Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia

Escuela de Química
Departamento de Química General
Laboratorio de Química General
Emerson Pérez
Laboratorio 304
C
Eylin Damar Salguero
Vásquez
202210166
Reporte No. 4
El Estado Liquido
Resultados:
Tabla No. 1 Observaciones de la parte experimental
AROMA Viscosidad VOLUMEN COLOR
Cabeza Aroma fuerte Si hay una 11 ml Color vino
a acetona y mínima
rancio viscosidad
Cola Aroma a Existe mínima 10 ml Apariencia
alcohol viscosidad lechosa
Cuerpo Sin aroma No hay 10 ml Transparente
Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio virtual 304 Google
meet.
Tabla No. 2 Puntos de ebullición y presiones según la altitud.
Altitud PRESION ATM Temperatura °C
-85 1.01 100.3
14 1.00 100
1609 0.82 94.5
3930 0.61 86.6
8848 0.31 69.4
Fuente: Datos experimentales obtenidos en el laboratorio virtual 304 Google
meet.
Discusión:
En la tabla No. 1 mostro que el destilado otorga distintos productos por sus diferentes
puntos de ebullición, y se logro identificar a la cabeza, cuerpo y cola, la cabeza fue el
primer producto con la volatilidad mas alta y el punto de ebullición bajo, en esta mezcla
se logro identificar el compuesto de la acetona, además, se encontró una variación en
su punto de ebullición teórico y el real como se observa en el cuestionario, esto se
debe a que existieron fracciones mínimas de agua y de etanol, lo que significa que
moléculas de estos compuestos alcanzaron antes su temperatura de ebullición por
estar estrechamente unidas a las moléculas de acetona o metanol. El segundo
producto fue el cuerpo y se presento en el el etanol y una mínima fracción de agua, por
ultimo la cola del destilado fue el agua la cual ebulle a 100°C y no presenta un
compuesto ajeno a el.
En la Tabla No. 2 se presento las temperaturas de ebullición medidas en un simulador
donde se comparo la altura a nivel del mar y la presión atmosférica, estas tres variables
se vieron afectadas entre si debido a que para iniciar la presión es inversamente
proporcional a la altura a la que se midió esto por la columna de aire que tuvo un peso
específico, según la altura del lugar en el planea y esta fuerza sobre un área es la
presión, por eso mismo en la tabla se observo que a 1 atm presión estándar se esta a
una altura de 14 metros sobre el nivel del mar, ahora, la presión es proporcional a la
temperatura es por esa razón que los gases tienen los puntos de ebullición quiere decir
que su presión de compuesto igualo la presión atmosférica, en la tabla el segundo
compuesto con 1 atm de presión y 100 grados Celsius es el agua es una
característica ya determinada y sabida (Gilbert, 2010, p.127-129). Cada sustancia
tiene un punto de ebullición diferente este depende principalmente de los enlaces
en sus moléculas es decir de las fuerzas intermoleculares entre mayor sea esta
mayor temperatura se necesitará para evaporar la sustancia (Chang, 2017, p.467),
siguiendo con el ejemplo del agua esta presenta puentes de hidrogeno que es una
fuerza entre dipolos por estar en un compuesto covalente polar teniendo una fuerza
media es por eso que el punto de ebullición del agua es de 100 grados Celsius.

Conclusiones:
• En la recolección de la cabeza de la destilación, al momento del cambio de
temperatura se debe cambiar el recipiente recolector, esto se debe a que las
sustancias que salen son otras a esa temperatura por la volatilidad de las
mismas, lo mismo al recolectar la cola.
• El punto de ebullición de las sustancias se encontrará afectado por la presión
por sus enlaces entre moléculas y densidad.
• Se determino que el punto de ebullición normal de un liquido es la temperatura a
la cual su presión de vapor es exactamente igual a una atm (Whitten, Larry,
Davis y Stanley, 2010)

Recomendaciones:
 • En caso de no tener vino, se puede realizar el procedimiento con te negro o
rosa de Jamaica, esto se debe a que reaccionan de una manera similar al
momento de separar las sustancias.
• Conocer con anterioridad los puntos de ebullición que alcanzan los productos
en la destilación y comparar entre los reales y los teóricos para verificar o
refutar.
• Usar en todo momento la mascarilla debido a la emisión de gases que
podrían ser tóxicos, además, asegurarse de que si se tiene mascotas, estas
estén lejos del área de trabajo.

Referencias Bibliográficas:
Chang, R., & Goldsby, K. (2017). Química. Mexico D.F.: McGrawHill.
Gillbert, J.C., & Martin, S.F. (2010). Experimental Organic Chemistry A
Miniscale and Microscale Approach. Boston: Cengage Learning.

Dupont, D. (1985). Química Orgánica Experimental. Barcelona: Reverte.

