Universidad Autónoma de Querétaro

Facultad de ciencias naturales

Licenciatura en nutrición
“Curso propedéutico 2023-2”

Cuadro Sinóptico

Alumn@: Anaya Pérez Alondra

Grupo: 2
Materia: Biología
Profesor@: LN ED Aurora Margarita Villarreal Magaña
Fecha: Domingo 12, febrero del 2023
 Lípidos

Son un grupo de sustancias insolubles en agua pero solubles en solventes organicos

Composición

Básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente tambien oxígeno, aveces tambien fosforo, nitrógeno y azufre

Clasificacion

Lípidos Saponificables Lípidos Insaponificables

No se hidrolizan en presencia
Poseen en su composición acidos de hidróxidos
grasos y se dividen en 2

Complejos Esteroides, terpenos,

Simples prostaglandinas,etc

Contienen carbono, Ademas de tener C,H y O, tienen otros

hidrógeno y oxígeno elementos y son rpincipales moléculas que
forman membranas

Aciglicéridos Fosfolípidos, Fosfoglicéridos,

Fosfoesfingolípidos, Glucolípidos,
Cuando son solidos (grasas),cuando son Cerebrósidos y Gangliósidos
liquidos (aceites)
 Funciones

Reguladora, hormonal o de
De reserva Estructural comunicación celular
energética

Forman las bicapas lipídicas de Regulan el metabolismo,

1 gramo de grasa produce 9,4 las membranas celulares. para respuesta inmune
kilocalorias en reacciones Junto con los trigliceridos,
metabolicas de oxidación recubren y proporcionan
consistencia a los órganos y
protegen.
Triglicéridos como vitaminas
ejemplo de estos. liposolubles
(terpenos y
Los fosfolípidos, esteroides)
glucolípidos y
colesterol

Función transportadora Función biocatalizadora Función térmica

Como
Favorecen las
El transporte de lípidos reguladores de
reacciones químicas que
desde el intestino hasta la temperatura
se producen en los seres
su lugar de destino se corporal del
vivos
realiza mediante su organismo, para
emulción mantener el
calor
Vitaminas lipídicas,
hormonas esteroideas y
las prostaglandinas
acidos biliares, hormonas
sexuales, vitamina D y
coricoides

Referecias:

Cosmetólogas_febrero(2023)lipidos

http://www.cosmetologas.com/noticias/val/1851-0/l%C3%ADpidos-caracter%C3%ADsticas-clasificación-y-funciones.html

Universidad navarra(2023)investigacion_lipidos

https://www.cun.es/chequeos-salud/vida-sana/nutricion/lipidos