Docsity Sistema Digestivo Del Equino y Bovino

sistema digestivo del equino y
bovino
Anatomía
Universidad del
Pacifico
20 pag.
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS
VETERINARIA
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA
TEMA:
SISTEMA DIGESTIVO DEL EQUINO Y PORCINO
MATERIA:
ANATOMIA VETERINARIA I
ESTUDIANTES:
BRAVO VÉLIZ YEREMY EMILIO
CALDERÓN RAMÍREZ JOYCE ARACELY
ESPINALES ZAMBRANO RITSY DANIELA
ZAMBRANO LÓPEZ XIMENA ALEJANDRA
ZAMBRANO VELIZ BRYAN MOISES
PARALELO:
“B”
DOCENTE:
DR. ARNALDO DEL TORO RAMÍREZ
PERIODO:
OCTUBRE 2021-FEBRERO 2022/S2

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1. INTRODUCCIÓN:
El sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, intestino delgado y
grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para
poder ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la de transportar (alimentos), secreción (jugos gástricos), absorción
(nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).
El sistema digestivo del equino está diseñado para procesar pequeñas pero frecuentes cantidades
de comida al día y absorberlas para producir energía. Aunque este sea idéntico al de algunas
especies, el sistema digestivo del caballo es más propenso a padecer transtornos que los demás.
El aparato digestivo del caballo se subdivide en 2 zonas; el intestino proximal formado por la
boca, el esófago, el estómago y el intestino delgado. El intestino caudal o distal formado por el
intestino grueso, que a su vez lo conforman el ciego, el colon pequeño, el colon grande y el
recto. (FIG.1)
El sistema digestivo del porcino tiene la capacidad de transformar la materia vegetal y
animal en nutrientes altamente digestibles. Su anatomía y fisiología son similares a las de los
humanos. El tracto digestivo puede ser considerado como un tubo que comienza en la boca y
termina en el recto. En cierto aspecto su contenido puede ser considerado como externo al
cuerpo. La parte posterior de la boca se abre dentro de la faringe la cual es el área común para el
paso tanto de pienso como de aire. Una válvula o colgajo de tejido llamado paladar blando se
mueve de forma automática para proteger la abertura dentro de la tráquea o cuando se traga. Las
tonsilas (o amígdalas) del cerdo están situadas en la superficie del paladar blando. El esófago es
el tubo que conduce el pienso desde la faringe hacia el estómago. (FIG.2)

2. OBJETIVO GENERAL:
 Identificar los órganos componentes del sistema digestivo del equino y porcino,
destacando principalmente sus funciones.
2.1. OBJETIVO ESPECÍFICO:
 Describir las principales diferencias del sistema digestivo del equino y el porcino.
 Analizar las principales características anatómicas del sistema digestivo del equino y
porcino.

3. MARCO TEÓRICO:
3.1 SISTEMA DIGESTIVO DEL EQUINO
 LA BOCA:
La boca es la primera parte del sistema digestivo del caballo, parte del conducto o tubo
digestivo, es limitada, lateralmente, dorsalmente, ventralmente y caudalmente. Es una cavidad de
forma cilíndrica grande y espaciosa, cuando está cerrada en su totalidad está llena por
estructuras. Existe un espacio entre la base de la lengua el paladar blando y la epiglotis
denominada orofaringe. La entrada de la boca está cerrada únicamente por los labios, la cavidad
de la boca se divide en dos partes dientes y bordes alveolares. El espacio existente por fuera e
incluido labios, mejillas se denomina vestíbulo. El espacio entre los dientes y los bordes
alveolares se le llama cavidad bucal, la mucosa de la boca esta continua al borde de los labios,
con el tegumento y caudalmente con la mucosa que tapiza la faringe.
 LABIOS:
Son dos pliegues musculomembranoso, rodean la boca y están situados en el primer molar
que los rodean, los labios presentan superficies y dos bordes. La superficie está cubierta por la
piel presentando pelos que son táctiles, la superficie interna está cubierta por mucosa.

 MEJILLAS:
Las mejillas comprenden los dos lados de la boca y continuándose en la parte rostral de los
labios. Insertadas a los bordes de los huesos maxilares, mandibulares. En su estructura está
comprendida por, la piel, la capa muscular y glandular, la membrana mucosa. El tejido muscular
formado principalmente por el musculo buccinardor, también cutáneo, cigomático, canino,
elevador nasolabial y depresor mandibular labial. Las glándulas están dispuestas en dos filas.
 PALADAR DURO:
Es limitado rostral y lateralmente por arcos alveolares que se continúan con el paladar
blando. Su base ósea formada por incisivo, maxilar y palatino, un rafe central divide la
superficie, cada una presenta 18 crestas curvas.
 PALADAR BLANDO:
El paladar blando es una especie como de velo musculomembranoso que separa la cavidad
dela boca dela faringe. Menos durante le deglución de los alimentos. Está cubierta con mucosa
que se continua con el paladar duro, en su estructura está formada por mucosa oral, cubriendo
una estrecha zona de la superficie faríngea, glándulas palatinas que forman una capa gruesa de
1cm, capas aponeurótica y muscular, mucosa faríngea que se continua con la cavidad nasal.

