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Isomerasas
Ligasas
Liasas
Actividad
Catalizan reacciones dehidrlisis. Rompen las biomolculas
con molculas de agua. A este tipo pertenecen las enzimas
digestivas.
Transferasas
Actividad enzimtica
La sustancia sobre la cual acta una enzima se llamasustrato.
Los
sustratos
son
especficos
para
cada
enzima:
Lasacarosaes el sustrato de lasacarasaque acta rompindola en sus componentes.
Las enzimas actan de acuerdo con la siguiente secuencia: La enzima(E)y el sustrato
(S)se combinan para formar un complejo intermedio enzima sustrato(E-S), el cual se
descompone formando un producto y regenerando la enzima
El grado de especificidad de las enzimas es muy alto, pueden distinguir incluso entre
diferentes tipos de ismeros. Se cree que la especificidad de la enzima es debido a la
forma particular de una pequea parte conocida comositio activo, la cual se fija a la
contraparte complementaria en el sustrato.