Disacáridos No Reductores

 A este grupo pertenecen los disacáridos, COLEGIO

sacarosa y trehalosa.
 El carbono anomérico de un monosacárido INTEGRAL CLASS
reacciona con el carbono anomérico del otro
monosacárido.

Sacarosa
 También llamados “azúcar de cana”.
 Se transporta por medio de los vegetales
como por ejemplo: los tallos, la raíz y los
frutos.
Tema:
Trehalosa
 Es un disacárido no reductor de a-D-
LOS GLÚCIDOS
glucopiranosa: G(1aU1a)G.
 Endulcolorante de baja intensidad utilizado
en la industria de alimentos.
Curso:
Polisacáridos BIOLOGÍA
 Son biomoléculas formadas por la unión de
una gran cantidad de monosacáridos.
 Se encuentran entre los glúcidos y cumplen Integrantes:
funciones diversas sobre todo de reservas Nathaly Florez
energéticas y estructurales. Rosita Vigo
Leo De Paz
Principales Polisacáridos Niko Deza
Almidón: Es una macromoléculas que está Diego Vereau
compuesta de dos polisacáridos: la amilosa y la Leonardo Leyva
amilopectina. Fabricio Colona
Glucógeno: Polisacárido de reserva energética
formado por cadenas ramificadas de glucosa. Grado:
Celulosa: Es un biopolímero compuesto 4to. “C” Secundaria
exclusivamente de moléculas de B-glucosa,
pues es un homopolisacárido.
Quitina: Es un carbohidrato que forma parte de Trujillo – Perú
las paredes celulares de los hongos, del 2019
resistente exoesqueleto de los antrópodos.
 Los Monosacáridos
Disacáridos
 Constituyen la forma más simple
LOS GLÚCIDOS  No pueden hidrolizarse a otra más
Son aquellos Carbohidratos que se forman
por condensación.
sencilla.  Disacáridos reductores: Cuando el grupo
DEFINICIÓN
Son sustancias orgánicas ternarias.  Formados por una molécula de de aldehídos o cetónicos son libres.
Químicamente se les define como derivados ploihidroxialdehído y polhidroxicetonas. Clases de disacáridos reductores:
aldehídicos o cetónicos. CLASIFICACIÓN a) Maltosa o Azúcar de Malta:
Según el número de átomos de carbono  Compuesto por residuos de GLUCOSA y
FUNCIONES  Triosas (3 átomos de carbono) GLUCOSA.
 Sus principales funciones en los seres vivos  Tetrosa (4 átomos de carbono)  Libres de forma natural en la malta.
son el brindar energía inmediata y  Pentosa (5 átomos de carbono)  Se encuentran en la germinación de los
estructural.  Hexosas (6 átomos de carbono) cereales
 Material energético de reserva.  Heptosas (7 átomos de carbono)
 Cumplen funciones estructurales. b) Lactosa o Azúcar de leche:
 Participan en la estructuración de otras CARACTERISTICAS  Compuesta por residuos de GALATOSA
biomoléculas. Son azúcares reductores y GLUCOSA.
La cadena carbonada de los monosacáridos no  Libre en la leche de los mamíferos.
CLASIFICACIÓN está ramificada.  Se Sintetiza a nivel de las glándulas
Son polímeros. Según el número de mamarias.
 Monosacáridos de importancia
monómeros, se clasifican en:
biológica
 Monosacáridos: Compuestos por un c) Celobiosa:
TRIOSAS: Tres átomos de carbono.
monómero.  Formada por residuos de GLUCOSA.
TETROSAS: Cuatro átomos de carbono.
 Disacáridos: Compuestos por dos PENTOSAS: Cinco átomos de carbono.  Forman la pared celular.
monómeros. Ribosa: Componente fundamental de los  No se encuentran libres.
 Polisacáridos: Compuestos por más de 10 ribonucleótidos que constituyen el ARN.
monómeros. Desoxirribosa: Se encuentra en los
desoxirribonucleótidos que forman el ADN.
HEXOSAS: Seis átomos de carbono en su
molécula.
Glucosa: Constituye el azúcar del organismo y
del almidón.
Galactosa: El hígado y el intestino pueden
convertirla en glucosa.
Fructuosa: El hígado puede convertirlo en
glucosa y aparece en el tejido nervioso.