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INTRODUCCION

Hoy en día el ritmo de vida de las personas es agitado y rápido. Esto conlleva a tener
hábitos de vida muy difíciles de llevar de una manera ordenada y sana. Uno de estos
hábitos más importantes es la alimentación. “La alimentación es el ingreso o aporte de
los alimentos en el organismo humano. Es el proceso por el cual tomamos una serie de
sustancias contenidas en los alimentos que componen la dieta. Estas sustancias o
nutrientes son imprescindibles para completar la nutrición” (Fernández 2003).

En base a lo anterior la alimentación es una fuente importante de nutrientes para

nuestro cuerpo humano manteniéndonos activos para realizar diferentes actividades
cotidianas y que de ello depende nuestra forma de vivir en esta sociedad actual y
tecnológica.

Pero este ritmo de vida en la alimentación nos ha llevado a que por motivos laborales,
personales o de cualquier índole no tengamos tiempo y cultura suficiente para llevar
una alimentación adecuada. Esto a su vez deriva en problemas de salud que más
adelante de nuestra vida la salud de las personas vayan aumentando generando
algunos más comunes como enfermedades tales que son la diabetes y la hipertensión
ocasionando al año muertes derivadas de estas afecciones más comunes en la
población que se encuentra en el estrato laboral.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El punto de partida de este trabajo es analizar alguna alternativa en la cual hoy en día
se pudiese tener un alimento fácil de transportar y que sea nutritivo para la gente que
por motivos de tiempo y trabajo no puedan acceder a alimentos saludables y nutritivos.

Cabe mencionar que no vamos a sustituir alimentos saludables como frutas y verduras
pero si tener en cuenta la alternativa que vamos a presentar como saludable,
económica y que sea fácil de transportar por la cuestión de tiempos y espacios.

Empezando por el problema de la falta de tiempo para consumir productos sanos la

mayoría de las personas que están en etapa laboral tienen acceso fácilmente a
productos considerados como “comida chatarra”. La comida chatarra es una
denominación del argot para los alimentos con valor nutricional limitado. Por lo general,
ofrecen poco en términos de proteínas, vitaminas o minerales y en cambio aportan una
gran cantidad de calorías de azúcar o grasa, lo que se ha denominado con el término
“calorías vacías” (Smith, Encyclopedia of Junk and Fast Food, 2007).

Esto ha llevado a que la gente las consuma con regularidad por su fácil acceso a ellas
gracias a que relativamente son económicas y fáciles de transportar haciendo su
consumo extendido en todo el país. El hecho de que hoy en día este alimento aparte de
provocar en primera instancia obesidad en jóvenes y adultos genera más enfermedades
como diabetes e hipertensión haciendo que la población padezca de un problema de
salud grave.

Para esto se ha optado por el uso de un alimento portable como son las palomitas de
maíz en barra con piloncillo “Nutri-Vit” en el cual sea una alternativa saludable a las
personas y jóvenes que trabajan para que en lugar de consumir alimentos con altos
contenidos de azucares y calorías pueda ser un aliado de ellos así como de personas
que practican algún deporte la puedan consumir por sus bajos contenidos de azucares
y calorías que provocan las enfermedades ya mencionadas anteriormente.
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JUSTIFICACION

La barra de palomitas Nutri-Vit tiene como finalidad ser una alternativa saludable a los
alimentos comúnmente llamados “comida chatarra”, en los cuales estos alimentos con
alto contenido de calorías y azucares con el paso del tiempo generara en los
consumidores principalmente gente en etapa laboral problemas de obesidad y esto por
consecuencia enfermedades tales como diabetes e hipertensión arterial.

El principal ingrediente de la barra son las palomitas de maíz que se elaboran con base
en granos de maíz que se tuestan al punto de que explotan, las hay de todos los
sabores, pero lo más sorprendente es saber que las palomitas naturales son uno de los
alimentos más saludables, incluso recomendados por los nutriólogos para
complementar una dieta.

