UNIVERSIDAD CENTRAL DEL

ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS

QUÍMICAS GUÍA DE PRÁCTICA DE
QUÍMICA
ORGÁNICA I
Informe de Prácticas de Laboratorio
Asignatura: Química Orgánica I NOTA
Práctica Nº 1 Título: Propiedades de compuestos orgánicos
(Caracterización)
Fecha de realización: 09/07/2022 Fecha de entrega:
Carrera: Bioquímica y Farmacia
Grupo Nº2 Nombre: Luis Benítez

Objetivos:
Objetivo General

- Determinar varias propiedades físicas y químicas de los componentes orgánicos

de una mezcla desconocida para determinar los compuestos presentes.

Objetivos Específicos

- Caracterizar de los componentes orgánicos de una mezcla desconocida,

mediante sus puntos de ebullición, índice de refracción, densidad, polaridad, pH.

- Identificar a través de las características físicas y químicas los componentes de la

mezcla desconocida.

Desarrollo:

1. Resumen

Se analizó y observó propiedades físicas y químicas del compuesto orgánico de

una mezcla desconocida lo cual pudimos determinar los compuestos presentes.
 También se pudo determinar relativamente ciertos componentes orgánicos de
esta mezcla desconocida ya que solo son ciertos patrones lo que realmente
importa de los resultados de la espectroscopia, por sus puntos de ebullición,
índice de refracción, densidad y polaridad identificando propiedades físicas y
químicas de los componentes de dicha mezcla desconocida. En el proceso de la
práctica pudimos obtener experiencia en el armado del equipo de destilación
fraccionada, observamos la muestra a analizar y medimos lo que se nos
solicito, para fraccionarla añadimos núcleos de ebullición, después colocamos
un vaso de precipitación para recolectar la sustancia del destilado, tomamos
registros de las temperaturas y cambiamos de recipientes cuando la temperatura
cambien en el proceso de la toma de la muestra del destilado y registramos las
muestras de la destilación cuando se mantengan a temperatura constante, con el
finde tener 3 muestras categorizadas como cabeza, cuerpo y cola. Finalmente
medimos las concentraciones en cada recipiente recolectado de la destilación y
realizamos pruebas para determinar su solubilidad en muestras como el agua
(apolar) y en una sustancia de hexano (polar), el índice de refracción y
finalmente someter la muestra categorizada como cuerpo a un espectro
infrarrojo.

2. Introducción

El proceso de destilación fraccionada es un método empleado para separar dos o más

compuestos volátiles. Utilizado para tomar muestras de la destilación cuando los
puntos de ebullición son distintos, pero cercanos y poder tomar las muestras por
separado o denominado como destilaciones repetidas. Consiste en que un matraz
contiene la sustancia desconocida con piedrecillas que impiden que el líquido
hierva muy rápido, en la boca del recipiente en la parte superior se sitúa una
columna de fraccionamiento con placas de vidrio horizontal, el vapor producido
asciende por la columna, se condensa y Vuelve a caer el líquido, produciendo un
reflujo destilado. En condiciones estables, el vapor y el líquido de la placa de
vidrio están en equilibrio y solamente los vapores volátiles llegan a la parte
superior en estado gaseoso, este pasa por el condensador (QUIMICA.ES, 2019),
produciendo el efecto de múltiples ciclos de evaporación-condensación. La eficiencia
de tales columnas se expresa en platos teóricos. Un plato teórico se define como la
unidad de la columna que tiene la misma eficacia en la separación que una destilación
simple y se expresa a menudo en cm de altura de la columna.
 3. Procedimiento

Propiedades de
compuestos orgánicos

Medir Agregar Armar el Colar el

100Ml de la núcleos de sistema de recipiente con
muestra ebullición destilación la muestra

Desechar las muestras Dejar destilar lo Recolectar las 3

categorizadas como cabeza y más que se pueda muestras
cola producto de la
destilación

Finalmente hacer las pruebas

correspondientes a la muestra Registras sus Registras sus
categorizada como cuerpo volumenes temperartus

Índice de Espectrometría
refracción
 4. Resultados
Destilación

N° de fracción Temperatura de Volumen Apariencia

destilación
1 40 °C 18 mL Incoloro
2 50,6 °C 64 mL Incoloro
3 50,7 °C 20 mL incoloro
Tabla 1 Datos experimentales

Análisis complementarios

N° de fracción Índice de refracción Solubilidad (Polaridad)

C6H14 H2 O
3 1,377 Apolar Polar
Tabla 2 Análisis complementario

Ecuaciones:

∆𝑃 = 𝑃𝑎𝑡𝑚 𝑛𝑖𝑣𝑒𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑎𝑟 − 𝑃𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑡𝑜𝑟𝑖𝑜 (𝑄𝑢𝑖𝑡𝑜)

