REGLAMENTO INTERNO

DISPOSICIONES GENERALES
Servicio de Catering CASA VERDE
Es responsabilidad del trabajador acatarse a lo establecido en el presente reglamento, en caso
de no hacerlo se les aplicara las sanciones correspondientes, dependiendo de su falta.

Algunas normas establecidas en dicho reglamento, podrán tener variaciones según el criterio
del Administrador de la Empresa, el mismo que es responsable del cumplimiento estricto del
presente reglamento.

Queda bajo estricto código de confidencialidad, cualquier punto de este reglamento interno,
campaña publicitaria, diseños y decoraciones, proyecto futuro, recetas de cocina y cualquier
aspecto que maneje la empresa para su imagen.

1. JORNADA Y HORARIOS
La jornada laboral será de 6 días a la semana, donde tendrá derecho a un día libre,
siempre y cuando no sea en fines de semana.
El turno matutino comenzara a partir de las 8.00 a.m. a 4 p.m.

2. CATEGORIAS Y SALARIOS
El personal de mando superior como el Administrador podrá acceder a
cualquier área de la empresa, a diferencia de los demás que necesitaran un
permiso firmado por el Administrador para irrumpir en área que no sea la suya.

Los pagos de nomina se realizarán por periodo de 4 semanas en efectivo.

Todo el personal tendrán un salario básico, el cual subirá de acuerdo a la

demanda y de productividad, quedando como beneficio propio todas las
propinas que este reciba.

Los salarios para el personal de cocina, todo el personal operativo, chef,

ayudante estarán a discusión y criterio del Administrador.

Horas extras se le pagaran al personal operativo y de mando medios

únicamente firmado por el Administrador.

3. DESCANSOS Y LICENCIAS
Cualquier personal de la empresa tendrá derecho a un día de descanso a la
semana, siempre y cuando este día no sea, viernes ,sábado o domingo.
 En caso de fallecimiento de padres, hermanos, hijos o conyugues el empleado
podrá solicitar una licencia con goce de sueldo de uno a tres días.

4. TRABAJO EN MUJERES
Para las mujeres queda prohibido utilizar vestimenta provocativa o que caiga
en lo vulgar, ya que esta debe ser decorosa y pulcra.

5. OBLIGACIONES DEL TRABAJADOR

El responsable del cumplimiento del presente reglamento es del Administrador;
el mismo que puede delegar esta función a responsables de áreas.

Cualquier persona que labore en la empresa esta obligado a portar su carnet de

sanidad y realizarse los exámenes médicos requeridos por la empresa, cada
tres meses todo trabajador tiene que tener una presentación limpia, formal,
agradable y mantener la pulcritud en todo momento, no importando el área en
que trabaje ya que esa es una de las imágenes de la empresa.
Todo el personal de cocina cuando haya actividad en el local, deberá portar la
cofia, gorra o uniforme que le sea designado así como cubre boca (naso bucal),
guantes de látex y tener el cabello recogido con malla.

El uniforme que le sea asignado al los trabajadores deberá estar en perfectas

condiciones, ya que cualquier daño a este que no se le haga a este correrá bajo
su cuenta.

Todo personal que este a cargo de recepción, preparación y manipulación de

los alimentos o este en contacto con ellos, deberá antes de empezar sus
labores, lavarse las manos y desinfectarlos ya que el objetivo es de ofrecer un
producto inocuo y de calidad.

El personal esta obligado a mantener su área de trabajo en perfecto estado de

limpieza e higiene.

6. PROHIBICIONES
Queda prohibido realizar cualquier tipo de acto doloso o dañe la imagen y
prestigio de la empresa.

No se permitirá en las instalaciones del restaurante a ningún personal en

estado de ebriedad o bajo efectos de laguna droga, siendo este sancionado
estrictamente.
 Cualquier trabajador tiene estrictamente prohibido portar cualquier tipo de
arma portando el uniforme de la empresa.

No se permitirá utilizar celulares en horas de trabajo, sólo en casos de

emergencias .

No se permite ocasionar o seguir ningún tipo de pleito verbal ni físico en

cualquier área de la empresa.

