“UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA

MARÍA”
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICO Y
ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
DE EMPRESAS

CURSO: INVESTIGACION CUALITATIVA DE MERCADOS

TEMA: STARBUCKS

LICENCIADO: VARGAS ESPINOZA LUIS

INTEGRANTES:

DANCE GALLEGOS LEONARDO GIORGINI

MONTOYA PARADO CARLOS MANUEL ANTONIO

NINA HUAYTA CATHERIN

NUÑEZ STOJKIC STEFAN

ORTIZ BELTRAN PAULO SERGIO

PEREA BAYONA CARLO RODRIGO

ROMERO GALLEGOS JORGE MARIO

Arequipa – Perú 2021

Contenido
1. ANÁLISIS DE CONSUMIDORES / CLIENTES /
CROMPRADORES / DEMANDANTES....................................................3
1.1. TENDENCIAS DE CONSUMO.................................................3
1.2. EDAD/GENERO.....................................................................3
1.3. OCUPACION...........................................................................4
1.4. ESTILO DE VIDA....................................................................5
1.5. NIVEL SOCIECONOMICO.......................................................6
2. COMPETIDORES ACTUALES Y POTENCIALES / COMPETIDORES
DIRECTOS E INDIRECTOS...................................................................6
2.1. PRECIOS................................................................................6
2.2. UBICACIÓN DE LOCALES......................................................8
2.3. SOUVENIR QUE OFRECE.......................................................8
Referencias............................................................................................9
1. ANÁLISIS DE CONSUMIDORES / CLIENTES /
CROMPRADORES / DEMANDANTES
Objetivo: Deseamos saber el comportamiento del consumidor, según a las
compras que realiza, conocer sus gustos y preferencias.
1.1. TENDENCIAS DE CONSUMO
(PURO MARKETING, 2016)
 Se está produciendo una Gourmetización del
consumidor
En realidad, no se trata solo de que los consumidores de
alimentación estén buscando cada vez más productos
gourmet y más servicios en esta línea, sino que además es
cada vez mucho más exigente con lo que se está viendo en
todos los niveles y se está apostando por un consumo mucho
más ligado a elementos que van más allá de los productos.
Los consumidores están pidiendo experiencias.
 Los consumidores quieren lo natural
Los consumidores no solo buscan experiencias, sino también
quieren que sus productos sean lo más 'reales' posibles, lo
más únicos y lo más cercanos al origen. Desean que estos
productos sean auténticos en su sabor y su calidad.
 Tienen bebidas de temporadas
Los consumidores sienten agrado al consumir este tipo de
bebidas porque sienten que se le da una mayor importancia al
consumidor por lo que, implementan no solo nuevas bebidas,
sino también en las nuevas presentaciones que se les entrega
por tiempo limitado en ciertas fechas como Halloween,
Navidad, entre otros días festivos. No solo está reforzando la
idea de único sino también los puntos de lo real, haciendo que
el consumidor se sienta ante un lugar en el que realmente las
cosas tienen importancia. Teniendo en cuanta que partimos
de un entorno, el de las grandes cadenas, a las que se les
acusa de todo lo contrario, esto refuerza una posición de
marca muy diferente y ayuda a comprender muy bien cómo
han cambiado las normas que imponen los consumidores.
Objetivo: Nuestro objetivo con esta información es segmentar a los
consumidores según sus datos demográficos.
1.2. EDAD/GENERO
(Revista PYM, s.f.), (STATISTA, s.f.), (CAMARA CAFE &
CACAO, s.f.)
 El segmento más grande de consumidores se encuentra en
edades ente los 46 a 55 años con el 35% de participación.
 Mientras que el segmento más joven de 21 a 25 años tiene
el 20% de participación en el mercado.

 Hubo otra encuesta en la que entrevistaron a 2782

personas en el 2016 donde el grupo de personas con más
participación en el mercado fue de 60 años a más, en el
cuál obtenía el 65% de participación.
 Según IPSOS 2020 presenta la siguiente tabla:

Segmentos % del Perú urbano según la edad

Enfocándonos en esta tabla nos damos cuenta de que la

generación Y y Z hacen el 50% y nos puede dar una referencia
a que publico objetivo tendría que enfocarse la empresa
Starbucks para vender su producto y servicio.

1.3. OCUPACION
(Catarina, s.f.)
Horario: (de 7:00 a.m. a 11 a.m.)

Mercado 1: Profesionistas Características:

- Profesionistas que trabajan en oficinas.
- Regularmente van a Starbucks por un café caliente
(capuchino, latte, americano son los más consumidos).
- Llegan a Starbucks por un café y se retiran del
establecimiento.
- Tardan alrededor de 5 minutos.
- Se pudo observar que este tipo de personas llegan a platicar
de negocios y a atender asuntos de trabajo.
- Se quedan alrededor de una hora u hora y media y piden de
uno a dos cafés calientes (americano y capuchino
regularmente).
- Los días de más aflujo son los lunes y miércoles.

