DEPOSICIÓN DE GRASA Y

METABOLISMO EN EL PORCINO.
Presentado por Karen Julieth Villamil Torres, William Santiago
Quintero Vasquez, Juan Sebastian Quiroga y Claudia
Katherine Rodriguez Zabala

Factores endocrinos que Factores que afectan

Intervienen en el al depósito de grasa
Metabolismo
Insulina
Nutrición
Hormonas Adrenérgicas
Sexo
Edad
Temperatura Ambiente
Genética

Fig 1. Efectos de la dosis de insulina en la lipogénesis

en la adiposidad de los sitios subcutáneo () u orales ().
(Dunshea & D`Souiza, 2003) Vías bioquímicas asociadas

al depósito de grasa

Fig 2. Vías de lipogénesis y

lipólisis en el adipocito.
1. NADP malato
deshidrogenasa,
2. ATP citrato liasa,
3. Acetil CoA carboxilasa
4. Sintasa de ácidos grasos
5. Lipasa sensible a las
hormonas,
6. Lipoproteína lipasa
7. Equilibrio de ácidos grasos
8. Transporte de ácidos grasos
por la membrana

(Dunshea & D`Souiza, 2003)

(S.Martinez, Campos, J.Madrid, &
Oregon, 2013)

Modificadores del
metabolismo
Somatotropina Porcina
Agonista B
Vacuna GnRH
Ácido Linoleico Conjugado
Conclusiones
El principal lugar de deposición de grasa en el cerdo es
el tejido adiposo subcutáneo y la principal fuente de
sustrato para la lipogénesis de novo es la glucosa.

En los cerdos que consumen una dieta típica rica en

carbohidratos, la lipogénesis de novo a partir de la
glucosa representa aproximadamente el 75% de la
síntesis de lípidos.

La tasa de deposición de grasa está influenciada por una

serie de factores como la nutrición, el sexo, la edad, el
peso vivo, la temperatura ambiente y los antecedentes
Referencias
genéticos.
S.Martinez, Campos, C., J.Madrid, & Oregon, J. J. (2013).
Conocimiento Actual de las hormonas reguladoras la ingestión
de alimentos en la Especie Porcina. AN.VET( Murcia), 7-22.
Osorio, J. H., Rodriguez, J. V., & Bedoya., P. A. (2013).
Actualización en el metabolismo de las hormonas tiroideas y su
relación con la reproducción en el cerdo. Biosalud.
Zuluaga, J. J., Zapata, A. G., & Suescún., J. E. (2007).
Somatotropina porcina exógena ( STp) y su relación con los
aminoácidos de la dieta en cerdo de finalización. Scielo.
Pérez, J. M., & Borge, M. J. (s.f.). Vias metabólicas de
degradación. Universidad de Cantabria.
Dunshea, F. R., & D`Souiza, D. N. (2003). Fat deposition and
metabolism in the pig. ResearchGate .