1.

- Escriba las características más importantes de los monosacáridos, oligosacáridos y

polisacáridos.
MONOSACARIDOS
 Son los monómeros constituyentes
de todos los glúcidos.
 Se presentan libres y actúan como
nutrientes de las células para la
obtención de energía.
 Son dulces, solubles en agua, y
forman cristales blancos que por el
calor pueden caramelizarse.
 Los monosacáridos merced su grupo
aldehído o cetónico pueden reducir
al Cu2+, propiedad que se utiliza para
su reconocimiento químico.
 Su principal función en los
organismos es energética, aunque
algunos de ellos entran a formar
parte de la composición de
moléculas con funciones muy
diferentes.
 Están constituidos por una sola
cadena de polialcoholes con un
grupo aldehído o cetona.
OLIGOSACARIDOS POLISACARIDOS
 Están formados por monosacáridos  Son carbohidratos complejos formados
que pueden ser cetosas y aldosas. por un gran número de azúcares
 Son moléculas que están simples, los cuales se unen entre sí
compuestas por entre 2 a 10 mediante los enlaces glucosídicos.
residuos de monosacáridos y están  Son polímeros cuyos constituyentes son
unidos mediante enlaces monosacáridos, los cuales se unen
glicosídicos. repetitivamente mediante enlaces
 Su composición es variable de glucosídicos.
hidratos de carbono.  Estos compuestos llegan a tener un peso
 Estos oligosacáridos se pueden molecular muy elevado, que depende
encontrar en una gran variedad de del número de residuos o unidades de
alimentos ricos en nutrientes como monosacáridos que participen en su
son los tomates, la leche, cebolla, estructura.
cebada, centeno y ajo, entre otros.  Juegan un importante papel en la
 Los oligosacáridos son polímeros de formación de estructuras orgánicas y
hasta 20 unidades de tejidos de sostén, especialmente en los
monosacáridos. vegetales.
 Los oligosacáridos formados por dos  Los polisacáridos son carbohidratos, y
monosacáridos, iguales o distintos. por lo tanto contienen carbono,
hidrógeno, y oxígeno
 Tienden a ser insolubles en el agua y los
seres humanos sólo pueden utilizar
algunos para producir energía.

2.- De acuerdo a la fórmula de los monosacáridos(CH2O) n, obtén una TRIOSA una TETROSA y
una PENTOSA.

La fórmula molecular de la triosa, tetrosa y pentosa son:

 Triosa: C3H6O3
 Tetrosa: C4H8O4
 Pentosa: C5H10O5

3.- En un texto de 25 palabras describe la importancia de los carbohidratos que son necesarios
para una alimentación sana y armónica (micro ensayo).

Los carbohidratos son los encargados de alimentarnos para poder desarrollar las actividades
diarias óptimas y son la principal fuente de combustible para el organismo, además, también
nos ayudan a regular la actividad cerebral. Están en la base de nuestra pirámide alimenticia y,
por lo tanto, deben desempeñar un papel importante en nuestra dieta. Durante la digestión, los
azúcares y los almidones se descomponen en azúcares simples. Luego se absorben en el torrente
sanguíneo, donde se conocen como glucosa en sangre, que es la principal fuente de energía para
las células, los tejidos y los órganos del cuerpo.