Mercado 2: Estudiantes Universitarios Características:

- Estudiantes universitarios de últimos semestres de
licenciatura y/o maestría que necesitan de un espacio
relajado para realizar actividades escolares.
- Utilizan el plus del Internet inalámbrico.
- Se reúnen con otro grupo de estudiantes que hacen tareas
en equipo.
- El horario en el que llegan es alrededor de las 10a.m. y
permanecen ahí hasta dos o tres horas.
 - Las bebidas más pedidas por este grupo de mercado son
calientes y frías (americano, capuchino y frappes).
- El número de personas que llegan es de 1 a 4 personas.
- Los días más visitados por este mercado son los lunes y
martes.

Horario: (de 12:00 p.m. a 4:00 p.m.)

Mercado 1: Amas de casa Características:

- Mujeres casadas, con hijos y/o familia que no tienen un
trabajo fijo, y que atienden a su familia por las mañanas y
tienen el medio día libre para socializar con otras mujeres.
- Consumen cafés calientes y fríos (americano, té, capuchino
y frappes son los más comunes).
- Estas mujeres por lo regular asisten a estos Starbucks los
cuales están ubicados en centros comerciales, ya que
aprovechan para hacer compras en algunas tiendas y después
se van a tomar el café.
- Estas mujeres permanecen en el establecimiento alrededor
de hora y media o dos horas.
- El promedio de cafés consumidos es de uno a dos.
- El monto medio gastado oscila entre los 35 y 65 pesos por
mujer.
- A diario se tienen clientes diferentes, pero los empleados
pueden reconocer a un grupo de mujeres que visita Starbucks
una vez a la semana.

Mercado 2: Profesionistas Características:

- Las mismas características que el mercado matutino.
- Este grupo de personas van a Starbucks a medio día para
trabajar, ya que un plus que ofrece Starbucks es el Internet
inalámbrico, el cual es usado como herramienta de trabajo
para este segmento de mercado.
- Están en promedio dos horas o más dentro del
establecimiento.
- Llegan por lo regular solos o acompañados de otra persona
más.
- Consumen en promedio uno o dos cafés en una visita.
- A diario se presentan este mercado.

1.4. ESTILO DE VIDA

(Team, 2018), (Academia, s.f.)
 El estilo de vida genérico está orientado al éxito, aislado,
aventurero, innovador, extrovertido, orientado a la familia,
preocupado por la salud y socialmente consciente)
  Los clientes (Edad entre 25-40 años) suelen ser urbanos
con una alta renta, carrera y una orientación hacia el
bienestar social.

 Los clientes (Edad entre 18-24 años) suelen consumir en

Starbucks ya que es un lugar donde pueden, estudiar,
leer, hacer trabajos y charlar entre amigos y conocer
nueva gente, su estilo de vida es muy sociable, entusiasta,
positiva.

1.5. NIVEL SOCIECONOMICO

(MKT, s.f.) (PREZI, s.f.)
 Está principalmente dirigido hacia un nivel
socioeconómico medio alto. Ya que no todos están
dispuestos a pagar tanto por un café. Ubicando en la
pirámide, se podría decir que está enfocado para familias
con un nivel socioeconómico Superior
 Nivel socioeconómico: AB, C1, C2 Y C3
AB: Clase Alta - Es el segmento con el más alto nivel de
vida. El perfil del jefe de familia de estos hogares está
formado básicamente por individuos con un nivel
educativo de Licenciatura o mayor
C1: Clase media Alta - Este segmento incluye a aquellos
que sus ingresos y/o estilo de vida es ligeramente superior
a los de clase media. El perfil del jefe de familia de estos
hogares está formado por individuos con un nivel
educativo de Licenciatura.
C2: Clase media - Este segmento contiene a lo que
típicamente se denomina clase mediana. El perfil del jefe
de familia de estos hogares está formado por individuos
con un nivel educativo de preparatoria principalmente
C3: Clase Media Baja - Este segmento incluye a aquellos
hogares que sus ingresos y/o estilos de vida son
ligeramente menores a los de la clase media. Esto quiere
decir, que son los que llevan un mejor estilo de vida dentro
de la clase baja.

2. COMPETIDORES ACTUALES Y POTENCIALES /

COMPETIDORES DIRECTOS E INDIRECTOS
Objetivo: El objetivo de esta información, es para comparar todos
los aspectos de la empresa con sus competencias que se dedican al
mismo rubro, y así saber cuáles son nuestras ventajas y
desventajas.
2.1. PRECIOS
(PedidosYa, s.f.), (Valenzuela, s.f.), (PUKU PUKU, s.f.)
 En Juan Valdez uno de los competidores directos de
Starbucks sus precios son los más parecidos en sus
productos.

