Moringa oleifera

especie de plantas

Moringa oleifera, conocido como moringa o ben, es una especie de árbol originario del norte de
la India

Vista de la planta
 Moringa oleifera

Cultivo

Taxonomía
Reino: Plantae
Semillas de Moringa oleifera.

División: Magnolioph
Clase: Eudicotyledon
Subclase: Rosidae
Orden: Brassicales
Familia: Moringacea
Flores Género: Moringa

Descripción Especie: Moringa

oleifera
Es un árbol caducifolio. Presenta rápido Lam.
crecimiento, unos 3 m en su primer año
pudiendo llegar a 5 m en condiciones ideales;
1783
adulto llega a los 10 o 12 m de altura máxima.
Tiene ramas colgantes quebradizas, con
corteza suberosa, hojas color verde claro, Moringas, hojas
compuestas, tripinnadas, de 30 a 60 cm de
largo, con muchos folíolos pequeños de 1,3 a
crudas
2 cm de largo por 0,6 a 0,3 cm de ancho.
Florece a los siete meses de su plantación. Valor nutricional
Las flores son fragantes, de color blanco o
blanco crema, de 2,5 cm de diámetro.
por cada 100 g
Produce vainas colgantes color marrón,
triangulares, de 30 a 120 cm de largo por 1,8 Energía 65 kcal 270
cm de ancho, divididas longitudinalmente en 3
partes cuando se secan; cada una contiene
kJ
aproximadamente veinte semillas incrustadas
en la médula. Semillas de color marrón Carbohidratos 8.28 g
oscuro, con tres alas.[1] ​Su rusticidad lo hace
muy fácil de cultivar. • Fibra 2g
alimentaria
Análisis Grasas 1.40 g
químico Proteínas 9.40 g

Cada 100 g, de vaina con semillas contienen

Agua 78.66 g
86,9 g de agua; 2,5 g de proteínas; 0,1 g de
grasa, 8,5 g de carbohidratos, fibra 4,8 g, 2,0 g Retinol 378 μg
de ceniza; 30 mg de calcio, 110 mg de
fósforo, 5,3 mg de hierro, 184 UI de vitamina
(vit. A) (42%)
A, 0,2 mg de niacina, 120 mg de ácido
ascórbico, 310 µg de cobre y 1,8 µg de yodo. Tiamina 0.257
El núcleo de la semilla contiene 38,4 g de
proteína cruda y 34,7% de aceite graso. El
(vit. B1) mg
aceite de la semilla contiene 9,3% de ácido
(20%)
palmítico, 7,4% de ácido esteárico, 8,6% ácido
behénico y 65,7% de ácido oleico Entre los
ácidos grasos también han sido reportados Riboflavina 0.660
los ácidos mirístico y lignocérico. La torta
después de la extracción de aceite contiene
(vit. B2) mg
58,9% de proteína cruda.[1] ​ (44%)
Las hojas contienen por cada 100 g: 75 g de
agua, 6,7 g de proteínas, 1,7 g de grasa, 14,3 g Niacina 2.220
de carbohidratos, 0,9 g de fibra, 2,3 g de
ceniza, 440 mg de calcio, 70 mg de fósforo,
(vit. B3) mg
7 mg hierro, 110 µg de cobre, 5,1 µg de yodo,
11.300 UI de vitamina A, 120 µg vitamina B,
(15%)
0,8 mg de ácido nicotínico, 220 mg de ácido
ascórbico y 7,4 mg de tocoferol. Se
Vitamina 1.200
encuentran sustancias estrogénicas,
incluyendo el compuesto β-sitosterol y una
B6 mg
pectín esterasa.[1] ​ (92%)
Vitamina 51.7 mg
Usos C (86%)
Calcio 185 mg
(19%)
Hierro 4 mg
(32%)
Planta de moringa.

Magnesio 147 mg
(40%)

Moringa en polvo
 Fósforo 112 mg
Gastronomía
(16%)
El sabor de la moringa es agradable y sus
partes se pueden comer crudas, Potasio 337 mg
especialmente las hojas y flores (que son de
color crema y aparecen principalmente en
(7%)
épocas de sequía, cuando el árbol suele
perder las hojas) o cocidas de varias formas Sodio 9 mg
(por ejemplo en guisos). Las flores son ricas
en carbohidratos y tienen un buen sabor. Las
(1%)
hojas pueden usarse para hacer jugos y tienen
un gusto suavemente picante (una mezcla Zinc 0.60 mg
entre berro y rabanito). Además da fruto en
forma de vainas que, estando verdes, se
(6%)
pueden cocer y tienen gusto parecido a las
judías o chauchas, cuando están maduras se % de la cantidad
hierven con un poco de sal, se abren y se
extraen las semillas ya listas para consumir,
diaria
de sabor parecido al garbanzo y también se recomendada para
pueden tostar. Sin embargo su sabor amargo
puede permanecer tiempo después del adultos.
consumo. Las raíces son comestibles,
parecen zanahorias pero de gusto picante. Fuente: Moringas,
hojas crudas (https://n
db.nal.usda.gov/ndb/s
Aceite earch/list?qlookup=11

El aceite extraído de sus semillas tiene 222&format=Full) en

muchas aplicaciones. Más de la tercera parte
del contenido de las semillas es aceite de alta
calidad, rico en ácidos grasos insaturados.
Se puede utilizar en la preparación de
ensaladas y como combustible para
la base de datos de
lámparas. También se cultiva como un
nutrientes de USDA.
importante recurso para fabricar biodiésel de
calidad. El cultivo tiene un rendimiento de
2.500 kg/hectárea, produciendo casi 1.500 l
de aceite y más de 1.400 l de biodiésel/ha, lo que ha llevado a que su cultivo se investigue en
varios lugares del mundo.

