UANL UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓNFACULTAD DE ENFERMERÍA FAEN

Unidad de aprendizaje. Bioquímica

1er semestre Grupo. 004

Equipo. 6

Docente: Liliana Torres González.

Evidencia de aprendizaje 2. Cuadro comparativo sobre los bioelementos y moléculas.

Matricula Estudiante
2131678 Reyes Hernández Wendy Adaneri
2049960 Rodríguez Guajardo Paola Astrid
2131650 Sandoval Rubio Mayra Sofia
2016757 Soberanis Rodríguez María Fernanda
1995949 Vázquez Hernández Rayza Dominik
1911301 Vega González Miguel Alejandro
1962172 Venegas De Luna Daniel
2073930 Zarate Sánchez Fabiola

26 de septiembre del 2022.

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BIOMOLECULA DEFINICION ESTRUCTURA/ CARACTERISTICAS/ FUNCION CLASEFICACION-EJEMPLOS

CONSTITUYENTES PROPIEDADES
CARBOHIDRATOS Los Su estructura se La principal -Fuente Monosacáridos e caracterizan por
carbohidratos forma característica de los importante de pasar a través de la pared del
son las completamente por á carbohidratos es que producción rápida tracto alimentario sin sufrir
biomoléculas tomos de hidrogeno, cumplen una función de energía en las modificaciones por parte de las
más oxígeno y carbono. ́ energética en la células. enzimas encargadas de la
abundantes de Una gran parte de alimentación y están -Bloques de digestión. Entre los ejemplos más
la naturaleza, estos se representan formadas por construcción comunes y conocidos de
conectan usando una fórmula • Carbono (C) estructurales de monosacáridos están la glucosa (o
directamente la que se considera • Hidrogeno (H) las células. dextrosa), la fructosa (o levulosa) y
energía solar y empírica (CH2O). En • Oxigeno (O) -Componentes de la galactosa.
la energía del esta fórmula vemos Y son muy numerosas rutas
enlace químico que n se le asigna al abundantes en la metabólicas, Disacáridos: son resultado de la
de los seres número de carbono naturaleza sobre el siendo unión de dos monosacáridos. Pero
vivos. que puede existir en sabor dulce y además precursores de la para que el cuerpo los pueda
el interior de una son solubles en el producción de absorber en el tracto alimentario,
sola molécula. agua. otras los tiene que convertir antes
Conectan biomoléculas. nuevamente en monosacáridos.
directamente con la -Moléculas que Entre los ejemplos más comunes
energía solar y la participan en un de disacáridos están la sacarosa
energía del enlace intervalo amplio (azúcar de mesa), la lactosa
químico de los seres de fenómenos (azúcar de la leche) y la maltosa
vivos (se forman celulares, como el (azúcar de malta).
durante la reconocimiento
fotosíntesis). celular y la unión. Oligosacáridos: Son moléculas
Mas de la mitad de que están compuestas por entre 2
todo el carbono a 10 residuos de monosacáridos y
orgánico se encuentra están unidos mediante enlaces
en los hidratos de glicosídicos. Estos oligosacáridos
carbono. se pueden encontrar en una gran
variedad de alimentos ricos en
nutrientes como son los tomates,
la leche, cebolla, cebada, centeno
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y ajo, entre otros.

Polisacáridos: metabolizados por

algunas bacterias y protistas y
algunos son fuentes comunes de
energía en la alimentación. Entre
los ejemplos más comunes de
polisacáridos están el almidón (o
fécula), el glicógeno (o almidón
animal), la celulosa (es sustancia
fibrosa) y la quitina.

