ASIGNATURA DE

INFORMTICA
TEMA: SISTEMA DIGESTIVO

NOMBRE: Romina Alarcn Pejerrey

FECHA: 02/ 09/ 17
CICLO: II
 SISTEMA DIGESTIVO
La materia y la energa que necesitamos la obtenemos de los alimentos. En las clulas slo
pueden pueden entrar molculas pequeas (monmeros), muy escasas en la naturaleza,
dnde lo que abundan son grandes molculas (polmeros). Por ello hay que transformar los
polmeros en monmeros para suministrarle estos a las clulas. Ello se hace mediante las
enzimas digestivas, que son molculas (protenas) muy especficas. El aparato digestivos
es el encargado de transformar los alimentos en molculas sencillas (monmeros). Lo hace
mediante un proceso que ocurre paso a paso en sus diferentes partes: boca, faringe,
esfago, estomago, intestino delgado (duodeno, yeyuno e ileon), intestino grueso (ciego,
colon ascendente, colon transverso, colon descendente y recto) y el ano. Diferentes
enzimas, segregadas por las paredes del intestino o por glndulas especializadas
(glndulas anexas) descomponen totalmente el alimento, dejndolo preparado para ser
distribuido a las clulas

DEFINICIN:

El sistema digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino

delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestin.

La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos para que puedan ser

absorbidos y utilizados por las clulas del organismo.

La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos digestivos),

absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin).
En el proceso de digestin se transforman los glcidos, lpidos y protenas en unidades ms
sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para que puedan ser absorbidas y transportadas
por la sangre.
CARACTERSTICAS:

Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. En la boca
empieza propiamente la digestin. Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las
glndulas salivales los humedecen e inician su descomposicin qumica transformndose
en el bolo alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esfago y llega
al estmago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, en condiciones normales,
cuya mucosa segrega el potente jugo gstrico, en el estmago, el alimento es agitado hasta
convertirse en el quimo.
A la salida del estmago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino delgado, de unos
seis metros de largo, aunque muy replegado sobre s mismo. En su primera porcin o
duodeno recibe secreciones de las glndulas intestinales, la bilis y los jugos del pncreas.
Todas estas secreciones contienen una gran cantidad de enzimas que degradan los
alimentos y los transforman en sustancias solubles simples como aminocidos. El tubo
digestivo contina por el intestino grueso, de algo ms de metro y medio de longitud. Su
porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos
indigeribles de los alimentos.
En el aparato digestivo se alojan bacterias que constituyen la denominada microbiota. Hasta
fechas recientes, se asume que los bebs nacen completamente libres de grmenes y que
la colonizacin inicial del intestino del recin nacido se produce durante el parto. No
obstante, varios estudios actuales concluyen que esta colonizacin comienza antes del
nacimiento del beb. Las bacterias maternas pasan de la madre al aparato digestivo del feto
desde las primeras fases del embarazo, si bien no se conocen los posibles mecanismos
implicados en este fenmeno.
FUNCIONES:

Masticacin de los alimentos

Los alimentos se ingieren por la boca, donde son masticados para despus ser tragados y
propulsados al esfago durante la deglucin. Con la ayuda de la saliva y los dientes que
trituran los diversos alimentos, en la boca se forma el bolo alimenticio que consta de
componentes qumicos disueltos por la saliva.

Qu es la deglucin
El mecanismo de la deglucin asegura la ruta correcta de los alimentos en el esfago, una
vez que se compactan. Esto permite la sincronizacin de los diversos rganos, incluyendo
la lengua, el paladar blando y la faringe. El bolo alimenticio es empujado, entonces, hacia el
esfnter esofgico inferior, que acta como una especie de vlvula: se afloja y deja que la
comida pase al estmago.

Paso de los alimentos en el estmago

Situado entre el esfago (parte superior) y el duodeno (la parte inferior), el estmago
asegura dos funciones esenciales: la retencin del bolo alimenticio y la degradacin qumica
de los alimentos. Tambin permite la digestin de las protenas y la absorcin de la vitamina
B12, indispensable en la maduracin de los glbulos rojos de la sangre.

Algunas de las glndulas del estmago secretan cido clorhdrico que, mezclado con el
cido gstrico, permite la degradacin del bolo alimenticio. De esta manera, los alimentos
se transforma en quimo, un lquido que se descarga desde el esfnter pilrico antes de
entrar en el intestino delgado.

