Universidad Del Caribe

Trabajo final
TEMA:
CAFÉ SANTO DOMINGO
SUSTENTANTES:
HEIDY ALEJANDRA MEDRANO M.
MAT.:2018-3355
YEDRI RAMÌREZ MÈNDEZ
MAT.: 2019-0275
FRANCHESCA R. SOTO MEJIA
MAT.: 2018-0330
FELIPE DE JESUS BAUTISTA
MAT.: 2019-3495
ADAMS SAMUEL VALERIO GONZALEZ
MAT.: 2021- 3508
FACILITADOR:
LIC(a). JOSEFINA DEL CARMEN VALDEZ GUZMAN
Café Santo Domingo
 FELIPE

INTRODUCION
El café es uno de los principales aperitivos en el ámbito mundial; más del 80 % de la
producción se destina al comercio internacional. El comercio mundial de café es
importante para los países exportadores y para los importadores, puesto que se
producen alrededor de 153,8 millones de sacos según la Organización Mundial de
Café (OIC). Rizzuto, M. L. Q., & Rosales, M. (2014).
El café al ser un producto internacional su precio es fijado por factores como la
cotización de cierre en la bolsa de Republica Dominicana del día, la tasa de cambio y
la referencia para el café dominicano, pero cuando se busca beneficio en el consumo
interno existen otros factores que pueden colocar en riesgo el desarrollo del negocio
como lo son las condiciones climáticas y el costo de producción; teniendo en cuenta
que el café se desarrolla mejor en zonas cálidas y semicálidas las fuertes lluvias que
ha tenido que batallar la República Dominicana en los últimos años son una gran
dificultad en el control del precio, ya que la producción es menor por lo tanto los
costos para los agricultores se elevan y el precio interno se incrementa.
 felipe

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JUSTIFICACION
Las cafeterías son establecimientos que se especializan en las distintas formas de
elaboración de café, suelen combinar productos para comer, aunque esta no sea su
base. Cuentan con decoraciones enfocadas en la mezcla de la apariencia tradicional de
una cafetería y lo moderno, utilizan colores llamativos que influyen en la decisión de
compra y el aumento de las ventas, en el caso de las cafeterías de Café Santo Domingo
el color principal es el rojo, el cual produce aumento del apetito, aumento de energía, y
de la concentración. También las cafeterías poseen productos de alta rotación, es decir,
sus productos se venden con mucha frecuencia, por lo que sus existencias deben ser
renovadas constantemente. Las cafeterías son espacios que llenan a cualquiera de
inspiración. Sus múltiples características las hacen una excelente opción para quienes
quieren ponerse al día con un amigo, trabajar, tener una reunión laboral o simplemente
saborear un buen café. Existe una magia especial en estos espacios por la experiencia
sensorial que te hacen vivir: la gente, el olor, el sonido, el concepto, todos los elementos
que los caracterizan funcionan en conjunto para hacer de estos lugares un espacio
perfecto para compartir, hablar, estudiar, trabajar y mantenerse motivados.
 franchesca

CARACTERISTICAS.
La cultura y la tradición dominicana plasmadas en una deliciosa taza de café. La
combinación de los mejores cafés tostados a la perfección converge en un complejo
aroma entre avellanas, caramelo y vainilla, que al degustarlo nos impresiona con un
perfecto equilibrio entre el dulce natural, la suave acidez y el sutil amargo
característico del café. Su completo cuerpo y agradable sabor nos recuerdan la malta
y las nueces, haciéndolo el compañero ideal para toda ocasión.
Café Santo Domingo es un concepto dedicado a los amantes del sabor y aroma del
café. Una cadena dominicana de Coffee Shops, valorada por quienes disfrutan de una
buena taza de café y que buscan rincones acogedores para pasar el rato con amigos
o para realizar reuniones de negocios.
 Heidy

INVESTIGACION DE MERCADO
 Existen 2 tipos de esta investigación
• a) Mercado objetivo
•  El segmento de mercado está enfocado en todas las personas que
disfruten tomar una buena taza de café, que les guste visitar
frecuentemente un lugar acogedor y casual en el que puedan relajarse,
realizar reuniones informales, sentarse a realizar cualquier trabajo
acompañado de buen café, y que tenga un ambiente sano y alegre a donde
pueda asistir toda la familia.
B). Acceso a mercados
El sistema de franquicia dominicano es el más desarrollado e importante del mundo. Sus
orígenes se remontan al siglo XIX y se operan unos 780.000 establecimientos
franquiciados (cifras de la mitad del 2020).
En la Republica Dominicana., la ley federal de franquicia (Federal Franchise Rule) es la
ley marco para las transacciones de franquicias en todos los estados. Se promulgó en
1979. Según esta ley, los franquiciadores deben dar a los futuros franquiciados "la
información material que necesitan para que puedan evaluar los riesgos y los beneficios
de dicha inversión." El (documento de divulgación de la franquicia - FDD) es el resultado
de esta ley.
 Adams

OBLIGACIONES DEL FRANQUISIADO

•  Las categorías de obligaciones del franquiciado son:
•  i. Selección y adquisición / arrendamiento del sitio
•  ii. Compras / arrendamientos previos a la apertura
•  iii. Desarrollo del sitio y otros requisitos previos a la apertura
•  iv. Formación inicial y continua
•  v. Apertura
•  vi. Tarifa
•  vii. Cumplimiento de normas y políticas / Manual operativo
•  viii. Marcas comerciales e información de propiedad
•  ix. Restricciones sobre productos / servicios ofrecidos
•  x. Requisitos de garantía y servicio al cliente
•  xi. Desarrollo territorial y cuotas de ventas
•  xii. Compras continuas de productos / servicios
•  xiii. Requisitos de mantenimiento, apariencia y remodelación
•  xiv. Seguro
•  xv. Publicidad
CONCLUSION
Luego de concluir con nuestro trabajo de investigación, esperamos haber cumplido con
las expectativas de la materia y del profesor, tomando siempre como meta elevar
nuestros niveles profesionales, cabe destacar que estas investigaciones aprendimos
mucho sobre cómo se procesa el café en nuestras tierras teniendo en conocimiento sus
estructuras y estrategias.
La industria del café en la Republica Dominicana es una de las muchas que ha tenido un
avance progresivo en los últimos años, el café es una semilla que se da en suelo
dominicano, sino que es importada desde otros países como Colombia, Perú y algunos
países sudafricanos. La cultura cafetera se está introduciendo cada vez más en Nueva
York, EE. UU, tanto así que en los últimos cinco años este mercado creció un 78% en
valor, alcanzando en 2010 ventas por US$167 millones, según la consultora euro monito.
Si bien república dominicana es uno de los países que más consume café, su creciente
consumo ha sido foco de muchos países productores de este, debido a su alta tasa de
crecimiento en los últimos 5 años.