 Café Valenzuela usamos como referencia de sus precios sus

productos como el café empacado que lo dividen en cuatro
categorías, exportación, especialidad, extra superior y familiar.
También tiene productos como cebada y pasta de cacao.
  Una de las cafeterías tradicionales de Arequipa es Puku Puku,
y tiene precios competitivos dentro de la industria. Sus
productos que venden se caracterizan por que tienen la fama
de artesanales y 100% peruanos indicando el lugar de su
cosecha.

2.2. UBICACIÓN DE LOCALES

(CAFETERIAS BBB, s.f.)
 Franquicia estadounidense Starbucks con un crecimiento del
67% en el mercado peruano, ubicación en zonas estratégicas.

Dirección: Av. Prolongación los Arces s/n Cayma

Dirección: Av. Porongoche Nro. 500 - Paucarpata - LM 01
Dirección: Calle Mercaderes 120, Cercado

 Empresa peruana Altomayo con 13 % de ubicación en zonas

estratégicas
Dirección: MC4M+629, Cerro Colorado 04017, Ubicado
en Aeropuerto Internacional Alfredo Rodríguez Ballón
 Empresa bembos café.
Dirección: Av. Lambramani
 Cafetería mana
Dirección: calle Rivero 404 – cercado, Arequipa
 Republica café.
Dirección: Calle Bolívar 107
 Puku Puku
Dirección: Calle Santa Catalina 120. Casa Mayor – Arequipa

2.3. SOUVENIR QUE OFRECE

(Juan Valdez, s.f.), (PUKU PUKU, s.f.), (RestaMeta, s.f.)
  Juan Valdez ofrece variedad de productos para los verdaderos
amantes del café. Los productos que ofrece son: Ropa, termos,
vajillas y Mugs. Esto genera una gran ventaja para Juan
Valdez, ya que no solo venden sus productos, sino que hacen
sorteos donde sus consumidores publicitan su marca.
 La empresa Puku Puku es también un competidor directo para
Starbucks. Esta empresa ofrece souvenirs a sus consumidores,
los souvenirs más frecuentes son sus tazas.
También tiene una página web donde están sus productos
(tazas, cafeteras, termos etc.). Sus pedidos son traídos a pedido
y esto hace una gran demanda en sus consumidores, ya que
tienen la comodidad de recibir sus productos en sus casas.
 República Café es otra empresa del mismo rubro que nosotros.
La cuál da souvenirs a sus consumidores, entre ellos están los
adornos y también da productos con los que los consumidores
puedan preparar su propio café en la comodidad de sus casas.
(fuente:)
REFERENCIAS
Academia. (s.f.). Obtenido de
https://www.academia.edu/38592864/SEGMENTACION_STARB
UCKS
CAFETERIAS BBB. (s.f.). Obtenido de
https://cafeterias.guiabbb.pe/Arequipa/
CAMARA CAFE & CACAO. (s.f.). Obtenido de
https://camcafeperu.com.pe/ES/articulo.php?id=73
Catarina. (s.f.). Obtenido de
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lmk/sarmie
nto_g_dg/apendiceA.pdf
Juan Valdez. (s.f.). Obtenido de https://www.juanvaldezcafe.com/
MKT. (s.f.). Obtenido de
https://mktgfotoblog.tumblr.com/post/76505854508/a-qu
%C3%A9-nivel-socioeconomico-est%C3%A1-dirigido
PedidosYa. (s.f.). Obtenido de
www.pedidosya.com.pe/restaurantes/arequipa/juan-valdez-
centro-civico-menu?origin=shop_list
PREZI. (s.f.). Obtenido de https://prezi.com/kr4vcbfb_rim/starbucks/?
frame=e0b39bfa63615d4d26a8463682d8f4c3b2b6df71
PUKU PUKU. (s.f.). Obtenido de
https://pukupuku.pe/collections/frontpage
PURO MARKETING. (2016). Obtenido de
https://www.puromarketing.com/88/27443/starbucks-ultima-
generacion-ensena-sobre-como-han-cambiado-
consumidores.html
RestaMeta. (s.f.). Obtenido de https://www.restameta.com/
Revista PYM. (s.f.). Obtenido de https://revistapym.com.co/cafe-esta-
conquistando-vez-mas-los-consumidores-jovenes#:~:text=El
%20segmento%20m%C3%A1s%20grande%20de,%2C
%20representa%20cerca%20del%2020%25
STATISTA. (s.f.). Obtenido de https://es.statista.com
Team, D. a. (2018). Obtenido de
https://www.dosaguasconsulting.com/es/blog/starbucks-y-su-
propuesta-estrategica-de-marketing/
Valenzuela. (s.f.). Obtenido de
https://cafevalenzuela.com.pe/productos/