Absorcin de los nutrientes en el intestino delgado

El intestino delgado se compone de tres segmentos: el duodeno, el yeyuno y el leon. En
este intestino, los nutrientes contenidos en el quimo estn expuestos a las enzimas
producidas por el pncreas y la bilis, de modo que el cuerpo puede absorber los nutrientes.

El agua y los otros nutrientes solubles en agua (como aminocidos, glucosa, fructosa,
vitamina C y las vitaminas del grupo B) se absorben por la va sangunea; mientras que las
sustancias liposolubles (vitamina A, D, E, K) y los lpidos se absorben primero por la va
linftica, antes de unirse a la corriente sangunea.
RGANOS FUNDAMENTALES:
BOCA
La boca es el punto de entrada del alimento en el cuerpo. En ella se encuentran diferentes
estructuras que lo preparan:
DIENTES
Dientes que fragmentan, glndulas que segregan saliva y la lengua que mueve y mezcla
todo. Para fragmentar adecuadamente los diferentes tipos de alimento existen distintos tipos
de piezas dentarias: los que cortan, los que desgarran y los que muelen.

LENGUA:

La lengua es un rgano muscular, movible, que adems de experimentar la sensacin del

gusto sirve para otras funciones como el habla, el masticamiento y el tragar de los
alimentos. La lengua contiene un conjunto de clulas especializadas, llamadas yemas
gustativas, que son, los rganos especiales del gusto. Adems de stas, la lengua tambin
tiene otro tipo de clulas que producen saliva, que es necesaria para tragar los alimentos.
Las yemas gustativas se encuentran distribuidas de manera no uniforme sobre la superficie
de la lengua as como en las estructuras adyacentes de la garganta.

ESFAGO:
El esfago es un conducto msculo membranoso que se extiende desde la faringe hasta el
estmago. De los incisivos al cardias porcin donde el esfago se continua con el estmago
hay unos 40 cm. El esfago empieza en el cuello, atraviesa todo el trax y pasa al abdomen
a travs del hiato esofgico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual. (es decir
que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio).
En la parte superior del esfago existe el esfnter faringoesofgico, entre la faringe y el
esfago, que permanece cerrado entre deglucin y deglucin y por tanto impide que el aire
entre en el esfago durante la inspiracin y en su extremo inferior, el esfnter
gastroesofgico, entre el esfago y el estmago. La funcin principal de este esfnter es
impedir el reflujo del contenido gstrico hacia el esfago, ya que dicho contenido es muy
cido y rico en enzimas proteolticos y puede daar la mucosa esofgica que no es capaz
de resistir la agresin y se ulcera (esofagitis por reflujo). El diafragma ayuda en la funcin de
este esfnter y tambin el hecho de que el esfago forme un ngulo agudo al desembocar
en el estmago lo que hace ms difcil el reflujo.
ESTMAGO:
El estmago es un rgano que varia de forma segn el estado de replecin (cantidad
de contenido alimenticio presente en la cavidad gstrica) en que se halla,
habitualmente tiene forma de J. Consta de varias partes que son : fundus, cuerpo,
antro y ploro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la
otra curvatura mayor. El cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y el
ploro es el lmite entre estmago y duodeno. En un individuo mide aproximadamente
25cm del cardias al ploro y el dimetro transverso es de 12cm.

Si consideramos que el estmago tiene forma de J, se puede distinguir una porcin vertical
y otra horizontal. El pliegue que est entre las dos porciones se llama incisura angular. Un
plano que pase por la incisura angular y otro que pase por la unin esfago-gstrica
delimitan varias partes:
El fundus o frnix, es la parte ms alta del estmago. Est situado en la parte
superior y a la izquierda del orificio de comunicacin con el esfago o cardias. El
ngulo que se forma entre el fundus y el cardias ayuda a evitar el reflujo
gastroesofgico y las hernias de hiato (deslizamiento de parte del estmago al
interior de la cavidad torcica).
El cuerpo, es la zona comprendida entre el frnix y la incisura angular. Est limitado
a ambos lados por las curvaturas mayor y menor
 La porcin pilrica o ploro, tiene forma de embudo y es la zona comprendida entre
la incisura angular y el esfnter pilrico, que separa al estmago del duodeno. El
ploro se divide en una porcin proximal o antro pilrico, que es la parte ms ancha,
y una porcin distal o canal pilrico, que es ms estrecha.