Sus principales beneficios al cuerpo humano son los siguientes:

1. Facilitan la digestión, gracias a su alto contenido en fibra que regula el tránsito

intestinal.
2. Ayudan a regular los niveles de colesterol.
3. Son bajas en calorías, por lo que contribuyen a la pérdida de peso.
4. Reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
5. Regulan los niveles de azúcar en la sangre.
6. Contienen una gran cantidad de antioxidantes que combaten los radicales libres,
asociados con el cáncer.
7. Sus antioxidantes también reducen la aparición de arrugas y signos de la edad.
8. Gracias a que son de fácil digestión y contienen hidratos de carbono que aportan
energía.
9. Mejoran la función del sistema nervioso.
10. Se recomiendan para deportistas, ya que su magnesio es muy bueno para los
músculos.
11. Contribuyen a una buena salud visual.
(Fuente: https://www.cocinafacil.com.mx/salud-y-nutricion/beneficios-de-las-palomitas-demaiz/
#:~:text=Beneficios%20de%20las%20palomitas,enfermedades%20card%C3%ADacas%20y
%20accidentes%20cerebrovasculares.)
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OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION
Objetivo General:
 Elaborar una barra a base de palomitas de maíz (Zea mays everta) con jarabe de
piloncillo.

Objetivos Secundarios:
 Ofrecer un producto como nueva alternativa de consumo, dentro del mercado de
barras energéticas.

 Ayudar a la población en general a tener una alternativa saludable y nutritiva de

consumo en su dieta diaria.

 Declarar el valor nutricional y energético de la barra elaborada a través de una

tabla de contenido nutricional.

 Seleccionar los ingredientes que aporten un valor nutricional y energético

adecuado para una barra energética.
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Misión:
 Elaborar productos alimenticios que permanecen en la preferencia del
consumidor por su sabor único, frescura, calidad tradicional y valor nutritivo,
siempre disponibles en los mercados que participa, siendo respetuosa con el
medio ambiente.

Visión:
 Ser una empresa innovadora y de vanguardia de productos naturales sin
conservadores, líder en la región fomentando el uso de alimentos saludables y
naturales para el consumo de toda la población.
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GIRO

1. Negocios de giro industrial

Cuando hablamos de un giro de negocio industrial, nos referimos a los negocios que se
dedican a la fabricación de bienes. Es aquel que usa recursos naturales o materia prima
para transformarla en un producto terminado.

Dentro del giro industrial existen dos grandes categorías:

Bienes de producción
Los negocios con un giro industrial de bienes de producción son aquellos que se
dedican a fabricar un material, que después otra empresa o negocio usará, valga la
redundancia, para producir..

Bienes de consumo
Por otro lado, tenemos los negocios de un giro industrial de bienes de consumo donde
las empresas destinan sus bienes a usuarios que consuman el producto.
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FACTORES CLAVE DEL ÉXITO

Nutri-Vit plantea un posicionamiento por beneficios, ya que presenta preceptos de buen

sabor y nutrición sin culpa, para usuario final; y, de refuerzo de la comunicación interna
de valores, para empresas. En ambos casos, lo novedoso del modelo de confianza
resulta atractivo por la experiencia de compra que genera.

Cliente: “Nutri-Vit, un mordisco de sabor y satisfacción al alcance de tus manos”, es el

posicionamiento que la marca pretende alcanzar en la mente del consumidor. Para ello,
se muestra a continuación una declaración de posicionamiento que incluye puntos clave
(según Whitehill (2005), estos son: elementos del mercado objetivo, nombre de la
marca, marco de referencia con beneficios y atributos, y punto de diferencia sostenible
y emocional):

 “Para aquellos con una dinámica intensa en el día a día, cuyo tiempo y
alimentación deben estar en sintonía, Nutri-Vit es el snack ideal porque tiene un
gran sabor, un buen balance de nutrientes, y ahora está al alcance de tus
manos a través de nuestros módulos de confianza. Con Nutri-Vit, es posible
darte un gusto sin culpas”.

