INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

BIOQUÍMICA GENERAL
Bitácora De La Práctica: “Reacciones enzimáticas de oxido-
reduccion”
Castillo Briones Horus Emanuel

Escobar Ortega Jacobo Eduardo

Grupo: 3IV1

Introducción. aceptor final de electrones.

Todas las manifestaciones vitales Objetivos

requieren energía, la cual se obtiene
Realizar una serie de experimentos
de a oxidación gradual de los
en los que pondrá de manifiesto la
alimentos a través de reacciones de
actividad de algunas enzimas que
óxido-reducción, es decir,
participan en reacciones de óxido
reacciones en las cuales se
reducción, la importancia de los
transfieren electrones o hidrógenos
cofactores y el efecto.
o agente reductor, a un aceptor final
de electrones o agente oxidante.
Resultados
Las grandes cantidades de energía
que se liberan las reacciones
biológicas de óxido-reducción
constituyen de hecho la principal
fuente de energía disponible para el
trabajo de la célula.

El ATP es el portador intermediario

de energía entre las oxidaciones
biológicas que la liberan y los
diversos sistemas que la utilizan.

Las reacciones de óxido-reducción,

llevadas a cabo por la célula son
catalizadas por enzimas que actúan
como intermediarios hasta llegar al
La reacción se lleva a cabo en T 1 2 3 4 5
condiciones normales por que u
b
no se alteró ningún parámetro. o
I + - + - -
La reacción no se lleva a cabo n
i
por que no hay coenzima c
impidiendo el intercambio de i
o
electro y sin formación de 2 ++ + + - +
piruvato. m +
i
La reacción probablemente se n
5 +++ + + - +
lleve a cabo por que no hay m + +
sustrato pero la enzima puede i
n
contener residuos del mismo a 7 +++ + + - +
la hora de extraerse. m + +
i
+
La reacción no se lleva a cabo n
1 +++ + + - +
por que no hay enzima la cual 0 + + +
pueda ser activada por le m
+
i
NAD+. n +
1 +++ + + - ++
La reacción se lleva a cabo 5 ++ + ++
m +
hasta la formación de piruvato i
ya que no hay KCN para la n
Tabla 1 resultados de determinación
formación de productos. de deshidrogenasa láctica.

La deshidrogenasa láctica
(DHL) cataliza la conversión del
piruvato a lactato y viceversa.
1.-La reacción está en condiciones
normales sin alteración de un
parámetro sustrato-enzima
desaparición de color.

2.-La reacción no se lleva a cabo por

que solo contiene sustrato.

3.- Se llevó a cabo la reacción porque

aunque solo contenga enzima, el
extracto puede tener residuos de
sustrato.

4.-La reacción probablemente se

lleva acabo pero se ve un menor
cambio ya que el malonato es un
inhibidor y en tubo tiene una alta
concentración.

5.-La reacción se puede llevar a cabo,

porque la concentración de inhibidor
se disminuyó.

6.-La reacción se lleva a cabo, porque

 la concentración del inhibidor es muy 4.-La reacción no se lleva a cabo por la
pequeña ausencia de un donador de electrones
que es la p-fenilen diamina.
7.-La reacción se lleva a cabo porque
5.-La reacción se lleva a cabo porque
hay mayor concentración de sustrato hay enzima- sustrato.
y desplaza al inhibidor.
6.-La reacción no se lleva a cabo por
que solo hay sustrato carece de
La deshidrogenasa succínica cataliza
enzima.
la eliminación de dos átomos de
hidrógeno del ácido succínico para 7.-La reacción se lleva a cabo, se
observa una menor coloración por la
formar el ácido fumárico.
presencia del inhibidor.
Tubo 1 2 3 4 5 6 7 8..-No se debe observar ningún cambio
Inici + - + + + + + porque no hay presencia de enzima,
o
pero si lo hay ya que la p-fenilen
2mi + - + + + + +
n diamina se oxida en presencia de
4mi + - + + + + + oxígeno.
n
6mi ++ - + + + + ++ La citocromo oxidasa es la enzima que
n
8mi ++ - + + + + ++ cataliza el último paso en la cadena de
n transporte electrónico. Está formada
+ +
por un dímero que se extiende desde la
10m ++ - + + + + +++
in matriz hasta el espacio
+ + +
intermembrana o el citosol,
15m ++ - + + + + ++++
in ++ + + atravesando la membrana.
Tabla 2 Resultados de la
determinación de la Succinato Conclusión
Deshidrogenasa.
Se realizaron reacciones enzimáticas
de óxido reducción con diferentes
1.-La reacción se lleva a cabo en enzimas provenientes de órganos de
condiciones normales enzima- rata.
sustrato, con la aparición de color. Las deshidrogenasas son enzimas
2.-Es el tubo no se llevó acabo la que catalizan la eliminación de pares
reacción porque no estaba presente la de átomos de hidrogeno de sus
sustratos.
enzima.
Se puso de manifiesto indirectamente
3.-La reacción no se lleva a cabo por la
la presencia de la Deshidrogenasa
presencia del inhibidor que es el KCN
láctica que pertenece a vía metabólica
anaerobio presente en nuestro
organismo.
Se puso de manifiesto, la presencia de
la enzima Succinato deshidrogenasa
que es una reacción de ciclo de Krebs,
con la que Krebs demostró que esta
vía era cíclica.
Se usaron algunos inhibidores y
cofactores que evidencian la
presencia de estas enzimas, que son
importantes para las vías metabólicas.
Los citocromos son las proteínas con
hemo que actúan como
transportadores electrónicos en la
respiración y reacciones de óxido
reducción.
La citocromo oxidasa forma parte de la
cadena respiratoria en la se evidencio
en esta práctica.

BIBLIOGRAFIA
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