 SUELO DE LA BOCA:
El suelo de la boca es libre en la parte rostral y está formado por el cuerpo de la mandíbula y
cubierta por mucosa, el resto está en reposo, la porción fija de la lengua. Están los pliegues desde
los márgenes libres opuestos al diente canino en cada lodo, existe una papila caruncula
sublingual, atreves de la cual se abre el conducto de la glándula.
 FARINGE:
La faringe es de forma de un saco musculomembranoso perteneciente al sistema digestivo y
respiratorio, teniendo forma de embudo uniéndose a la boca y la cavidad nasal, mientras que el
extremo más pequeño se continua con el esófago, tiene una medida de 15cm, la faringe esta
sujetada por los músculos a los huesos.
 ESÓFAGO:
El esófago es un tubo prácticamente musculomenbranoso, de unos 125 a 150cm de largo,
extendiéndose desde la faringe hasta el estómago. Mostrando varias direcciones hasta llegar al
estomagorelacionada con las vértebras y costillas y continuando con varios órganos. Las
relaciones del esófago en su origen son los cartílagos cricoides y músculos cricoaritenoides,
ventralmente sacos guturales y músculos ventrales rectos, dorsalmente arterias carótida etc. En
la media o mitad del caballo son, a la izquierda el musculo largo, dorsalmente la tráquea,
medialmente arteria carótida etc.

 ESTÓMAGO:
El estómago es la mayor dilatación del tubo digestivo, caudal al diafragma, que se sitúa entre
el esófago y el intestino delgado. Se trata de un saco curvado en forma de J, que tiene la parte
derecha más corta que la izquierda. (FIG.3)
 INTESTINO DELGADO:
El intestino delgado es el tubo que conecta el estómago con el intestino grueso. Comienza en
el píloro y termina en la curvatura menor del ciego. Su longitud es de unos 22 metros y cuando
se encuentra distendido, su diámetro varía entre los 7,5 a los 10 cm. Su capacidad es de unos 40
a 50 L.
 CIEGO:
El ciego es un gran divertículo localizado entre el intestino delgado y el colon. Tiene un
tamaño considerable así como una forma y posición muy notables en el caballo. Su longitud
media es de 1.25 m y su capacidad es de unos 25 a 30 L.

 COLON MAYOR:
El colon mayor comienza en el orificio cecocólico y su terminación en el colon transverso,
teniendo 3 a 3,7 m de largo su diámetro medio, la parte más estrecha es de 20 a 25cm. La
capacidad es más que la del siego. Cuando se abre el abdomen, que está formado por dos pares
de peritoneo y tejido muscular plegado que forman cuatro partes designada según su posición.
Tres partes curvas se denominan flexuras que son, flexura esternal, flexura pelviana, flexura
diafragmática. El colon mayor varia en distintos puntos, el origen tiende de 5 a 7,5cm y pronto se
incrementa alcanzando 20 a 2cm la parte ventral y así continúan cambios.
 COLON MENOR:
El colon menor comienza en la terminación del colon transverso, se continúa con el recto en
la entrada de la pelvis. La longitud es de 3,5m y su diámetro de 7,5 a 10cm.
 RECTO:
El recto es la parte terminal del intestino; se extiende desde la entrada de la pelvis hasta
el ano. Su longitud es de unos 30 cm y la dirección puede ser recta u oblicua.

ORGANOS ANEXOS
 GLÁNDLAS SALIVALES:
La Glándula parótida de forma rectangular alargada y pana lateralmente, de coloración
rosada. La Glándula mandibular grande alargada y más pequeña que la parótida, lo cual cubre su
porción posterior, presencia de la carúncula sublingual, el conducto mandibular está formado por
la unión de pequeñas radículas que emerge a lo largo del borde cóncavo.
La Glándula sublingual, solo tiene un conductor excretor los sublinguales menores que
drenan lateralmente en la lengua dentro del receso sublingual lateral, la glándula sublingual
polistomatica está situada por debajo de la mucosa de la boca, entre el cuerpo de la lengua y la
porción incisiva de la mandíbula, No presenta porción monostomatica.
 LENGUA:
Presencia de papilas gustativas (papilas circunvaladas) en los bordes laterales existen papilas
gustativas (papilas foliadas).
 DIENTES:
Dientes incisivos semejantes en la parte superior y posterior. Presencia de caninos, no tan
desarrollados. (FIG. 5)

