UNIVERSIDAD DE SAN PEDRO SULA

Docente: Elena Quiroz

Asignatura: Entorno Empresarial

Tarea: Actividad 3

Fecha: 03/06/22
EL ENTORNO DE LA CAFETERIA DE MARIA
Estimado Estudiante,

A continuación, se le presenta la actividad denominada ANÁLISIS DEL

ENTORNO DE LA CAFETERÍA DE MARÍA.

Objetivo:

A través del caso EL ENTORNO DE LA CAFETERÍA DE MARÍA debe identificar y

analizar el entorno general y específico de la cafetería y los factores que
afectan a su operación positiva o negativamente.

Instrucciones:

1. Lea el caso detenidamente.

2. Identifique a qué sector económico pertenece el tipo de negocio de María.

3. Identifique los factores del entorno general y de qué manera afectan al

negocio.

4. Identifique los factores del entorno específico y de qué manera afectan al

negocio.

5. Brevemente, haga una propuesta a María sobre las decisiones y acciones

que debe tomar para mantener el negocio a flote a pesar de los factores del
entorno.

Nota: Le recomiendo cuidar su ortografía.

Éxitos en su trabajo!!! : )

Licda. Elena Quiroz

"No dejes para mañana lo que puedes hacer hoy"

CASO
María es dueña de una pequeña cafetería en Magdalena.  A Liseth, su hija
que está a punto de terminar la carrera de Administración, le interesa
conocer mejor la situación del mercado para poder evaluar si el negocio
familiar anda por buen camino.

Liseth sabe que en general los precios desde hace varios años no varían de
manera significativa, lo que ha generado estabilidad económica y política en
el país. Esto se refleja en el bienestar de los 40,000 vecinos de Magdalena,
distrito que siempre albergó a familias de ingresos medios.

Los vecinos suelen salir por las tardes a tomar lonche en cafeterías y
panaderías, sobre todo en verano, donde además de los adultos, los chicos
buscan helados y bebidas frías hasta altas horas de la noche. En cambio,
durante el invierno, la afluencia de público se reduce significativamente.

La cafetería cuenta con un importante grupo de clientes que concurren a su

local casi todos los días en determinadas horas:
• Los oficinistas y estudiantes, desde las 8:00 am, piden café y
sándwich para llevar.
• Los jubilados a partir de las 9:30 am, consumen solo café.
• Los vendedores y visitadores médicos, a la hora del almuerzo, compran
empanadas y butifarras.
• Los universitarios que se reúnen para hacer sus tareas a partir de las
4:00, consumen sándwich y jugos, pero se quedan muchas veces hasta
las 7:00 pm.
• Las parejas de enamorados y familias que desde las 5:00 pm, piden
lonches y helados.
• Los estudiantes de maestría y profesores, que desde las 8:00 pm salen
de clases para tomarse un café.
Definitivamente el producto estrella de María es el café, cuyo grano ya
tostado lo adquiere desde Quillabamba, Cusco (de calidad de exportación y a
precios cómodos). Los insumos para los sándwiches los compra en el
tradicional mercado de Magdalena.

Una panadería, a cinco cuadras del local de María, ofrece una oferta similar,
pero cierra más temprano y no cuenta con tantas mesas. Sin embargo, a unas
diez cuadras una cadena internacional de cafeterías ha inaugurado un nuevo
local, que ya es conocido por muchos de los clientes de la universidad
(estudiantes y profesores).

ANÁLISIS Y RESOLUCIÓN DEL CASO

¿A qué sector económico pertenece el tipo de negocio de María?

Al sector terciario, el comercio.

Identifique los factores del entorno general y de qué manera afectan al

negocio.

Que los precios no varíen de manera significativa le brinda estabilidad

económica.

En el entorno ecológico, en la temporada de invierno su ventas

disminuyen.

En el entorno Socio-cultural, al ofrecer tanta variedad, crean un ambiente

familiar.
Identifique los factores del entorno específico y de qué manera afectan al
negocio.

La inauguración del nuevo local internacional puede afectar de manera

significativa el negocio de María, ya que es más conocido.

Compran café de exportación, pero a un precio cómodo.

Al tener mas mesas que el local que esta a 5 cuadras, pues no es una
competencia grande y no se ve afectada significativamente.

Brevemente, haga una propuesta a María sobre las decisiones y acciones

que debe tomar para mantener el negocio a flote a pesar de los factores
del entorno.

Tiene que explorar su entorno para detectar cambios y estar alerta a

acontecimientos críticos antes de que sea muy tarde.

Tener una estrategia en la cual apoyarse cuando el nuevo local abra, para
poder hacer de su negocio un lugar único y especial. Apoyarse del análisis
PESTEL.

Preparar al personal para darle al cliente una grata experiencia y obtener

su fidelidad.

Reducir gastos innecesarios y poder aprovechar ese dinero para invertir en

cosas que le saquen provecho al negocio.