“Galletasa Base de Harina de Trigo Enriquecidas con Extracto de

Jengibre ”

Galleta

Ingrediente:

2 tazas de harina

¾ taza de mantequilla

¾ azúcar

1 huevo

¼ taza de miel de abeja

2 cucharada de bicarbonato

½ cucharada de sal

1 cucharada de jengibre molido

1 cucharada de canela en polvo

Jengibre rallado

Jengibre
El jengibre es una planta de la familia de las zingiberáceas,
cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma
y sabor picante. El jengibre se originó en los bosques lluviosos tropicales del
subcontinente indio al sur de Asia, donde las plantas de jengibre muestran
una variación genética considerable.

Propiedades nutricionales.
 El rizoma de la planta, en su estado natural, se compone de un 79%
de agua, un 18% de carbohidrato y en menor cantidad proteína (2%) y
grasa (1%). Una porción de 100 gramos de jengibre contiene
aproximadamente 334 calorías, vitamina C, vitamina B9, magnesio 
y potasio. Otras vitaminas y minerales presentes en el jengibre fresco son
la vitamina E, vitaminas B1, B2, B3, B5 y
B6, calcio, hierro, manganeso, zinc, fósforo y sodio. 
Las propiedades antioxidantes del jengibre pueden ayudar a
prevenir:
 enfermedad cardíaca.
 enfermedades neurodegenerativas, como Parkinson, Alzheimer y
Huntington.
 cáncer.
 síntomas de envejecimiento.
Beneficios del jengibre para la salud

 Facilita la digestión. ...

 Favorece la pérdida de peso. ...
 Previene el cáncer colorectal, de ovarios y aparición de úlceras. ...
 Actúa como antioxidante y antiinflamatorio. ...
 Mejora el riego sanguíneo. ...
 Elimina el mareo y el vértigo. ...
 Disminuye las migrañas y dolores menstruales. ...
 Alivio de la gripe.