LIPIDOS Son Ácidos grasos: Los lípidos tienen ́ Los lípidos  Saponificables: Lípidos
biomoléculas Aunque se como característica cumplen diversas semejantes a las ceras y las
orgánicas encuentran en principal el ser funciones en el grasas, que pueden hidrolizarse
formadas estado libre en la hidrófobos (insolubles organismo, casi porque tienen enlaces de éster.
básicamente naturaleza en en agua) y solubles en todas ellas son Por ejemplo: los ácidos grasos, los
por carbono e pequeñas cantidades disolventes orgánicos. necesarias para acilglicéridos, los céridos y los
hidrogeno y Favorecen la la vida, como son: fosfolípidos.
generalmente Lípidos absorción de energía. Energética, fuente
también Saponificables: Son de calor, A su vez, pueden clasificarse en:
oxigeno; ́ pero lípidos que Reguladora, la
en porcentajes contienen ́ ácidos reserva de agua, Simples. Su estructura comprende
mucho más grasos unidos transporte, mayormente á tomos de oxígeno,
bajos. Además, mediante enlaces de estructural y carbono e hidrógeno. Por ejemplo:
pueden tipo éster a otro protectora. los acilglicéridos (que al
contener componente solidificarse se conocen como
también fosforo, molecular que varía grasa y al hacerse líquidos como
nitrógeno y según los tipos. aceites).
azufre.
Lípidos No Complejos: Tienen (además de los
Saponificables: En á tomos mencionados)
general, no abundantes partículas de
contienen ácidos nitrógeno, azufre, fósforo, u otras
grasos como moléculas como glúcidos.
componentes También se los conoce como
moleculares o, al lípidos de membrana.
menos, no están
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unidos mediante
enlaces éster a otros
componentes.
ÁCIDOS Grupo de Los ácidos nucleicos Se forman por la ADN: almacena la ADN o ácido desoxirribonucleico
NUCLEICOS macromoléculas están constituidos repetición de información gené se encuentra ubicada en el núcleo
que participan por nucleótidos que monómeros, pequeñas tica para la de las células eucariotas,
en el proceso se generan a partir moléculas unidas por transmisión de específicamente dentro del
de transferencia de la unión entre un enlaces químicos. ́ una generación a cromosoma, con excepción de las
de la grupo fosfato, una Fueron descubiertos otra, mediante la cé lulas procariotas.
información base nitrogenada y por Johan Friedrich división celular
gené tica entre una pentosa: El Miescher en el año (meiosis o El ARN es una biomolécula con
las distintas grupo fosfato brinda 1869. Se clasifican en mitosis). una sola hélice que está presente
generaciones el carácter ácido al dos tipos: el ADN en organismos eucariotas y
celulares y en la ADN y al ARN. (ácido ARN: procarióticos, y es aquel que se
expresión de Las bases desoxirribonucleico) y interviene durante encarga de la síntesis de
dicha nitrogenadas poseen el ARN (ácido la transmisión de proteínas. En ́ ocasiones, el ARN
información, la información gené ribonucleico). Son los la información del es el único material gené tico que
plasmada en la tica del individuo. encargados de ADN al presentan los virus.
síntesis de un Son cíclicas, aromá transmitir y ejecutar la comportamiento
conjunto de ticas, y tienen la información genética de las células.
proteínas propiedad de ser de los organismos.
concretas. insolubles en agua, Intervienen en los
lo que les permite procesos de
generar las construcción
interacciones (síntesis) de
hidrófobas que proteínas en el
otorgan al ADN la interior de la
estructura célula.
tridimensional. La
pentosa presenta
dos tipos de
azúcares: la ribosa,
que se encuentra en
el ARN, y la
desoxirribosa,
componente del
ADN.
PROTEÍNAS Son Son macromoléculas Desde el punto de -Degrada los Se clasifican por distintos tipos de
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macromoléculas formadas por vista de su nutrientes en los vista: solubilidad, composición,
complejas cadenas de unidades composición elemental alimentos en forma y propiedades físicas .́
desde los estructurales, los todas las proteínas trozos más
puntos de vista aminoácidos; por lo contienen carbono, pequeños que -Proteínas simples u
físico y tanto, presentan hidrógeno, pueden ser holoproteínas: (Ej.: Colágeno):
funcional que carbono, oxigeno, oxígeno y nitrógeno, absorbidos fibrosa y globulares (Ej.:
desempeñan hidrogeno y mientras que casi fácilmente. Seroglobulina)
múltiples nitrógeno todas contienen
funciones de fundamentalmente además azufre (cabe -Transporta -Proteínas conjugadas o hetero
importancia (16%), aunque resaltar que en sustancias por el proteínas: Glicoproteínas (Ej.: ́
crucial. también pueden azúcares y lípidos el cuerpo en la Inmunoglobulinas), lipoproteínas, ́
contener minerales nitrógeno sólo aparece sangre o linfa. nucleoproteínas (Ej.: ́ Proteína ́
como azufre, hierro y en algunos de ellos). ribosómica), metaloproteinasa
fosforo. -Forma diferentes (Ej.: ́ Anhidrasa Carbónica),
-Hay otros elementos estructuras, como hemoproteínas o ́ cromoproteínas
Presentan que aparecen el citoesqueleto. (Ej.: Mioglobina).
estructuras solamente en algunas
primarias: Es la proteínas (fósforo, -Coordina la
secuencia o cadena cobre, zinc, hierro, actividad de
de aminoácidos etc.). diferentes
ácidos. sistemas del
-Las proteínas son cuerpo.
Estructuras biomoléculas de
secundarias: se elevado peso -Protege el
produce cuando los molecular cuerpo de
aminoácidos están (macromoléculas) y patógenos
unidos por enlaces presentan una externos.
de hidrogeno, estructura química
compleja. -Lleva a cabo la
Estructuras contracción
terciarias: se -Cuando se someten a muscular.
produce cuando hidrólisis ácida, se
ciertas atracciones descomponen en una -Proporciona
están presentes en serie de compuestos alimento para el
las hélices alfa y orgánicos sencillos de desarrollo
hojas plegadas, bajo peso molecular: temprano del
los α-aminoácido embrión o la
Estructura constituyen el 50% del
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cuaternaria: es una peso seco de la célula plántula.
proteína formada (15% del peso total)
por ́ más de una por lo que representan
cadena de la categoría de
aminoácidos biomoléculas más
abundante después
del agua.