 HÍGADO:
Su tamaño es grande, llega a pesar de 6 a 10 kg. Posee tres lóbulos (izquierdo, derecho y
medio) 1 proceso (caudado). El lóbulo derecho, es el más grande, el medio es el más pequeño, el
lóbulo izquierdo del caballo descansa a la izquierda del plano medio. El proceso caudado es parte
del lóbulo derecho y rodea la vena porta y forma la mayor parte de la fisura porta.
 VESÍCULA BILIAR:
El sistema digestivo del equino no posee vesícula biliar.
 PANCRÉAS:
El páncreas en estado fresco, tiene un color rojizo, pero si se deja en el cadáver sin
elementos conservadores, se descompone rápidamente y se oscurece. Su peso medio es de
unos 350 g; endurecido es de forma muy irregular. Es triangular en cuanto a su contorno y
presenta para su descripción dos superficies tres bordes y tres ángulos.

3.2 SISTEMA DIGESTIVO DEL PORCINO
 BOCA:
En el porcino la cavidad de la boca es grande, la longitud de estas está influenciada por la
raza. El superior es grueso, corto y unido con el morro, el labio inferior es pequeño y puntiagudo.
En ambos labios se presentan vellosidades o pelos y presentan senos pilosos en los bordes. El
labio superior carece de vellosidad, los labios no son movibles a diferencia del equino y las
glándulas labiales son pequeñas y escasas.
 MEJILLAS:
La mucosa de las mejillas es lisa, las glándulas de la boca están dispuestas en dos filas
opuestas. Se extienden desde los labios hasta el musculo masetero, que la cubre. El conducto
parotídeo se abre al lado opuesto al cuarto molar.
 PALADAR DURO:
El paladar del porcino es largo y estrecho, marcado por surcos en cada lado, y presentando 20
o más crestas, en la parte rostral existe una gran prominencia rostral, rodeada a los incisivos.
 PALADAR BLANDO:
Muy largo y se relaciona con el epiglotis. El pilar anterior (o pilar palatogloso) se une con la
lengua.

 FARINGE:
La faringe es larga y estrecha extendiéndose a nivel de la vértebra Cll. Presenta divisiones,
dividida en nasofaringe y orofaringe, estas conectan a la estructura intrafaringea, el paladar
blando y el arco palatofaringeo.
 ESÓFAGO:
Se origina el esófago en el vestíbulo esofágico de la faringe a nivel del borde de la boca y de
los músculos contrictores faríngeos, prácticamente corto y recto. En el adulto alcanza cerca de
7cm en sus extremos y unos 4,2cm en su parte media, el hiato es una hendidura (abertura
estrecha, alargada y poco profundo) en el pilar derecho, aloja la parte terminal del esófago y
asienta en forma plana transversalmente, la capa de músculos es estriado menos cerca del
cardias, la parte profunda es lisa. Existen numerosas glándulas tubuloalveolares en la mitad del
tubo. Cuenta también con muchos ganglios linfáticos y tejido linfoide.
 ESTÓMAGO:
El estómago es grande, su capacidad media es de 5,7 a 8,1 L. Cuando está totalmente lleno su
eje mayor es transverso y su curvatura mayor se extiende caudalmente por el suelo del abdomen.
(FIG.4)
 INTESTINO DELGADO:
El intestino delgado mide de 15 a 20 m de largo.
 CIEGO:
El ciego cilíndrico mide de 20 a 30 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho.

 COLON:
El colon al principio tiene el mismo diámetro que el ciego, gradúa y se hace más pequeño.
Asentado principalmente a la izquierda del plano medio, es caudal al estómago. El colon
ascendente está dispuesto en espirales dobles, tres en el mesenterio y se relaciona con el suelo
del abdomen, estomago, hígado, ciego e intestino delgado. Tiene dos bandas y do series de
saculaciones pero estas desaparecen.
 RECTO:
El recto es la continuación del colon descendente. Está rodeado, normalmente, por gran
cantidad de grasa.
ORGANOS ANEXOS
 GLÁNDULAS SALIVALES:
Glándula parótida triangular y grande, de coloración pálida. La glándula mandibular de
forma ovalada, más pequeña que la parótida, el conducto de Wharton desemboca lateralmente en
el frenillo. No presenta carúncula sublingual.
La gandula sublingual presenta porción monostomatica y porción polistomatica. La porción
monostomatica o caudal está relacionada con la glándula mandibular, los conductos se unen con
el conducto mandibular, la porción polistomatica o rostral es mayor, grueso y más largo que la
monostomatica. La secreción polistomatica desemboca en el suelo de la boca.

