Josefina es dueña de una pequeña cafetería en San Blas.

  A Elizabeth, su hija que está a punto

de terminar la carrera de Administración,  le interesa conocer mejor la situación del mercado
para poder evaluar si  el negocio familiar anda por buen camino.
Elizabeth sabe que en general los precios desde hace varios años no varían de manera
significativa, lo que ha generado estabilidad económica y política en el país. Esto se refleja en
el bienestar de los 40,000 vecinos de San Blas, distrito que siempre albergó a familias de
ingresos medios.
Los vecinos suelen salir por las tardes a almorzar e en cafeterías y panaderías, sobre todo en
verano, donde además de los adultos, los chicos buscan helados y bebidas frías hasta altas
horas de la noche. En cambio, durante el invierno,  la afluencia de público se reduce
significativamente.
 La cafetería cuenta con un importante grupo de clientes que concurren a su local casi todos los
días en determinadas horas:
 Los oficinistas y estudiantes, desde las 8:00 am, piden café y sándwich  para llevar.
 Los jubilados a partir de las 9:30 am, consumen solo café.
 Los vendedores y visitadores médicos, a la hora del almuerzo, compran empanadas y
butifarras.
 Los universitarios que se reúnen  para hacer sus tareas a partir de las 4:00, consumen
sándwich y jugos pero se quedan muchas veces hasta las 7:00 pm.
 Las parejas de enamorados y familias que desde las 5:00 pm, piden lonches y helados.
 Los estudiantes de maestría  y profesores, que desde las 8:00 pm salen de clases para
tomarse un café.
Definitivamente el producto estrella de Josefina es el café, cuyo grano ya tostado lo adquiere
desde Vilcabamba, Loja (de calidad de exportación y a precios cómodos). Los insumos para los
sándwich los compra en el tradicional mercado de Magdalena.
Una panadería,  a cinco cuadras del local de Josefina, ofrece una oferta similar, pero cierra
más temprano y no cuenta con tantas mesas. Sin embargo, a unas diez cuadras una cadena
internacional de cafeterías ha inaugurado un nuevo local, que ya es conocido por muchos de
los clientes de la universidad (estudiantes y profesores).

Es importante analizar el entorno de todo negocio?

Explique el entorno General de este caso
Explique el microentorno cercano
Señale en una matriz de incertidumbre (dibujela, en donde se encuentra este negocio y
explique el porqué de sus razonamientos.

2. CASO A RESOLVER

2. La facultad de Economía ha decidido vincularse de manera responsable socialmente y

propone un proyecto de oficina tributaria.
a. Analice el tipo de negocio que es según su micro y macro entorno
b. La incertidumbre ambiental que tiene (matriz)
c. El tipo de cultura interna que debe generar, y sugiera que se debe hacer para implementar
cultura de participación en el proyecto por parte de los estudiantes.