Pereyra, C., (2007). Manual de laboratorio de química orgánica I. México:

Azcapotzalco.

Montiel, H. (2012). Física General. (1a Ed.). Grupo Editorial Patria.

Whitten, K, Larry, M., Davis, R. y Stanley, G (2010). Química. (10a Ed.) CENGAGE
Learning.
6. CUESTIONARIO
6.1 En un sistema de destilación de laboratorio es utilizado una pieza de
cristalería conocida como refrigerante (revisar sección de anexos), ¿Por
qué se debe hacer circular el agua a través del refrigerante conectando la
manguera inferior al chorro de agua y la superior al desagüe? Debido a que en el
proceso de destilación el condensador funciona a contracorriente, el flujo del agua dria
en la parte inferior se encarga de mantener el condensador a una temperatura menor a
la del vapor, esto por el flujo de la mangue inferior y la parte superior se produce agua
caliente para mantener un equilibrio con la parte inferior. (Guarnizo,2010)
6.2 ¿Para qué sirve el refrigerante? ¿Qué pasaría si este no funcionara? Es donde
pasa el vapor de la mezcla de gases y se convierte nuevamente en estado liquido.
Ocurre una condensación si este no funciona no tendría sentido la destilación ya que el
objetivo es separar líquidos y no quedarse únicamente el proceso en los gases.
(Gilbert, 2010)
6.3 ¿Por qué deben descartarse cabeza y cola de un destilado? Esto es porque se
busca purificar la mezcla de líquidos que se destilaran en el que se presenta una
solución y la cabeza por ser el primer resultado del proceso contiene los compuestos
mas volátiles y otras sustancias ajenas a este pero en una mínima cantidad, en la cola
se presentan los últimos compuestos y en su mayoría es solamente agua. (Pereyra,
2007)
6.4 Realizar lo solicitado en el inciso 5.2 (Destilación fraccionada)
En los videos se habla de la refinación del petróleo y su relación con la destilación
fraccionada resaltando el uso de la columna de Vigreux, debido a los compuestos a
separar tienen puntos muy cercanos de ebullición entre si por esto mismo si no se
separan primero entre si a través de esta columna no se dará una destilación correcta,
habrían compuestos mezclados entre si en los resultados. En el petróleo obtenemos
varios resultados empezando por el menos volátil al mas, porque contiene varios
hidrocarburos otorgando distintos usos, esta diferencia de hidrocarburos radica en su
densidad y en los enlaces intermolecualres que los unen en sus usos, numero de
carbono y temperaturas de ebullición.
La columna de Vigreux esta constituida por distintos canalículos o hendiduras laterales,
esta permite el reflujo de los líquidos menos volátiles al condensarse sus vapores en
ellos y volver al matraz de destilación, debido a que aisla los componentes líquidos
puros individuales de una mezcla que contiene dos o mas sustancias volátiles. (Gilbert,
2010)
6.5 ¿De qué forma se ve afectado el punto de ebullición con las variaciones de
presión atmosférica? Se detecta cuando la presión de vapor del liquido ejercida en las
partículas de este hace que se escapen en forma de vapor a la fase gaseosa, esto
quiere decir que empieza a ebullir y forma una cadena de burbujas en la parte inferior
del sistema, la temperatura se llega a detener en un punto y decimos que esta es el
punto de ebullición, lo que quiere decir que la presión de vapor de la sustancia iguala a
la presión atmosférica ejercida sobre el liquido. (Lozano)
6.6 ¿Qué ventaja se tiene de utilizar el tubo de Thiele sobre el beaker, como
se observa en el video del numeral 5.3.5.8? El tubo de Thiele se usa para que el
calentamiento sea un proceso homogéneo gracias al aceite mineral y determinar el
punto de ebullición correctamente, este proceso consta que conforma la temperatura
aumenta la densidad disminuye lo que deja que suba el liquido formando un rosario de
burbujas en la parte inferior del capilar. (Gilbert,2010)
6.7 Con base en el punto de ebullición de las sustancias utilizadas en la
práctica de destilación en casa y los datos sobre la composición química
de la sustancia utilizada, ordenarlas según su punto de ebullición de menor
a mayor y completar el siguiente cuadro:
Sustancia Volumen Formula del Temperatura de
recolectado compuesto ebullición
teórica
Cabeza 11 ml Acetona 40°C
CH3COCH3
Cuerpo 10 ml Etanol 78°C
CH3CH2OH
Cola 11 ml H20 100°C

Anexos.
Anexo No. 1 Cuerpo
Fuente: Datos experimentales obtenidos en
laboratorio virtual 304 Google meet.
Anexo No. 2 cabeza

Fuente: Datos experimentales obtenidos en

laboratorio virtual 304 Google meet.

Anexo No. 3 Cola

Fuente: Datos experimentales obtenidos en laboratorio virtual 304 Google meet.