyes de este experimento en relación a la hipótesis? Que la
levadura puede generar hongo en ciertas condiciones.

Hipótesis C. Si la levadura está viva, entonces es posible matarla.

La mayor parte de los seres vivos no resiste temperaturas cercanas a los 100 ºC.
De manera que si la levadura fuera un ser vivo, probablemente moriría si se la
colocara en agua hirviendo.
Para medir la "vida" de la levadura se realizará un experimento similar: a partir de la
formación de burbujas cuando se le da azúcar. ¿Qué resultado esperarías, si la
hipótesis fuera cierta?

Materiales:
Levadura en polvo, agua, agua tibia, azúcar y vasos.
Procedimiento:
1. Sumerge un poco de levadura en agua hirviendo durante un minuto (ésta
será la levadura hervida).
2. Prepara los vasos como indica esta tabla y complétala con los resultados.

Vaso Agregados Analiza tus resultados

Cantidad de burbujas
(ninguna, pocas, muchas)

1 Muchas
(levadura viva una Se da el mismo caso que la hipótesis
cucharada , un cuarto de 1 en donde se genera una cantidad

vaso de agua tibia y 1 idónea de burbujas indicando que el

cucharada de azúcar) crecimiento del hongo es bueno.
2 Ninguna No se ven burbujas ya que el agua
(levadura hervida una hirviendo mata cualquier tipo de
cucharada , un cuarto de hongo presente en la levadura.
vaso de, agua tibia y 1
cucharada de azúcar)

3. Analiza y responde:
¿Qué concluyes de este experimento en relación a la hipótesis? Que se necesita
agua tibia para que se desarrolle el hongo.
¿De qué manera éstos experimentos demuestran que la levadura es un ser vivo?
En sus diferentes reacciones por crecimiento, alimentación y desarrollo.
¿Qué es la fermentación y como demuestras el metabolismo de las levaduras en
éste experimento? En que debido a la tipo de condiciones se ven afectadas la
fermentación al igual que el metabolismo.
Explica qué tipo de reacciones químicas se presentan en este experimento y en qué
momento se realizan (anabólicas, catabólicas, endorganicas, exergónicas) se
realizan reacciones catabolismo ya que se crea energía a partir de los alimentos
que se les da, reacciones endorganicas donde se ocupa la síntesis de las proteínas
y glucógeno de la azúcar.
Explica otro experimento con el que puedas demostrar tus hipótesis.
En la fermentación de la levadura en la cerveza donde se transforma la cebada en
alcohol.

REPORTE DE LA PRÁCTICA

Realiza la práctica y elabora un reporte que incluya:

● Portada incluyendo los nombres de los integrantes del equipo
● Introducción sobre lo que son las levaduras, Metabolismo, Respiración
anaeróbica
● Hipótesis
● Materiales y procedimientos
● Resultados (ilustraciones, tablas y preguntas con sus respuestas).
● Observaciones (incluye estas preguntas en tus observaciones):
¿De qué manera éstos experimentos demuestran que la levadura es un ser vivo?
¿Qué es la fermentación y como demuestras el metabolismo de las levaduras en
éste experimento?
Explica qué tipo de reacciones químicas se presentan en este experimento y en qué
momento se realizan (anabólicas, catabólicas, endergónicas, exergónicas)
Explica otro experimento con el que puedas demostrar tus hipótesis
● Conclusiones
● Bibliografía
 REPORTE DE PRÁCTICA.
Centros de estudios tecnológicos industrial y de servicios
No.12
 “Informe sobre las levaduras,metabolismo y
respiración anaerobica entre otras.”

Integrantes.
Borasteros Zarrabal Sebastian Rafael.
Fernández Fernández Alan.
Gómez Luna Bárbara Berenice.
Gutiérrez Téllez Jenifer Shantal.
Morales Leyva Ireny.
Pinzón Juárez Sergio.
Palacios Trujillo Dalia Yaritzel.
Peralta Avila Ma. Guadalupe.
Pereyra Román Dulce Nahomi.