 LENGUA:
Presencia de varios tipos de papilas una de ellas las papilas lenticulares o lentiformes y las de
tipo mecánico, papilas con aspecto fungiforme con un aspecto de lija en la superficie de la
lengua a partir de la raíz. Lengua no muy larga.
 DIENTES:
Dientes incisivos alargados y cilíndricos principalmente en la mandíbula. Incisivos
superiores ampliamente separados y los inferiores más cercanos y casi horizontales,
presentan los caninos muy desarrollados. (FIG.6)
 HÍGADO:
Su tamaño es moderado, llega a pesar 2 kg. Posee 3 lóbulos palmente lateral derecho,
central derecho, central izquierdo lateral izquierdo.
 VESÍCULA BILIAR:
Las sales biliares, que son la porción activa de la bilis en el proceso de digestión, ayudan
principalmente en la digestión y absorción de grasa, pero también ayudan con la absorción de
vitaminas solubles en grasa y facilita la lipasa pancreática en el intestino delgado.

 PANCREAS:
El páncreas sirve como el órgano más vial en el proceso digestivo, para producir y segregar
enzimas necesarias para la digestión del quimo y la prevención de daño a las células debido al
pH.
Además del páncreas que segrega hacia el duodeno, la bilis que se guarda en la vesicular biliar y
es producida por el hígado, también es segregada. Las sales biliares, que son la porción activa de
la bilis en el proceso de digestión, ayudan principalmente en la digestión y absorción de grasa,
pero también ayudan con la absorción de vitaminas solubles en grasa y facilita la lipasa
pancreática en el intestino delgado.

3.3 COMPARACIÓN DE SISTEMAS DIGESTIVOS
SISTEMA DIGESTIVO DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL
EQUINO PORCINO
 Su dentición es de 44 dientes,  Su dentición en machos: (I 3/3, C 1/1,

distribuidos así: 3/3 incisivos, 1/1 PM 3-4/3-4, M 3/3) = 40-44 dientes;
caninos, 4/4 premolares y 3/3 hembras: 2 (I 3/3, C 0/0, PM 3-4/3-4,
molares. M 3/3) = 36-44 dientes. La diferencia
 En el equino hay la presencia del entre machos y hembras se debe a que
diente de lobo. en las yeguas los caninos,
 El equino no posee vesícula biliar. generalmente, están ausentes.
 El hígado llega a pesar de 6 a 10 kg.  En el porcino no hay la presencia del
 En la lengua hay la Presencia de diente de lobo.
papilas gustativas (papilas  el porcino posee vesícula biliar.
circumbaladas ) en los bordes  El hígado llega a pesar 2 kg.
laterales existen papilas gustativas  Presencia de varios tipos de papilas
(papilas foliadas ) una de ellas las papilas lenticulares o
 Legua larga lentiformes y las de tipo mecánico,
 El esófago mide unos 125 a 150cm papilas con aspecto fungiforme con un
de largo aspecto de lija en la superficie de la
 El estómago del caballo tiene una lengua a partir de la raíz
capacidad de aproximadamente 10 -  Lengua no muy larga
15 litros.  El esófago alcanza cerca de 7cm en
 El intestino delgado tiene una sus extremos y unos 4,2cm en su parte
longitud de unos 22 metros y media.
cuando se encuentra distendido, su  El estómago del cerdo tiene una
diámetro varía entre los 7,5 a los 10 capacidad media de 5,7 a 8,1 L.
cm. Su capacidad es de unos 40 a  El intestino delgado del porcino mide
50 L. de 15 a 20 m de largo y su
capacidad de 9 litros.

4. CONCLUSIONES:
Se concluyó que las principales diferencias y características del sistema digestivo del
equino y el porcino son varias y bastantes notorias; desde el tamaño de la especie hasta el tipo de
alimento que consumen. El sistema digestivo equino está diseñado para procesar pequeñas pero
frecuentes cantidades de comidas al día y absorberlas para producir energía, aunque el sistema
digestivo sea parecido al del porcino, el sistema digestivo del caballo es más propenso a padecer
trastornos que el de otros animales. En cambio el sistema digestivo del porcino es apropiado para
raciones completas en base a concentrados que generalmente se alimentan. Todo el tracto
digestivo es relativamente sencillo en cuanto a los órganos que están involucrados, los cuales
están conectados a través de un tubo músculo-membranoso que va de la boca al ano. Sin
embargo, este multifacético sistema involucra muchas funciones complejas e interactivas.
5. BIBLIORAFÍA:
Sisson, S., Grossman, J. D., Badoux, D. M., Baumel, J. J., Dellmann, H. D., Didio, L. J.,
... & White, S. S. (1982). Anatomía de los animales domésticos. Tomo 1 y ll. 5ta. ed. Barcelona-
España.
Jo Bird (2004). “Cuidado natural del caballo”
https://revistas.lasalle.edu.co/index.php/mv/article/download/565/485/