Empresa: Nutri-Vit se posicionará como “el módulo de snacks saludables que comunica
más que un producto”. A continuación, se muestra la declaración de posicionamiento:

 “Para empresas que buscan reforzar valores organizacionales de honestidad,

transparencia y confianza en sus colaboradores, Nutri-Vit trae un módulo que
ayuda a promoverlos bajo el marco de sus objetivos organizacionales. Esto, a
través de un espacio novedoso de alimentos saludables orientados al bienestar
de los trabajadores”. “Con el módulo de confianza de Nutri-Vit, nos comunicamos
más”.
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SEGMENTO DE CLIENTES
Es una persona que compra barritas Nutri-Vit para consumo propio. Se trata de
hombres y mujeres de entre 25 y 35 años que están en su mejor momento o buscan un
estilo de vida saludable y por lo tanto prefieren alimentos de esas fuentes.
Este segmento pertenece a los millennials porque, como señalan Kotler y Keller (2016),
son muy conscientes socialmente y se preocupan por el medio ambiente. Algunos
estudios independientes indicaron que les preocupaba mucho que los productos
estuvieran elaborados con ingredientes naturales y que sus alimentos estuvieran libres
de conservantes o químicos artificiales. Debido a esta naturaleza, incluso los productos
de salud se colocan en el rango de precios más alto. Los segmentos se definen de
acuerdo con las siguientes variables:
 Geográfica: Salinas y municipios alrededores.
 Demográfica: Edad: Entre 25 y 35 años.
 Socioeconómico: NSE: Bajo y medio bajo
 Psicográfica: Prefieren consumir productos de origen natural y con la menor
cantidad de ingredientes artificiales de ser posible. Tienen un mayor grado de
conciencia sobre el cuidado del medio ambiente. Estilos de vida: Sofisticados y
Modernas. Arellano (2017).
 Conductual: Cuando pueden compran en lugares como Bodega Aurrera y
páginas en línea.
 Intentan mantener una alimentación saludable.
 Sensibilidad baja al precio. Mayor precio es igual a con mayor calidad.
 Generacional: Millennials.
Variable Características del segmento
Mercado potencial Personas de estilo de vida moderno que
tienden, o buscan tener, hábitos de
alimentación saludables.
Mercado objetivo Millennials (hombres y mujeres) de 25 a
35 años que buscan productos saludables
para satisfacer el ‘hambre’ o antojo a
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manera de snacks. Se encuentran dentro
de los estilos de vida Sofisticados y
Modernas.
Mercado meta Aproximadamente 3000 personas
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PROPUESTA DE VALOR
Como se menciona en Kotler, Armstrong, Cámara y Cruz (2004, p. 316), uno de los
componentes importantes de una marca es que sea “fácil de pronunciar, reconocer y
recordar”, lo cual Hernández y Maubert (2009, p. 220) complementan sosteniendo que,
el nombre debe “ser corto, agradable a la vista y adaptable a cualquier medio
publicitario”, en tanto estos puntos contribuyen al objetivo de otorgar una marca a un
producto específico. Así, se eligió “Nutri-Vit”, palabra compuesta de dos palabras, la
primera es “Nutri” de Nutrición y “Vit” de Vitalidad y que busca evocar su significado
esencial: “Nutrición y vitalidad”; en tanto calza con la cultura mexicana actual y al ser
escogido con conceptos que relacionan al producto con su función, resulta más fácil de
pronunciar y no denota género.
Personalidad:
 Nutri-Vit es una marca expresiva, moderna, joven, divertida, cercana y (un poco)
rebelde.
 Proyecta una personalidad amigable, alegre, preocupado por el entorno,
centrado en detalles, comprometido, responsable, de corte artesanal y simple.
Colores de la marca:
 Los colores fueron elegidos tomando en cuenta al concepto del producto
ofrecido. Por un lado, el verde hace referencia al color de la naturaleza
aportando esa confianza y compromiso por el medio ambiente. Por otro lado, el
color blanco denota la honestidad de la empresa por tener clara su compromiso
con el segmento de clientes al que vamos a tratar.
Tipografía:
 La tipografía es ligera, dinámica y de fácil lectura.
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CANALES
Para el lanzamiento de la barra de salud "Nutri-Vit" en el canal, distinguimos dos
momentos principales del logro de las metas de marketing.
Evento de apertura
La campaña de lanzamiento incluirá los pasos iniciales necesarios para aumentar el
conocimiento de la barra de salud "Nutri-Vit" entre los futuros consumidores y empresas
que instalarán el módulo. La atención se centrará en el apoyo y la prestación de estas
acciones a medida que contactan a las empresas para iniciar negociaciones e instalar
módulos en el lanzamiento.
La publicidad se centrará en los canales digitales, nuestras plataformas de
comunicación con el consumidor favoritas son Facebook e Instagram, utilizando
publicidad dirigida a nichos, alentando a contactar a "Nutri-Vit" para obtener información
sobre el módulo.
Sitio web
Este comunicará información de la marca que servirá principalmente como soporte e
información del producto. Destacará algunas características del producto como:
 Insumos de fabricación. Detalle de cada elemento que forma parte de la barra
natural, así como de sus diferentes beneficios para el consumo humano.
 Procedencia salinense. Mostrar la historia y beneficios de consumir el producto.
 Responsabilidad medioambiental. Informar acerca de cómo las barras saludables
Nutri-Vit, a través de su empaque, ayudan al consumidor a tener un producto
bajo de calorías y bajo de azucares.
 Destacar su origen natural, factor saludable y libre de conservadores artificiales.
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RELACION CON EL CLIENTE
Para el siguiente caso vamos a ocupar los siguientes puntos clave que nos ayudaran a
tener una cercanía mas estrecha y fuerte con el cliente a partir de una mejora de
calidad y servicio de nuestro producto Nutri-Vit:
Asistencia personal
La asistencia personal se refiere al tipo de interacción que ocurre entre los miembros de
su equipo de representantes de servicio y los clientes. Puede ser física, cuando se
realiza en el mismo espacio, o remota, cuando se realiza por la presencia de medios, ya
sea por videollamada o por correo electrónico, siempre que este último no sea un
mensaje automatizado.
La transformación digital está provocando que las empresas inviertan cada vez más en
estrategias omnicanal porque hay muchas formas en que los clientes y el público
pueden establecer una conversación contigo. Aquí, la experiencia del cliente debe ser
primordial.