El vocabulario que se utilice dentro de la empresa deberá ser cordial y

respetuoso, quedando estrictamente prohibida cualquier palabra grosera,
tanto para el trato entre el personal como entre mandos superiores y mucho
menos en piso, donde se encuentran los clientes.

Por ningún motivo y bajo ninguna circunstancia, se permitirá ningún tipo de

difamación hacia cualquier miembro de la empresa.

Cualquier miembro de la empresa tiene estrictamente prohibido aceptar algún

tipo de soborno, sabotaje sin excepción alguna, no importando la sencillez o
gravedad del asunto que se le propicie.

La honestidad y la honradez es uno de nuestros más importante valores es por

ello que será estrictamente sancionado si se llega a sorprender a algún
empleado hurtando cualquier objeto del restaurante y cliente.

Queda prohibido en el personal el uso de aretes, pulseras relojes y tatuajes en

áreas visibles, en hombres el uso de cabello largo o peinados. Extravagantes.

7. REGISTRO DE ASISTENCIA
El empleado deberá registrar en el reloj su hora de entrada y salida.

8. LLEGADAS TARDIAS
El trabajador tiene derecho a 3 llegadas tardes en el mes que no pasen de 15
minutos de tolerancia, después de esto se le descontara un día de su sueldo.

9. AUSENCIAS
Las faltas por salud solo se justificaran con certificado médico, 3 días después
de la falta.
 Se justificaran algunas faltas, dependiendo del criterio del administrador solo al
personal que se encuentran estudiando o madres por problemas de salud de
sus hijos presentando certificado medico.

10. ABANDONO DE TRABAJO

Después de tres faltas injustificadas seguidas se procederá el despido
permanente del trabajador quedando sin ningún efecto de responsabilidahacia
el la empresa.

11. RIESGOS DE TRABAJO

Cualquier anomalía o accidente que se efectué dentro del horario de trabajo
correrá por cuenta de la empresa.
Contar con botiquín en cada área, en caso de que el problema no pueda
solucionarse ahí, el empleado será trasladado a un hospital particular el cual
tenga convenio con la empresa.

12. INCONFORMIDADES O RECLAMOS

Si existe algún problema o inconformidad se debe hablar con su jefe inmediato

13. ACTIVIDADES – DESARROLLO DE LOS EVENTOS

El responsable de hacer cumplir lo que está establecido en el contrato

celebrado entre el cliente y la empresa es el Administrador que coordinará
previamente con la gerencia, el que podrá delegar a los trabajadores para su
cumplimiento.

Coordinador del evento:

- Distribuirá a los meseros asignándoles sus mesas, realizará coordinaciones
con el maestro de ceremonia, Dj, sonidista, responsable de barra, de
seguridad y de cocina dando las instrucciones necesarias
- Estará pendiente del programa del evento; y hacer seguimiento paso a
paso, haciendo cumplir lo establecido.
- Realizará el cobro del saldo del contrato y verificará el tema de la bebida.

Meseros del evento:

- Usaran el uniforme establecido por la administración, establecido en el

punto 5 de presente reglamento, además de cuidar su limpieza y pulcritud.
- Esta prohibido usar celulares durante la jornada de atención, fumar
cigarrillos e ingerir bebidas alcohólicas.
 - Es obligatorio que cada mesero se presente ante los invitados de las mesas
que tienen a su cargo saludando con mucha cordialidad y mencionando su
nombre.
- Los meseros usaran la postura correcta, utilizando en todo momento las
fuentes para trasladar copas, vasos, platos, bebidas.

14. DISPOSICIONES FINALES

Los proveedores serán atendidos únicamente a la hora y fecha señalada.

Se aceptarán todas las formas de pago en efectivo, tarjeta de crédito o debito

pero nunca se aceptaran pagos con cheque.

El servicio del mesero para los eventos será contratado por necesidad de
servicio.

La postura de nuestro personal deberá ser siempre recta, incluido los meseros

Cualquier falta a este reglamento ocasionara una baja temporal de tres días
goce de sueldo.

Acumulando dos bajas temporales la tercera precederá al despido, sin

responsabilidad de la empresa hacia el trabajador.

A los treinta y un días del mes de enero del 2022 en CASA VERDE Servicio de
Catering queda estipulado el reglamento interno para su cumplimiento.