∆𝑃∗∆𝑇
𝐹𝐶 = Factor de conversión de temperatura de ebullición
10𝑚𝑚𝐻𝑔

Datos: ∆𝑃 = 760 𝑚𝑚𝐻𝑔 − 540 𝑚𝑚𝐻𝑔 = 220 𝑚𝑚𝐻𝑔

220 𝑚𝑚𝐻𝑔∗0,404 ℃
𝑃𝑎𝑡𝑚 𝑛𝑖𝑣𝑒𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝑚𝑎𝑟 = 760𝑚𝑚𝐻𝑔 𝐹𝐶 = = 8,89 ℃
10𝑚𝑚𝐻𝑔
𝑃𝑙𝑎𝑏𝑜𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜 (𝑄𝑢𝑖𝑡𝑜) = 540𝑚𝑚𝐻𝑔
𝑇𝑒𝑏𝑢𝑙𝑙𝑖𝑐𝑖ó𝑛 𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 = 50,6 − 8,899
𝑇𝐸𝑏𝑢𝑙𝑙𝑖𝑐𝑖ó𝑛 = 50,6 ℃
𝑇𝑒𝑏𝑢𝑙𝑙𝑖𝑐𝑖ó𝑛 𝑐𝑜𝑟𝑟𝑒𝑔𝑖𝑑𝑎 = 41,71
∆𝑇 = 0,404 ℃

Tabla de resultados

N° de Punto de Punto de Índice de Índice de Polaridad Posible

fracción ebullición ebullición refracción refracción sustancia
experimental teórico experimental teórico
3 50,6 °C 41,71 1,377 1,38 Apolar Hexano
Tabla 3 Resultados
 Gráfica: Temperatura (°C) vs Volumen (mL)

Temperatura vs Volumen
60
50,6 50,7
50
40
40
Temperatura

30

20

10

0
18mL 64mL 20mL
Volumen

5. Discuciones y concluciones
En el proceso de la practica se primero se arma el equipo de destilación y verificar con
ayuda de los tecnicos de laboratorio que el equipo este correctamentearmado. Al inicio de la
parte experimental, cuando empieza la ebullición de la muestra desconocidad debemos estar
muy atentos al cambio de temperatura para poder obtener las tres muestras que se nos
solicita (cabeza, cuerpo y cola), ya que puede influir posteriormente en que la muestra que
examinemos, osea las muestra denominada cuerpo, estese contaminada por no cambiar de
recipiente al momento de que cambie su punto de ebullición. A pesar de lo ya antes
mencionado, en esta ocacion podriamos decir que la practica fue muy satisfactoria, ya que
al momento de compara el valor teórico con el valor tomado en el laboratorio se obtuvo
valores cercanos. En las pruebas de solubilidad se coloco en dos tubos de ensayo la muestra
desconocida, en el primer tubo de ensayo se agrego H2O, se agito la mezcla y se pudo
observar que no se mezclan. En el segundo tubo de ensayo se agrego C6H14, se agito un
poco la mezcla y observamos que si se mezclaron, comprobanto que la muestra desconocida
es una sustancia Apolar. En la siquiente prueba se utlizó un refractometro, utilizado como
instrumento óptico para el estudio de la refracción de la luz en la sustancia, lo cual se logro
medir el indice de refracció de la muestra desconocida y obtener un valor experimental para
compararlo con su valor teorico obteniendo poca variación entre estos dos datos y esto es
causa de la variación de la temperatura, , ya que un aumento de la temperatura da lugar
a una disminución de la densidad de la sustancia, por lo que la luz viaja más rápido a
través de un medio de baja densidad, esto conlleva a que un aumento en la
temperatura disminuya el índice de refracción (Blatt, 1991). Para finalizar se
sometió la muestra desconocida donde de podrá observar el espectro infrarrojo, que
es la representación de la frecuencia (número de onda) frente al porcentaje de luz
transmitida (transmitancia) (Fernández, s.f.). Obtuvimos por el aparto
espectrómetro, donde se observo su movimiento ondulatorio, proporcionándonos
mas evidencia sobre lo que posiblemente seria nuestra muestra desconocida.
 Analizando el punto de ebullición de la muestra desconocida que es de 50,6 °C en
comparación a su valor a una presión de 760mmHg que es 69 °C no son valores
ceranos, sin embargo esto sucede porque esta dado en a una presión a nivel del mar
(760mmHg) y la practica se llevo acabo en un laboratorio muy por encima del nivel
del mar (540mmHg) lo cual explicaría por que la temperatura del valor experimental
seria menor en esta practica, por lo cual debemos corregir la temperatura de
ebullición mediante cálculos para obtener su valor teorico. Tambien las pruebas
anteriormente descritas sobre la muestra desconocida, como su característica de ser
apolar, su índice de refracción de 1,377 y el espectro infrarrojo, lo cual nos da una
mayor certeza de que nuestra muestra desconocida es Hexano (C6H14), ya que
comparando con propiedades física y químicas (Bolívar, 2020) que tiene este
compuesto son muy similares a las obtenidas en el laboratorio.

6. Referencias bibliograficas
Blatt, F. (1991). Fundamentos de física. Prentice-Hall Hispanoam ericana.

Bolívar, G. (23 de enero de 2020). liferder. Recuperado el 10 de julio de 2022, de Hexano

(C6H14): propiedades física y químicas, estructura, usos, toxicidad:
https://www.lifeder.com/hexano/

Fernández, G. (s.f.). Química orgánica.org. Recuperado el 10 de julio de 2022, de

https://www.quimicaorganica.org/espectroscopia-infrarroja/775-el-espectro-de-
infrarrojo.html

QUIMICA.ES. (2019). Recuperado el 08 de julio de 2022, de

https://www.quimica.es/enciclopedia/Destilaci%C3%B3n_fraccionada.html
 7. Anexos

Ilustración 1 Muestra desconocida con

Ilustración 2 Muestra desconocida con
Solución Hexano
agua

Ilustración 3 Espectrograma Infrarrojo