INTESTINO DELGADO:
El intestino delgado se inicia en el ploro y termina en la vlvula ileocecal, por la que se une
a la primera parte del intestino grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye
progresivamente desde su origen hasta la vlvula ileocecal. El duodeno, que forma parte del
intestino delgado, mide unos 25 - 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una
parte prxima o yeyuno y una distal o leon; el lmite entre las dos porciones no es muy
aparente. El duodeno se une al yeyuno despus de los 30cm a partir del ploro. El
yeyuno-leon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por presentar unos
extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el segundo se limita
con la vlvula ileocecal y primera porcin del ciego. Su calibre disminuye lenta pero
progresivamente en direccin al intestino grueso. El lmite entre el yeyuno y el leon no es
apreciable. El intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan
la superficie de absorcin intestinal de los nutrientes.

INTESTINO GRUESO:
Es la penltima porcin del tubo digestivo, formada por el ciego, el colon, el recto y el canal
anal.
a) Ciego: Es la primera porcin del intestino grueso. Denominado as por constituir
una especie de fondo de saco donde implanta el apndice cecal, y en el cual
desemboca el intestino delgado a travs del esfnter ileocecal. Realiza diferentes
funciones y aportes al proceso de digestin, ya que este posee numerosas bacterias
que contribuyen a la reduccin de algunas sustancias de difcil absorcin por otras
estructuras.
b) Colon: Es la parte ms grande del intestino grueso y se divide en tres secciones:
colon ascendente, colon transverso y colon descendente.El colon ascendente, llega
hasta el borde del hgado (glndula que produce y secreta la bilis), en este punto se
incurva, formando el colon transverso, que se extiende horizontalmente hasta las
inmediaciones del bazo (rgano linftico muscular). A partir de aqu se incurva
nuevamente hacia abajo, y se denomina colon descendente. Despus describe una
curva en forma de s, recibiendo el nombre de colon sigmoide o sigma.La principal
funcin del colon es convertir en heces el lquido del intestino delgado, llamado
quimo. Junto con esto, interviene en las siguientes acciones:
- Las bacterias que habitan en l producen vitaminas K y B.
- Crea anticuerpos que protegen el sistema contra posibles enfermedades.
c) Recto: Es el tramo final del intestino grueso. Mide entre 15 y 20 centmetros.
Recoge los residuos cuando se ha eliminado la mayor parte del agua que contienen,
y los retiene hasta que son expulsados.
d) Canal anal: De unos 4cm de longitud, revestido de crestas verticales llamadas
columnas anales. En las paredes del canal anal hay dos fuertes capas planas de
msculos llamados esfnteres interno y externo, que actan como vlvulas y que se
relajan durante la defecacin.

ANO:
Situada en el extremo del aparato digestivo, es por dnde se eliminan los gases y las heces.
Se ubica al lado de los genitales, en la zona perineal.
FISIOLOGA DEL DIGESTIVO:
El tubo digestivo se encarga de la digestin de los alimentos ingeridos, para que puedan ser
utilizados por el organismo. El proceso de digestin comienza en la boca, donde los
alimentos son cubiertos por la saliva, triturados y divididos por la accin de la masticacin y
una vez formado el bolo , deglutidos. El estmago no es un rgano indispensable para la
vida, pues aunque su extirpacin en hombres y animales causa ciertos desordenes
digestivos, no afecta fundamentalmente la salud. En el ser humano, la funcin esencial del
estmago es reducir los alimentos a una masa semifluida de consistencia uniforme
denominada quimo, que pasa luego al duodeno. El estmago tambin acta como
reservorio transitorio de alimentos y por al acidez de sus secreciones, tiene una cierta
accin antibacteriana. El quimo pasa el ploro a intervalos y penetra al duodeno donde es
transformado por las secreciones del pncreas, intestino delgado e hgado; continuando su
digestin y absorcin. El quimo sigue progresando a travs del intestino delgado hasta
llegar al intestino grueso. La vlvula ileocecal obstaculiza el vaciamiento demasiado rpido
del intestino delgado e impide el reflujo del contenido del intestino grueso al intestino
delgado. La principal funcin del intestino grueso es la formacin, transporte y evacuacin
de las heces. Una funcin muy importante es la absorcin de agua. En el ciego y el colon
ascendentes las materias fecales son casi lquidas y es all donde se absorbe la mayor
cantidad de agua y algunas sustancias disueltas, pero tambin en regiones ms distales
(recto y colon sigmoideo) se absorben lquidos. Las heces permanecen en el colon hasta el
momento de la defecacin.