Purificación de agua
Las vainas y semillas son útiles para purificación del agua. Contienen un polielectrolito catiónico
que ha demostrado su eficacia en el tratamiento del agua para consumo humano (eliminación
de turbidez), en sustitución del sulfato de aluminio o de otros floculantes.[2] [3]
​ ​Las semillas de
moringa contienen proteínas catiónicas diméricas[4] ​que absorben y neutralizan las cargas
coloidales en agua turbia, haciendo que las partículas coloidales se agrupen, y facilitando su
eliminación mediante decantación o filtrado. La ventaja de usar estas semillas es doble:
sustituye productos importados por uno local de fácil acceso y, a diferencia del sulfato de
aluminio, es completamente biodegradable.[3] ​

Agricultura y ganadería
En agricultura, las hojas son útiles como abono y como fungicida contra los hongos que atacan
las raíces.

Sirve como forraje con una larga lista de características benéficas, ya que sirve tanto para
ganado vacuno, porcino, ovino, caprino u avícola, entre otros, en los que genera importantes
incrementos en el rendimiento, tanto de ganancia de peso como de producción de leche. Su
madera sirve como leña y para hacer carbón o celulosa para papel de gran calidad.

Sus raíces se utilizan para producir un condimento.

En México, se cultiva en el Valle del Yaqui y en Nava, Sonora. En Sonora el Instituto Tecnológico
de Sonora ITSON, ha realizado estudios científicos exhaustivos sobre las propiedades de la
planta; dicha universidad tiene convenios de colaboración con el Instituto Nacional de Nutrición
de la India. En el ITSON se han realizado innovadores estudios sobre la moringa, entre los que
se puede mencionar:

Hidrogeles de quitosano como soporte

del péptido extraído de la semilla de
moringa oleífera en el tratamiento de
aguas.
Aplicación de las perlas de quitosano y
del péptido de Moringa oleifera en el
tratamiento de aguas.
Desarrollo y validación de un método
analítico HPLC para la cuantificación de
esteroles en Moringa oleifera.
 Caracterización de proteínas de semilla
de Moringa oleifera por electrofóresis y
HPLC.

Suplemento dietético
Por su alto contenido de aminoácidos entre otros nutrientes hay quien lo considera un
superalimento humano.[5] ​

Medicina
En el año 2006 se publica en la revista Phytotherapy Research por Farooq Anwar y otros,[6] ​un
artículo de revisión que señala las propiedades medicinales de la Moringa, entre ellos
antihipertensivas, diuréticas, en la disminución del colesterol, antiespasmódicos, antiulcerosas,
hepatoprotectoras, antibacteriales, entre otras en proceso de investigación. La FAO en su
publicación digital[7] ​señala los beneficios de la moringa en procesos de nutrición y destaca
como cualidades especiales que "los productos de moringa tienen propiedades contra el
tripanosoma, la hipotensión, antiespasmódicas, anti-ulcerosas, anti-inflamatorias,
hipocolesterolémicas e hipoglucémicas." avalando así las investigaciones científicas al
respecto.

Taxonomía
Moringa oleifera fue descrita por Jean-Baptiste Lamarck y publicado en Encyclopédie
Méthodique, Botanique 1(2): 398. 1785.[8] ​

Etimología
Moringa: nombre genérico que deriva del tamil Muringa (മുരിങ്ങ). La mayoría de los idiomas
aplican un derivado fonético de este nombre para referirse a la planta. La moringa se denomina
también marango, paraíso, paraíso blanco (Centroamérica), Ángela, jazmín francés (Col., P.R.),
Palo de Abeja (R.D.), Palo Jeringa (Cuba), Perlas (Guatemala), Terebinto (El Salvador), Jacinto
(México), Reseda (España)[cita requerida], Ben, Libertad (Venezuela).

oleífera: epíteto, 'que produce aceite'.

Sinonimia

Guilandina moringa L.
Hyperanthera moringa (L.) Vahl
Moringa zeylanica Burmann[9] ​
Moringa Pterysgosperma.

