UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZÁN”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

TEMA:

AGRICULTURA INDUSTRIAL EN LA
AGRICULTURA ECOLÓGICA

TEMÁTICA: Tecnologías para Materias Primas

SUBTEMATICA:

DOCENTE: Rubén Max Rojas Portal

INTEGRANTES: Domínguez Mazzini Jadde

Jara Fermín Aaron

Rivera Villanueva Neyely

CICLO: IV ciclo

HUÁNUCO – PERÚ

2021
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RESUMEN

La agricultura ecológica, (orgánica o biológica), contribuye a incrementar la

biodiversidad (mayor variedad de especies). Es buena para el medio ambiente y la
salud, pero su potencial para poder abastecer a una humanidad en plena expansión es
cuestionable. Naciones Unidas ha previsto un incremento de la población mundial del
32% para 2050 (de 6,9 a 9,1 millones de personas) y un aumento en la riqueza de
muchos países en desarrollo. En un mundo con recursos naturales limitados, habrá que
satisfacer esa demanda de alimentos, con tecnologías que sean sumamente eficientes.
La agricultura industrial o convencional, tiende a grandes extensiones de monocultivos
con uso intensivo de pesticidas y fertilizantes químicos. Al contrario que en los cultivos
ecológicos, pero es incuestionable que, en cuanto al rendimiento, las explotaciones
convencionales generan más del doble de producción que sus homólogas orgánicas.
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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN.............................................................................................................4
CAPITULO I: GENERALIDADES.................................................................................5
1. Clasificación y Tipología....................................................................................5
2. Variedad de producción..........................................................................................5
3. Visión de la agricultura..........................................................................................6
4. Rasgos de la producción.........................................................................................7
5. Relaciones de dependencia.....................................................................................8
CONCLUSIÓN.................................................................................................................9
REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS............................................................................10
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INTRODUCCIÓN

Se entiende por Agricultura Industrial la que busca el incremento de los rendimientos

por unidad de superficie mediante la especialización de la producción en monocultivos
ya sea para producir alimentos, aceites comerciales o agrocombustibles. Para lograr su
objetivo, la agroindustria se basa en el empleo de fertilizantes y pesticidas químicos, la
progresiva mecanización del proceso y la intensificación del uso de tecnología ya sea
para modificar genéticamente las semillas o para ahorrar trabajo manual mediante
siembra directa.

Uno de sus principales cometidos es la producción de nuevas variedades de aspecto más

atractivo que puedan contribuir económicamente a los países mediante la exportación y
el comercio internacional

La agroecología se basa en el trabajo agrario y familiar (a pequeña escala) sostenible.

Entiende que la producción ha de respetar el derecho de los pueblos a los alimentos
saludables y culturalmente apropiados, y que éstos definan sus propios sistemas de
agricultura y de alimentación. La producción ha de usar, además, métodos
ecológicamente adecuados Equilibrando las necesidades de productoras/es,
distribuidoras/es y consumidoras/es se da prioridad a las economías y a los mercados
locales y nacionales, y protagonismo al campesinado.

Todos los procesos de producción, distribución y consumo de alimentos se basan en la

sostenibilidad ambiental, social y económica. Suele llamarse también agro-ecosistema
por su contribución a la preservación de la ecología global, que está relacionada con la
forma tradicional de producción social y sostenible de comunidades campesinas e
indígenas de todo el mundo, pero principalmente de los países del Sur
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CAPITULO I: GENERALIDADES

1. Clasificación y Tipología

De la agricultura industrial se dice que es una herramienta adecuada para luchar contra
el hambre, la pobreza y las enfermedades asociadas, a causa del progresivo incremento
del rendimiento por unidad de superficie. La especialización de la producción en
monocultivos, el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, la producción y la
experimentación con variedades más atractivas visualmente y la progresiva
mecanización del proceso contribuye a la economía de los países para el aumento de la
exportación.

Para justificar la agricultura ecológica se defiende que los pueblos de la Tierra tienen
derecho a producir y consumir alimentos saludables y culturalmente apropiados. La
producción con métodos sostenibles y ecológicamente adecuados, favorecen que puedan
definir sus propios sistemas agrícolas y alimentarios.

2. Variedad de producción

Especialización de la producción por Producción muy diversificada.

campos, por zonas e incluso por países.
Uso muy limitado de la base genética en Amplia base genética –diversidad de
la producción–pocas especies y productos y de variedades de estos
variedades.
Cosechas de monocultivos –grandes Incorporación de policultivos y práctica de la
extensiones con un único tipo de planta o rotación en la producción.
árbol.
Separación entre las cosechas y la Integración en un único sistema de
ganadería agricultura y ganadería –uso del estiércol
como abono y uso de la paja para
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alimentación y lecho.
Sistemas de producción estandardizadas Sistemas agrícolas heterogéneos
y protoco larizadas. adecuados al tipo de cultivo, de la tierra y
el agua, y el clima.
Predominio de un enfoque especializado Aprovecha el conocimiento social y
y científico, químico y biológico. tradicional del campesinado, e incorpora
otras disciplinas (sociología, antropología,
etc.).
Cultivos destinados indistintamente a la Se prioriza la producción de alimentos sobre
alimentación, a aceites o a otros usos comerciales.
agrocombustibles

3. Visión de la agricultura

Seguridad Alimentaria.

