4.

Gestión de Personas

4.0 Estructura Organizativa

Para organizar la empresa será fundamental dividir las funciones en cada cargo y destinar

con claridad las responsabilidades de cada colaborador.

Definir los niveles jerárquicos de la empresa, para cada área de gestión e identificar los

cargos.

1. Gerente: Persona que lidera el negocio

2. Jefe de la 3. Jefe de las

operación y operaciones de la empresa. 4.
las finanzas de Administra- dor de la emp
la empresa.

Emplea do 1 Emplea do 2

Emplea do Emplea do 1 Emplea do 2

1 Emplea do
2
4.1 Necesidad de Personal

Áreas Cargos Cantidad Contratación Remuneración

Permanente Temporal Salarial Comisión Jornal

Administrativa Presidente 1 X X

Administrativa Gerente 1 X X

Comercial Publicista 1 X X

Comercial Publicista 1 X X

Operativa Cocineros 1 X X

Operativa Cocineros 1 X X

4.2 Principales funciones

Gestión Principales funciones

Administrativa Funciones administrativas. Se encargan de regular, integrar y

controlar las cinco funciones anteriores, realizando actividades
y/o deberes al tiempo que se coordinan de manera eficaz y
eficiente en la cual se implementa la planificación.
Comercial La función comercial es la que lleva a cabo la relación de
intercambio de la empresa con el mercado. Conecta
la empresa con el exterior, se ocupa de hacer llegar los bienes y
servicios producidos por la empresa.
Operativa Las actividades operativas comprenden el empleo de recursos
para diseñar, producir, distribuir y vender bienes y servicios.
Estas actividades incluyen la investigación y desarrollo, diseño,
ingeniería, adquisiciones, recursos humanos, producción,
distribución, mercadeo, venta y servicio.
1. Área se refiere a las dependencias de la empresa: área administrativa, área comercial

y área operativa.

2. Se debe marcar con X en la casilla que corresponda si el personal es permanente

o temporal.

3. Se debe marcar en la casilla que corresponda si el personal la forma de remuneración

que corresponda.

4.3 Proceso de Contratación

Reclutamiento y selección de personal

Conjunto de técnicas y procedimientos que están orientados a atraer y seleccionar

candidatos que estén potencialmente calificados y sean capaces de ocupar cargos dentro de

la organización.

Para cada cargo de la empresa debe ser llenado la ficha cuyo modelo se presenta más abajo.

Cargo Gerente

Perfil Ejecutivo responsable de administrar los ingresos y

costos de la empresa

Conocimiento Tiene una visión empresarial y capacidad de

planeamiento estratégico a mediano y largo plazo.

 Capacidad de liderazgo, carisma, motivación y un

alto compromiso con el trabajo.

Experiencia Deben tener una experiencia de 5 a 8 años y se

desempeñan en un ámbito laboral empresarial.

Actitudes Es optimista, confiable, sabe solucionar, tiene

habilidades para atender al cliente, sabe trabajar en

grupo, en circunstancias difíciles es prudente y

sabe mantener la calma, es hábil en el liderazgo,

etc.

Funciones  Designa los cargos.

 Revisa que cada uno cumpla con sus

deberes.

 Evalúa el desempeño de sus empleados, así

como las tareas las cuales tienen que

desempeñar.

 Reúne a los subgerentes y comunica

objetivos comunes.

 Supervisa a los gerentes de área.

 Se informa acerca de las encuestas que dan

a conocer la satisfacción de los clientes.

 Llevar una buena relación con los clientes,

al mismo tiempo que buscar nuevos.

  Crea un ambiente de trabajo en donde se

conozcan los objetivos, las metas, la misión

y la visión de la empresa.

Principales La función principal y mas importante es saber

liderar.

Secundarias Como funciones secundarias el gerente debe

planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar,

analizar, calcular y deducir el trabajo de la

empresa, además de contratar al personal adecuado,

efectuando esto durante la jornada de trabajo.

Condiciones de trabajo Le puede corresponder trasladarse a diferentes

lugares dentro y fuera del país, cuando las

circunstancias lo exijan, las características del

puesto lo excluyen de la jornada laboral.

Propuesta laboral

Días y horarios Lunes- Viernes de 8:00am- 10:00pm

Sábados-Domingos de 7:00am-10:00pm

Remuneración Por el momento comisión ya que se paga de

acuerdo con lo que se vende.

En un futuro que crezca la empresa se pagara en

salario.

Tipo de contratación Contrato a termino fijo o indefinido.