Materia:Biología.
Grupo:BADM3B.
06/1BADM3B.

•Tipos de levaduras, metabolismo, respiración anaerobica.

¿Qué son las levaduras?

Se llama levadura al organismo vivo, generalmente un hongo, que produce
enzimas, los cuales provocan cambios bioquímicos importantes en productos
orgánicos naturales: fermentación. Son capaces de transformar los azúcares en
alcohol y CO2. Se multiplican por gemación o estrangulamiento cada 3 horas.
Se cree que el origen de la levadura se remonta a tiempo de los egipcios.
Numerosas leyendas hablan de papillas de cereales líquidas que los panaderos
egipcios reservaban en lugar fresco hasta que se formaban unas burbujas de gas
que espumaban el líquido.
¿Que es el Metabolismo?
Cambios químicos que se presentan en una célula u organismo. Estos cambios producen la
energía y los materiales que las células y los organismos necesitan para crecer,
reproducirse y mantenerse sanos. El metabolismo se refiere a todos los procesos físicos y
químicos del cuerpo que convierten o usan energía, tales como:

• Respiración

• Circulación sanguínea

• Regulación de la temperatura corporal

• Contracción muscular

• Digestión de alimentos y nutrientes

• Eliminación de los desechos a través de la orina y de las heces

• Funcionamiento del cerebro y los nervios

¿Que es la respiracion anaerobica?

La respiración anaerobia es un proceso biológico llevado a cabo por los
microorganismos anaerobios, que consiste en la oxidorreducción de
monosacaridos y otros compuestos en el que el aceptor terminal de electrones es
una molécula inorgánica distinta del oxigeno, y más raramente una molécula
orgánica. Se produce a través de una cadena transportadora de electrones
analoga a la de la mitocondria en la respiración aeróbica. La Respiración
anaerobia nos demuestra que los seres vivos no respiran únicamente oxigeno,
estos seres, especialmente procariotas, pueden respirar otras sustancias como
sulfatos, nitratos u otros compuestos no debe confundirse con la fermentación,
que es un proceso también anaeróbico, pero en el que no participa nada parecido
a una cadena transportadora de electrones y el aceptor final de electrones es
siempre una molécula orgánica como el piruvato.
Hipótesis: Si la levadura es un ser vivo, entonces transforma la energía
(mediante la alimentación y la respiración). Para probar esta hipótesis vamos a
suponer que la levadura es capaz de alimentarse de azúcar y junto con ello, de
respirar y liberar gases (más precisamente dióxido de carbono), ya que esto es lo
que hace la mayoría de los organismos vivos.

Materiales:
Levadura en polvo, agua tibia, azúcar, sal y vasos.
PROCEDIMIENTO:
1. Rotula cuatro vasos del 1 a 4 de acuerdo con el esquema que sigue y
mezcla los componentes que se indican
2. Espera aproximadamente cinco minutos sin tocar los vasos y observa lo
que sucedió en cada uno.
Anota tus observaciones en la siguiente tabla.
Vaso Agua tibia Levadura Agregado
Tipo de reacciones que presenta la
levadura.

un cuarto de vaso 2 cucharadas .............

1

No se logra ver ningún crecimiento ya que la

levadura no tiene forma de donde alimentarse.

un cuarto de vaso 2 cucharadas azúcar (1 cucharada)

2

Se aprecia un crecimiento aceptable de la levadura gracias a la

presencia de la azucar en el vaso.

un cuarto de vaso 2 cucharadas sal (1 cucharada)

Se crea solo por encima una pequeña capa

de fermentación por parte de la levadura.
 un cuarto de vaso ............. azúcar (1 cucharada)

No presenta nada ya que no hay levadura

para la fermentación.