-Las proteínas
presentan tamaños
moleculares muy
variables (desde unos
pocos miles de dalton
a más de un millón).

ANIMOACIDOS Unidades En general los Los aminoácidos son El cuerpo humano -Aminoácidos esenciales: estos no
elementales aminoácidos están compuestos sólidos; utiliza los puede producir el cuerpo. En
constitutivas de constituidos por un incoloros; aminoácidos para consecuencia, deben provenir de
las proteínas. carbono alfa al cual cristalizables; de producir proteínas los alimentos. Los 9 aminoácidos
se unen un grupo elevado punto de con el fin de esenciales son: histidina,
funcional amino, uno fusión (habitualmente ayudar al cuerpo isoleucina, leucina, lisina,
carboxilo, un por encima de los 200 a descomponer metionina, fenilalanina, treonina,
hidrógeno y un grupo ºC); solubles en agua; alimentos, crecer, triptófano y valina.
R o lateral. Las con actividad óptica y reparar tejidos
diferencias entre los con un corporales, etc. -Aminoácidos no esenciales: No
aminoácidos se comportamiento esencial significa que nuestros
deben a la estructura anfótero., ya que se cuerpos pueden producir el
de sus grupos halla unido (excepto aminoácido, aun cuando no lo
laterales o R (residuo en la glicina) a cuatro obtengamos de los alimentos que
o resto de la radicales diferentes. consumimos. Los aminoácidos no
molécula). esenciales incluyen: alanina,
arginina, asparagina, ácido
aspártico, cisteína, ácido glutámico,
glutamina, glicina, prolina, serina y
tirosina.

-Aminoácidos condicionales: Los

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aminoácidos condicionales por lo
regular no son esenciales, excepto
en momentos de enfermedad y
estrés. Los aminoácidos
condicionales incluyen: arginina,
cisteína, glutamina, tirosina,
glicina, ornitina, prolina y serina.

ENZIMAS Las enzimas La mayoría de las -Poseen una elevada -Transmiten una - Hidrolasas. Catalizan las
son proteínas enzimas se eficacia catalítica. señal a través de reacciones de hidrólisis. Por
complejas que componen una cé lula como ejemplo: la lactasa.
producen un de proteínas -Recuperan su estado una serie de
cambio químico globulares de tamaño inicial tras cada ciclo eventos -Isómeras. Catalizan las
específico en muy variable: desde catalítico. moleculares. reacciones en las que un isómero
todas las partes monómeros de 62 se transforma en otro. Por
del cuerpo. aminoácidos, hasta -Son catalizadores -Generan ejemplo: la fosfotriosa isomerasa.
enormes cadenas de especifico, tanto para energía ́ para los
alrededor de 2500. el tipo de reacción, organismos vivos. -Ligasas. Catalizan reacciones de
como para los unión o degradación de sustratos.
compuestos sobre los -Descomponer las Por ejemplo: el piruvato
que actúan. moléculas carboxilasa.
grandes en
-Su actividad catalítica fragmentos
puede ser regulada pequeños que
por mecanismos puedan ser
celulares, que varían absorbidos
en función de las fácilmente por el
necesidades metabó cuerpo humano.
licas de cada
momento.