Referencias

1. Duke, James, A. (1987)Moringa

oleifera Lam. (http://www.hort.purdue.
 edu/newcrop/duke_energy/Moringa_ol
eifera.html) ; Handbook of Energy
Crops. Pardue Universiry. Consultado
el 18 de febrero de 2013.
2. Ndabigengesere, Anselme; Narasiah,
K.Subba; Talbot, Brian G. (February
1995). «Active agents and mechanism
of coagulation of turbid waters using
Moringa oleifera». Water Research 29
(2): 703-710. doi:10.1016/0043-
1354(94)00161-Y (https://dx.doi.org/10.101
6%2F0043-1354%2894%2900161-Y) .
3. Hellsing, Maja S.; Kwaambwa,
Habauka M.; Nermark, Fiona M.;
Nkoane, Bonang B.M.; Jackson,
 Andrew J.; Wasbrough, Matthew J.;
Berts, Ida; Porcar, Lionel et al. (2013).
«Structure of flocs of latex particles
formed by addition of protein from
Moringa seeds». Colloids and
Surfaces A: Physicochemical and
Engineering Aspects 460: 460-467.
doi:10.1016/j.colsurfa.2013.11.038 (https://d
x.doi.org/10.1016%2Fj.colsurfa.2013.11.03
8) .
4. Ghebremichael, K. A.; Gunaratna, K. R.;
Henriksson, H; Brumer, H; Dalhammar,
G (2005). «A simple purification and
activity assay of the coagulant protein
from Moringa oleifera seed». Water
 Res 39 (11): 2338-44. PMID 15921719 (ht
tps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1592171
9) . doi:10.1016/j.watres.2005.04.012 (http
s://dx.doi.org/10.1016%2Fj.watres.2005.04.01
2) .
5. biotea.es. «La moringa, un
superalimento.» (https://www.biotea.e
s/moringa-superalimento) . Biotea.
Consultado el 19 de octubre de 2020.
6. Anwar, Farooq; Latif, Sajid; Ashraf,
Muhammad; Gilani, Anwarul Hassan
(2006). «Moringa oleifera: a food plant
with multiple medicinal uses» (https://
dx.doi.org/10.1002/ptr.2023) .
Phytotherapy Research 21 (1): 17-25.
 ISSN 0951-418X (https://portal.issn.org/resou
rce/issn/0951-418X) . doi:10.1002/ptr.2023
(https://dx.doi.org/10.1002%2Fptr.2023) .
Consultado el 17 de noviembre de
2020.
7. «Moringa» (http://www.fao.org/traditio
nal-crops/moringa/es/) . Food and
Agriculture Organization of the United
Nations. Consultado el 17 de
noviembre de 2020.
8. «Moringa oleifera» (http://www.tropico
s.org/Name/40030215) .
Tropicos.org. Missouri Botanical
Garden. Consultado el 14 de diciembre
de 2014.
 9. «Moringa oleifera» (http://www.thepla
ntlist.org/tpl1.1/record/tro-2140000
3) . The Plant List. Consultado el 14 de
diciembre de 2014.

Bibliografía

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2. Berendsohn, W.G., A. K. Gruber & J. A.
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introducidos de El Salvador. Parte 2:
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Stapf. 2004. Cat. Pl. Vasc. Panamá
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4. Davidse, G., M. Sousa Sánchez, S.
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5. Flora of China Editorial Committee.
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6. Flora of North America Editorial
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7. Funk, V. A., P. E. Berry, S. Alexander, T.
H. Hollowell & C. L. Kelloff. 2007.
Checklist of the Plants of the Guiana
Shield (Venezuela: Amazonas,
Bolívar, Delta Amacuro; Guyana,
Surinam, French Guiana). Contr. U.S.
 Natl. Herb. 55: 1–584. View in
Biodiversity Heritage Library
8. El árbol al servicio del agricultor: Guía
de especies. El árbol al servicio del
agricultor: Guía de Especies (https://b
ooks.google.co.ve/books?id=xCMOA
QAAIAAJ&pg=PA609&lpg=PA609&dq
=ben+propiedades&source=bl&ots=V
EmTUP1Q44&sig=gqYeBYNLdFgeNB
UIJZgzZcNZ2GY&hl=es&sa=X&ved=0
ahUKEwj38tqNkarLAhUGbj4KHaniDlU
Q6AEIcDAQ#v=onepage&q=ben%20p
ropiedades&f=false)
Enlaces externos

Sitio de la familia Moringaceae: fotos e información de todas las 13 especies (https://web.archiv

e.org/web/20090104184002/http://www.explorelifeonearth.org/moringahome.html) (en
inglés)

Trees for Life Moringa Site (http://www.t

reesforlife.org/moringa/Moringahome.h
tm) Archivado (https://web.archive.org/
web/20110525042647/http://www.trees
forlife.org/moringa/Moringahome.htm)
el 25 de mayo de 2011 en Wayback
Machine. (en inglés)
Purdue University: Moringa oleifera (htt
p://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke
 _energy/Moringa_oleifera.html) (en
inglés)

Datos: Q234193
Multimedia: Moringa oleifera (https://
commons.wikimedia.org/wiki/Categor
y:Moringa_oleifera) / Q234193 (https://
commons.wikimedia.org/wiki/Special:
MediaSearch?type=image&search=%22
Q234193%22)
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