La alimentación se ve como una oportunidad de negocio.

Los países que antes eran autosuficientes en la producción de alimentos básicos, pasan a
ser importadores de comida.

Las empresas transnacionales promocionan planes de ayuda alimentaria con sus

productos transgénicos para poblaciones en situaciones críticas.

Defiende la soberanía alimentaria.

La alimentación es un derecho humano fundamental.

Los países y las comunidades pueden garantizar la alimentación de toda su población.

Un motivo más para poder realizar cooperación entre países y hacer un comercio
responsable.
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4. Rasgos de la producción

Mientras la producción está concentrada Tanto el proceso como la

en los países del Sur, los del Norte se comercialización se realizan básicamente
encargan del proceso y de la en ámbitos locales y nacionales.
comercialización para su distribución
mundial.

Producción concentrada en pocas pero Producción en escala reducida y control

grandes extensiones o granjas. directo por parte del campesinado.

Uso de mucha maquinaria y poca mano Necesita de más personas para su

de obra, y empobrecimiento de la vida de mantenimiento por unidad de superficie y
las comunidades rurales. facilita la vida y las organizaciones
(asociaciones de defensa, sindicatos,
culturales...) campesinas.

Se necesita grandes inversiones de capital Se puede implementar sin un gasto inicial

para comprar maquinaria, tierras, importante.
productos químicos, etc.

La agricultura industrial o convencional, tiende a grandes extensiones de monocultivos

con uso intensivo de pesticidas y fertilizantes químicos. Al contrario que en los cultivos
ecológicos, pero es incuestionable que, en cuanto al rendimiento, las explotaciones
convencionales generan más del doble de producción que sus homólogas orgánicas.

Aunque la agricultura ecológica puede ser útil para las zonas menos productivas (sobre
todo, si se ofrecen incentivos a los agricultores para que coordinen su actividad, junto
con el máximo beneficio para la vida silvestre en un área y la restauración de hábitats),
no es sostenible promover la agricultura ecológica como el mejor o único método para
la agricultura. Si un país promoviese la agricultura ecológica como única opción, se
vería en la necesidad de importar alimentos del exterior. Para satisfacer las demandas
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futuras de la producción de alimentos, habrá que mantener la agricultura más productiva

de la forma más intensiva posible, aplicando con precisión el agua y los fertilizantes en
cantidades adecuadas y combinando varios tipos de cultivos de forma que se protejan
unos a otros ante agresiones como plagas, inundaciones o épocas de sequía.

5. Relaciones de dependencia

Gran dependencia de personas expertas y Bastante autosuficiencia tanto por parte

de científicos, por sus características de los agricultores/as como de las
tecnológicas. comunidades.

Mucha necesidad de fuentes de energía Uso preferencial de fuentes locales,

(principalmente fósil), suministros (agua, dependiendo menos de conocimientos y
fertilizantes sintéticos, etcétera) y productos externos.
créditos.

Confianza predominante en mercados Énfasis en la distribución en mercados

distantes cercanos.
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CONCLUSIÓN

La agricultura ecológica puede proporcionar nutrientes para que la población de todo el

mundo logre una dieta equilibrada (las proteínas deberían tener un mayor origen
vegetal, lo que obligaría a mucha gente a cambiar su dieta, y en particular, habría que
consumir más frutas y verduras), pero no puede producir la misma cantidad de
alimentos que la agricultura industrial, ni cubrir la demanda actual de las dietas
occidentales, ricas en proteínas animales.

El sector agrario es muy importante para el desarrollo de la humanidad, reducir el

hambre y la pobreza. Los gobiernos de los distintos países deben invertir más en la
agricultura, con políticas públicas que sienten las bases en el campo, se ha demostrado
repetida y científicamente que la agricultura ecológica a gran escala llega a producir un
20% más que la industrial al cabo de 10 años, pero preferimos resultados a corto plazo
con peligrosos efectos sobre nuestra salud.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFÍCAS

University on 16 May 2013. http://www.wageningenur.nl/en/show/Feeding-the- world-

populationsustainably-and-efficiently-with-ecologically-intensive-agriculture.htm.

Wijeratna, A. 2012. Fed up: Now is the time to invest in agro-ecology. Action Aid and

IFSN. . http:// www.ifsn.info.

Turnbull, L. A. & Hector, A. 2010. Applied ecology: How to get even with pests.

Nature, 466: 37:

https://www.researchgate.net/publication/44902498_Applied_Ecology_How_to_get_e

ven_with_pests

La revolución agroecológica en Latinoamérica, Sociedad Científica Latinoamericana

de Agroecología (SOCLA), 2011.

http://www.agroeco.org/socla/pdfs/AGROECOLOGIA%20ALTIERI%20TOLEDO.pd
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