Automatizaciones
A través de la automatización, las empresas incorporan inteligencia artificial al mercado.
En estos casos, es posible que tenga o no miembros en su equipo de servicio, según el
tipo de interacción que requieran sus clientes.
Un ejemplo obvio de estas interacciones que se utilizarán son los chatbots, que están
programados para ayudar a los usuarios según el contexto en el que se encuentran.
Dependiendo de cómo los programe, el equipo de servicio puede o no ser responsable
de continuar la interacción en algún momento.
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FLUJOS DE INGRESO
Ahora pasaremos a definir las diferentes tipos de fuentes de ingresos o formas para
percibir dinero en tu empresa. Los métodos para recibir ganancias dependen del valor
que están dispuestos a pagar los clientes y las características de la compañía.
Venta de activos
El flujo de ingresos Canvas también dispone de la venta de activos como una fuente de
ingresos. Se refiere a cuando la propuesta de valor proporciona a los clientes los
derechos sobre el producto. El cliente es el dueño absoluto del producto o el servicio,
para darle el uso que crea conveniente. Es la venta de bienes de diferentes categorías.
Es importante diversificar las fuentes de ingresos de tu negocio. De esa forma podrás
exprimir al máximo el potencial de tu propuesta de valor. Evitará depender únicamente
de una sola fuente, fortaleciendo la estabilidad financiera de tu empresa.
Métodos de fijación de precios
Son los mecanismos que estipulan la fijación de los precios de tu producto o servicio.
Generalmente, provienen de una fuente de ingresos específica:
Los mecanismos de fijación de precios se subdividen en fijos y dinámicos.
Nos referimos a los precios fijos como aquellos basados en variables estáticas:

 De acuerdo al volumen: el precio varía dependiendo de la cantidad comprada.

 Lista de precios fija: los precios se establecen de manera fija para servicios,
productos y otros elementos comerciales.
 Características del producto: el coste del producto depende de su calidad o
cantidad.
 De acuerdo al segmento del mercado: el precio del producto dependerá de un
segmento de mercado específico.