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INVESTIGACIÓN ACADÉMICA
VIRTUAL

EJERCICIO
“EL CAFÉ”

Actividad 1: A través del siguiente ejemplo sencillo, redacta un texto que aborde el tema: debate en
torno al consumo y toxicidad de la cafeína. Utiliza citas directas e indirectas. Debes escoger las fichas
que considere necesarias y, además, seleccionar la información relevante de cada ficha. El texto debe
seguir el esquema que aparece a continuación.

Esquema de redacción ¿Qué fichas usará en cada punto del esquema?

(Escribir el título solamente)
▪ Presentación del tema: contexto y nociones • Efectos del cafeísmo
básicas
▪ Postura a favor del consumo de la cafeína • Cafeína, como causa de muerte
▪ Posturas en contra del consumo de la cafeína • Controversia acerca de la dependencia
de la cafeína
▪ Síntesis de ambas posturas • Beneficios digestivos de la cafeína

Efectos del cafeísmo

<El "cafeísmo" combina la dependencia a la cafeína con un amplio rango de condiciones físicas y
mentales desagradables [&] Se sabe que la cafeína promueve comportamientos ansiosos y puede
precipitar ataques de pánico en algunas personas. =

Osorio y Ramírez−Montes, 2013, p. 463

Cafeína, como causa de muerte

Los investigadores suecos que realizaron un estudio sobre dosis tóxicas de cafeína, encontraron que,
de 5000 autopsias realizadas, el 1% presentaba niveles plasmáticos de cafeína. En los 16 años de
estudio, se descubrieron 12 casos en donde la causa de muerte fue la intoxicación por cafeína. Los
investigadores llegaron a la conclusión de que la ingesta de 3 a 10 gramos de cafeína en un corto
plazo, puede ser letal.

Osorio y Ramírez− Montes, 2013, p. 467

Controversia acerca de la dependencia a la cafeína

La cuarta edición del Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM−IV−TR) no
contempla la existencia de la dependencia de la cafeína entre sus estudios. Sin embargo, sí reconoce,
a la intoxicación por cafeína como causante de algunos trastornos.

Álvarez, 2007, p. 231

Beneficios digestivos de la cafeína

<Varios estudios caso−control han relacionado el consumo crónico de café con la reducción del riesgo
de cáncer colorectal y de colon, pero ningún estudio de cohortes lo ha confirmado. Por otro lado, la
cafeína disminuye los síntomas y el riesgo de desarrollar litiasis biliares, pero no se han descrito estos
efectos en el café descafeinado, té y las colas.=

Álvarez 2007, p. 233

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Referencias Bibliográficas

Álvarez, Y. (2007). Cafeína: un nutriente, un fármaco o una droga de abuso. Adicciones, 19 (3), 225−
238.

Osorio, J. y Ramírez−Montes, C. (2013) Uso de la cafeína en el ejercicio físico: ventajas y riesgos. Revista
de la Facultad de Medicina, 61 (4), 459−468.

Ahora, redacta el texto en función al trabajo realizado previamente.

Debate en torno al consumo y toxicidad de la cafeína

El consumo de la cafeína, tomando en cuenta una explicación sustentada del manual diagnóstico y
estadístico de los trastornos mentales nos hace mención existencias de una dependencia de la cafeína en
los diferentes estudios:
Este hábito de querer consumir la cafeína por su gran conclusión puede crear que, sin darnos cuenta,
podemos ignorar en no contar la proporción de tazas cotidianas de café estamos consumiendo. Según Osorio
y Ramírez-Montes, la cafeína puede generar daños como la ansiedad y ataques de pánico en algunas
personas. (2013, p. 463)
Como podemos comprobar aquí el consumirla en exceso también genera muchos daños en nuestras
emociones creando diferentes actuaciones.

El café es considerado uno de los refrescos más consumidas en el planeta, debido a que es consumida en
cualquier instante del día y por su gran beneficio de darnos dicha energía extra que frecuentemente
requerimos, sin embargo, además el consumirla en exceso puede provocar graves males en nuestra salud
como muestran los resultados de las indagaciones llevadas a cabo.
Los estudiosos suecos que han realizado un análisis sobre dosis tóxicas de cafeína encontraron que,
de 5000 autopsias llevadas a cabo, el 1% presentaba niveles plasmáticos de cafeína. En los 16 años
de análisis, se descubrieron 12 casos en donde la causa de muerte ha sido la intoxicación por
cafeína. Los indagadores llegaron a la conclusión de que la ingesta de 3 a 10 gramos de cafeína en
un corto plazo podría ser letal. (Osorio y Ramírez- Montes, 2013, p. 467)
Con los resultados hallados tenemos la posibilidad de verificar que el consumir cafeína en exceso puede
llevarnos a el deceso en un corto lapso y por esto debemos de consumirla con moderación.

Como se conoce el café, el té, el chocolate y las bebidas gasificadas tienen dentro cafeína y dichos son
consumidos por personas de cualquier edad y varias de ellas no saben los efectos de su consumo en exceso
debido a que varias guías no lo añaden en sus averiguaciones. Según Álvarez La cuarta edición del Manual
diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales (DSM-IV-TR) no ha incluido en sus investigaciones
algunos casos de dependencia de cafeína, pero si acepta que esta causa algunos trastornos. (2007, p. 231)
Por lo cual tenemos la posibilidad de continuar corroborando que debemos de consumir la cafeína con
moderación para tener cambios positivos en nosotros mismos.
Tenemos la posibilidad de ultimar que la cafeína nos produce varios puntos positivos en nuestro cuerpo
humano al no consumirla en exceso.
Varios estudios caso-control han referente el consumo crónico de café con la reducción del peligro
de cáncer colorrectal y de colon, empero ningún análisis de cohortes lo ha confirmado. Sin
embargo, la cafeína reduce los indicios y el peligro de desarrollar litiasis biliares, empero no se
han descrito dichos efectos en el café descafeinado, té y las colas. (Álvarez, 2007, p. 233)
Al final deseo mencionar que, así como la cafeína nos ayuda en ciertos puntos se debe ser bastante
cuidadosos con su consumo para no tener efectos negativos en nuestra salud.
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GRUPO 04
1. Graus Gutiérrez Víctor Manuel.
2. Chomlon Perales Cesar Anibal.
3. Saucedo Cruz José Manuel.
4. Bonilla Chavez Luis Daniel.