6. ANEXOS:
FIGURA 1: IMAGEN COMPLETA DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL EQUINO
FIGURA 2: TAMAÑO Y CAPACIDAD DE ÓRGANOS DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL
PORCINO.

FIGURA 3: ESTÓMAGO DEL EQUINO.
FIGURA 4: ESTÓMAGO DEL PORCINO.

FIGURA 5: DIENTES DEL EQUINO.
FIGURA 6: DENTADURA DEL PORCINO EN DIFERENTES EDADES Y TAMAÑOS.


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SISTEMA DIGESTIVO DEL EQUINO Y PORCINO

BRAVO VÉLIZ YEREMY EMILIO

CALDERÓN RAMÍREZ JOYCE ARACELY

ESPINALES ZAMBRANO RITSY DANIELA

ZAMBRANO LÓPEZ XIMENA ALEJANDRA

ZAMBRANO VELIZ BRYAN MOISES

DR. ARNALDO DEL TORO RAMÍREZ

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El sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, intestino delgado y

poder ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.

La función que realiza es la de transportar (alimentos), secreción (jugos gástricos), absorción

(nutrientes) y excreción (mediante el proceso de defecación).

El sistema digestivo del porcino tiene la capacidad de transformar la materia vegetal y

el tubo que conduce el pienso desde la faringe hacia el estómago. (FIG.2)

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destacando principalmente sus funciones.

2.1. OBJETIVO ESPECÍFICO:

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3.1 SISTEMA DIGESTIVO DEL EQUINO

digestivo, es limitada, lateralmente, dorsalmente, ventralmente y caudalmente. Es una cavidad de

estructuras. Existe un espacio entre la base de la lengua el paladar blando y la epiglotis

con el tegumento y caudalmente con la mucosa que tapiza la faringe.

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formado principalmente por el musculo buccinardor, también cutáneo, cigomático, canino,

superficie, cada una presenta 18 crestas curvas.

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sublingual, atreves de la cual se abre el conducto de la glándula.

La faringe es de forma de un saco musculomembranoso perteneciente al sistema digestivo y

sujetada por los músculos a los huesos.

El esófago es un tubo prácticamente musculomenbranoso, de unos 125 a 150cm de largo,

medialmente arteria carótida etc.

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derecha más corta que la izquierda. (FIG.3)

El ciego es un gran divertículo localizado entre el intestino delgado y el colon. Tiene un

media es de 1.25 m y su capacidad es de unos 25 a 30 L.

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El colon mayor comienza en el orificio cecocólico y su terminación en el colon transverso,

teniendo 3 a 3,7 m de largo su diámetro medio, la parte más estrecha es de 20 a 25cm. La

incrementa alcanzando 20 a 2cm la parte ventral y así continúan cambios.

la entrada de la pelvis. La longitud es de 3,5m y su diámetro de 7,5 a 10cm.

el ano. Su longitud es de unos 30 cm y la dirección puede ser recta u oblicua.

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La Glándula parótida de forma rectangular alargada y pana lateralmente, de coloración

la unión de pequeñas radículas que emerge a lo largo del borde cóncavo.

porción incisiva de la mandíbula, No presenta porción monostomatica.

gustativas (papilas foliadas).

Dientes incisivos semejantes en la parte superior y posterior. Presencia de caninos, no tan

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El sistema digestivo del equino no posee vesícula biliar.

elementos conservadores, se descompone rápidamente y se oscurece. Su peso medio es de

unos 350 g; endurecido es de forma muy irregular. Es triangular en cuanto a su contorno y

presenta para su descripción dos superficies tres bordes y tres ángulos.

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En el porcino la cavidad de la boca es grande, la longitud de estas está influenciada por la

glándulas labiales son pequeñas y escasas.

parotídeo se abre al lado opuesto al cuarto molar.

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La faringe es larga y estrecha extendiéndose a nivel de la vértebra Cll. Presenta divisiones,

dividida en nasofaringe y orofaringe, estas conectan a la estructura intrafaringea, el paladar