Observaciones:
¿De qué manera éstos experimentos demuestran que la levadura es un ser vivo?
Se demuestra que la levadura está viva ya que en lo dicho anteriormente se necesita
alimento y ciertas condiciones para que un ser vivo pueda mantener su
fermentación y así provocar que se infle la arina.
¿Qué es la fermentación y como demuestras el metabolismo de las levaduras en
éste experimento?
El metabolismo se ve involucrado en la parte donde se le coloca sal y se hace un
poco de fermentación pero cambia totalmente cuando su metabolismo asimila la
azúcar acelerando el proceso de fermentación y haciendo mayor.

Conclusiones:
La levadura es un ser vivo ya que conserva metabolismo al igual que un
tipo de respiración que la ayuda a vivir y crecer en cierto tipo de
ambientes dependiendo de el tipo de comida que pueda asimilar para
llevar a cabo su fermentación.

Links:
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002257.htm
https://www.ecologiaverde.com/levaduras-que-son-tipos-y-
ejemplos-2585.html
https://artsandculture.google.com/entity/m028682?hl=es
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 10
FOTOSINTESIS Modelos bidimensionales para describir los intercambios de energía como

procesos que distinguen lo vivo.

Nombre: Grupo: BADM3B Fecha: 06/11 /2022

Completa los nombres y moléculas en el siguiente dibujo del cloroplasto con las siguientes
palabras: Ciclo de Calvin, O 2 , membrana tilacoide, grana, estroma.

Membrana Tilacoide
Ciclo de Calvin
Estroma
O2
Grana
 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 11

FOTOSINTESIS

Nombre: Grupo: Fecha: 26 / 10 / 2022

Indica cuál de las siguientes afirmaciones son verdaderas (v) o falsas (f)
1. Los tilacoides son más grandes que las grana. ( F )

2. Los cloroplastos poseen ADN. ( V )

3. La fotosíntesis es realizada únicamente por células vegetales. ( V )

4. La clorofila es el principal pigmento fotosintético. ( V )

.

5. Las reacciones dependientes de la luz se realizan en los ( V )

tilacoides de los cloroplastos.

6. Cada pliegue de la membrana externa de la mitocondria se ( V )

llama cresta.

7. Cuando las levaduras de la masa del pan se quedan sin ( V )

oxígeno, inicia la fermentación alcohólica.

8. Cuando las levaduras de la masa del pan se queda sin ( V )

oxígeno, inicia la fermentación alcohólica.

9. Las mitocondrias poseen doble membrana y los cloroplastos ( V )

sólo una.

10. Los organismos fotosintéticos utilizan moléculas de baja ( V )

energía, para realizar la fotosíntesis
 ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE No 13

FOTOSINTESIS

Nombre: Grupo: Fecha: / /

Selecciona la opción correcta

1. Además de CO2 y clorofila la fotosíntesis requiere:
a) Oxígeno b) Luz c) Agua d) b y c son correctas

2. Las moléculas que se producen mediante el ciclo de Calvin son:

a) ADP, NADP+ y O2 b) ATP, NADP+ y O2 c) ATP, NADPH y CO2 d) Azúcares y otras

moléculas

3. En los eucariontes, la glucólisis se realiza en:

a) Crestas mitocondriales b) Matriz mitocondrial c) Espacio intermembranoso d) Citoplasma

4. Las reacciones dependientes de la luz se realizan en:

a) Membrana tilacoide de los cloroplastos

b) Estroma de los cloroplastos

c) Membrana externa del cloroplasto
d) Membrana interna del cloroplasto

5. Este proceso utiliza ATP y NADPH proveniente de las reacciones dependientes de la luz,
para producir azúcares:
a) Ciclo de Krebs b) Ciclo de Calvin c) Ciclo del ácido cítrico d) Ciclo de los ácidos
tricarboxílicos
6. En el ciclo de Calvin, 6 moléculas de CO2 producen:

a) Una glucosa
b) Un monosacárido de 6 átomos de carbono
c) Un azúcar de 6 átomos de carbono

1. d) Todas las anteriores