-Son componentes
esenciales para la cé
lula: permiten que
tengan lugar las
reacciones necesarias
para su desarrollo, de
forma ordenada,
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regulada y adaptada a
las circunstancias del
organismo.
HORMONAS Las hormonas . Las hormonas son -Favorecen la -Provocan - Derivados de aminoácidos, como
son mensajeros sustancias en su aparición de otros importantes dopamina, catecolamina y
químicos, gran mayoría segundos mensajeros modificaciones en hormona tiroidea
sintetizados por formada por intracelulares. Como la cantidad, la
el sistema proteínas, entre respuesta a estímulos calidad, o ambas, -Neuropéptidos pequeños, como
endocrino, en ellas: La adrenalina, específicos, en lugares de ciertas hormona liberadora de
respuesta a noradrenalina, precisos, las glándulas proteínas y gonadotropina (GnRH), hormona
ciertas señales melatonina, endocrinas. enzimas liberadora de tirotropina (TRH),
internas o serotonina, tiroides, esenciales somatostatina y vasopresina.
externas del oxitocina, - Las hormonas
organismo, testosterona, regulan la cantidad y -Papel regulador -Proteínas grandes, como insulina,
entre las que esteroides calidad de enzimas y de la homeostasis hormona luteinizante (LH) y
destacan las del Cada una de estas proteínas mediante (constancia de la hormona paratiroidea (PTH).
sistema proteínas, tiene una una amplia variedad composición
nervioso. fórmula molecular, la de mecanismos química) del -Hormonas esteroideas, como
cual hace que la diferentes. organismo. cortisol y estrógenos sintetizados a
fórmula molecular de partir de precursores con base de
las hormonas en sí -Pueden ser -Respuestas a colesterol, y
sea muy variada, reconocida por situaciones tales
dependiendo su fin diversos receptores, como ayuno, -Derivados de vitamina, como
en el organismo. en diferentes células, infección, trauma retinoides (vitamina A) y vitamina
lo que conduce a o estrés, o su D. Diversos factores de
efectos distintos. participación en la crecimiento peptídico, la mayor
reproducción parte de los cuales tiene efecto
sexual, así como local
el crecimiento y
desarrollo

VITAMINAS Sustancia En su estructura Su estructura es muy Las vitaminas son Las vitaminas se clasifican en A,
orgánica que se molecular, además diferente a la de los nutrientes B1, B2, B3, B5, B6, B12, C, D, E,
encuentra en de á tomos de carbohidratos, lípidos ́ esenciales para la Ácido fólico, Biotina y K. Dentro de
los alimentos y carbono e hidrógeno, o proteínas. ́ Son vida. Sin ellas, esta clasificación se dividen en
que, en contienen necesarias para nuestro cuerpo no hidrosolubles y liposolubles.

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cantidades proporciones cumplir determinadas podrá mantener el
pequeñas, es elevadas de á tomos funciones en el equilibrio
esencial para el electronegativos organismo. necesario para
desarrollo del como el oxígeno y mantenerse
metabolismo de nitrógeno que saludable. Así, las
los seres vivos. pueden formar funciones de las
puentes de vitaminas regulan
hidrógeno con el nuestro bienestar,
agua y por lo tanto desde la
son compuestos activación de
polares y por esto nuestras
son solubles en defensas hasta la
agua. dureza de
nuestros huesos
AGUA Es una El agua tiene una -Densidad máxima a -Actúa como Intracelular: Existe en el inferior de
biomolécula estructura molecular 4°C.: Permite que el componente la célula, tanto en el citosol como
inorgánica, que simple. Está hielo flote en el agua, estructural. en el resto de las estructuras
compuesta por un ya que el hielo celulares, y constituye un 70% del
ocupa ¾ partes átomo de oxígeno fluctuante actúa como -Disolvente total de agua existente en el
del planeta (O) y dos de aislante térmico, universal de organismo.
Tierra. hidrogeno (H). Cada impidiendo que la sustancias.
átomo de hidrogeno masa oceánica se Extracelular: Constituye un 30%
esta unido al oxigeno congele. -Es el sustrato o del contenido total del agua en el
por medio de un par el producto de organismo y a su vez se puede
de electrones de -Elevado calor diversas clasificar en agua plasmática y
enlace. específico: 1 cal/g °C, reacciones agua intersticial. Ejemplo: plasma,
calor necesario para enzimáticas. líquido cefalorraquídeo.
elevar la temperatura
de 1 g de agua en 1 -El agua como
°C carácter
termorregulador.
-Elevada
conductividad -Función
calorífica: permite una amortiguadora.
adecuada conducción
de calor en el -Función de
organismo, transporte.
contribuyendo a la
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termorregulación, al
mantener constante e
igualar la temperatura
en las diferentes
zonas corporales.

-Elevada constante
dieléctrica: D = 80 a 20
°C. Implica que el
agua sea un buen
disolvente de
compuestos iónicos y
sales cristalizadas.

-Elevada tensión
superficial: Determina
una elevada cohesión
entre moléculas de su
superficie y facilita su
función como
lubricante en las
articulaciones.

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BIBLIOGRAFIA.

Lozano, J. A. & Galindo, J. D. (2005)

BIOQUIMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR
Para ciencias de la salud 3 ed.
MC GRAW-HILL INTERAMERICANA

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