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CASO DE ESTUDIO No.

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EL ENTORNO DE LA CAFETERA DE MARA

Mara es duea de una pequea cafetera en Magdalena. A Liseth, su hija que est a
punto de terminar la carrera de Administracin, le interesa conocer mejor la situacin
del mercado para poder evaluar si el negocio familiar anda por buen camino.

Liseth sabe que en general los precios desde hace varios aos no varan de manera
significativa, lo que ha generado estabilidad econmica y poltica en el pas. Esto se
refleja en el bienestar de los 40,000 vecinos de Magdalena, distrito que siempre
alberg a familias de ingresos medios.

Los vecinos suelen salir por las tardes a tomar lonche en cafeteras y panaderas,
sobre todo en verano, donde adems de los adultos, los chicos buscan helados y
bebidas fras hasta altas horas de la noche. En cambio, durante el invierno, la
afluencia de pblico se reduce significativamente.

La cafetera cuenta con un importante grupo de clientes que concurren a su


local casi todos los das en determinadas horas:
Los oficinistas y estudiantes, desde las 8:00 am, piden caf y sndwich para
llevar.
Los jubilados a partir de las 9:30 am, consumen solo caf.
Los vendedores y visitadores mdicos, a la hora del almuerzo, compran
empanadas y butifarras.
Los universitarios que se renen para hacer sus tareas a partir de las 4:00,
consumen sndwich y jugos pero se quedan muchas veces hasta las 7:00 pm.
Las parejas de enamorados y familias que desde las 5:00 pm, piden lonches y
helados.
Los estudiantes de maestra y profesores, que desde las 8:00 pm salen de
clases para tomarse un caf.

Definitivamente el producto estrella de Mara es el caf, cuyo grano ya tostado lo


adquiere desde Quillabamba, Cusco (de calidad de exportacin y a precios cmodos).
Los insumos para los sndwich los compra en el tradicional mercado de Magdalena.

Una panadera, a cinco cuadras del local de Mara, ofrece una oferta similar, pero
cierra ms temprano y no cuenta con tantas mesas. Sin embargo, a unas diez cuadras
una cadena internacional de cafeteras ha inaugurado un nuevo local, que ya es
conocido por muchos de los clientes de la universidad (estudiantes y profesores).

PREGUNTAS DE ANLISIS
1. Por qu es importante para Liseth realizar el anlisis del entorno?
2. Cul es el entorno general o macroentorno del negocio de Mara?
3. Cul es el entorno ms cercano o microentorno de la cafetera?
4. Qu aprendi Mara al analizar el entorno?
5. Si tuvieras, a partir de este anlisis del entorno, que sugerirle a Mara un
Plan de Negocios, Qu propuesta le haras?

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